Decriptarea etichetelor - Marjorie Crémadès Dietetician micro-nutriționist, specialist în

Pentru ce este eticheta unui produs ?

  • Înțelegeți lista ingredientelor dintr-un produs alimentar: ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare. Primul numit este cel care este cel mai important în cantitate. Această listă vă permite, de asemenea, să evaluați calitatea ingredientelor prezente. Feriți-vă de listele de top lungi sau complicate de descifrat.
  • Cunoașteți valorile nutriționale ale alimentelor indicate în tabelul nutrițional:
    dietetician
    • Energie (în kilocalorii (kcal) sau kilojoule (kJ))
    • Grăsimi totale (sau lipide) (în g) cu „acizi grași saturați”
    • Carbohidrați (în g) = zaharuri totale (simple + complexe), „inclusiv zaharuri” = zaharuri simple (glucoză, lactoză, zaharoză etc.),
    • Proteine ​​(în g),
    • Fibre, sare ...
  • Identificați prezența substanțelor alergenice.
  • Comparați ingredientele și elementele nutriționale ale diferitelor produse.

De asemenea, puteți citi pe etichetă: numele vânzării, data de expirare (DLC) sau utilizarea optimă (DLUO), originea produsului, cantitatea netă a produsului, adresa producătorului, instrucțiunile de utilizare, metoda de depozitare, numărul lotului, ștampila sanitară (aprobarea sanitară a unității de producție) ...

Cum să vă alegeți felurile de mâncare și legumele gătite sau produsele lactate ?

  • Asigurați-vă că: nivelul de grăsime este mai mic de 10g pentru porția consumată, astfel încât să nu fie prea grasă! Un vas care conține mai mult de 10 g de grăsime este un vas gras.
  • Evitați acizii grași saturați „inclusiv acizii grași saturați” în cantități prea mari: nu trebuie să depășească 2 g pe porție.
  • Asigurați-vă că: conținutul de proteine> conținutul de grăsimi. Aceasta este garanția unei bune calități nutriționale. Un vas complet trebuie să conțină cel puțin 18g de proteine ​​la 100g de produs.
  • Verificați dacă cantitatea de „din care zahăr” este mică. Carnea și peștele nu conțin zahăr.
  • Verificați dacă porția consumată este de aproximativ 350g și dacă vasul conține cel puțin 300 kcal. Masa dvs. ar trebui să vă ofere suficientă energie până la următoarea masă pentru a evita gustarea între mese.
  • Nu uitați să vă completați felul de mâncare pentru a avea o masă echilibrată (adesea legumele sunt insuficient prezente) !
  • Feriți-vă de mesele gata, adesea bogate în sare, aceste mese gata ar trebui consumate ocazional. Dacă ezitați între 2 feluri de mâncare, luați întotdeauna cea mai puțin sărată! Vasul nu trebuie să depășească 0,5 g la 100 g. Dincolo de 1 g, vasul gătit este prea bogat în sare.