De la zen și țelină la bucătăria noastră japoneză
Din Zen și țelină: Bucătăria noastră japoneză este o carte publicată de AT Verlag pe 25 martie 2019.
[cutie Amazon = „3038000523 ″ descriere =„ „]
Din Zen și Țelină: Bucătăria noastră japoneză: Această carte de bucate este despre frumusețea legumelor și aprecierea lucrurilor pe care le mâncăm în fiecare zi. Modul japonez de gătit este modelat de credința că totul își are valoarea și că toate lucrurile sunt incomparabile. Acest lucru determină și caracterul vaselor.
În această carte de bucate, legumele și fructele locale, orezul și alte cereale sunt combinate cu ingrediente japoneze, cum ar fi miso, sos de soia, sake, vinul dulce Mirin sau Dashi fond și preparate folosind tehnici de gătit japoneze, cum ar fi tempura, fermentate sau la grătar în mod japonez. Mâncărurile cu legume și cereale care sunt create în acest fel construiesc o punte între Est și Vest. Sunt simple și ușoare, hrănesc trupul și sufletul și deschid o nouă perspectivă asupra gătitului și manipulării noastre a alimentelor.
Textele însoțitoare iluminează fundalul cultural și spun povești distractive din țara soarelui răsărit. O călătorie în cultura alimentară japoneză și în același timp în a noastră.
Ca bucătar hobby, îmi plac cărțile de bucate de toate felurile, dar mai ales când vine vorba de bucătăria asiatică și cred că bucătăria japoneză în special, a fost prima carte de bucate pe care o am. Tot felul de rețete noi pe care altfel le primești doar în restaurante. Mi se pare foarte interesant de gătit. Dar ceea ce mi se pare mai interesant sunt numeroasele povești simple din această carte care te aduc cu adevărat mai aproape de bucătăria asiatică, precum faptul că explică de ce japonezilor nu le place atât de mult să mănânce cu tacâmurile metalice. Stii de ce? Nu? Atunci aceasta este una dintre numeroasele povești care pot fi citite în această carte. distrează-te mult cu el.
9,0 din 10 rețete delicioase