Deficiență de zinc 5 semne de căutat - FOCUS online

Zincul are multe funcții importante în organism, cum ar fi sistemul imunitar și hormonii. De aceea deficiența de zinc se manifestă prin simptome foarte diferite. Cum să recunoașteți o deficiență a oligoelementului, care sunt tâlharii de zinc și cum puteți compensa cel mai bine un deficit.

semne

  • Cele mai frecvente consecințe ale deficitului de zinc afectează pielea și părul.
  • Veganii, în special, prezintă un risc ridicat de a avea prea puțin zinc în organism.
  • Suplimentele de zinc ajuta la scurtarea putin a racelilor.

Cine se gândește la zinc atunci când unghiile devin fragile sau infecțiile suferă în mod constant? Un nivel scăzut de zinc ar putea fi de vină pentru ambele. Deoarece în Germania aproximativ 20% dintre adulți suferă de un deficit de zinc. „Studiul național de consum vorbește chiar de 17 până la 44%”, spune Dieter Loew, farmacolog din Wiesbaden.

Simptomele deficitului de zinc variază foarte mult. Deoarece oligoelementul esențial are o gamă largă de efecte individuale. Esențial înseamnă că organismul nu poate produce el însuși substanța și că zincul trebuie obținut din exterior prin nutriție. „Zincul este un cofactor de aproximativ 300 de enzime și este implicat în multe procese metabolice și este important pentru activarea sistemului imunitar, a hormonilor, a metabolismului osos și multe altele”, explică profesorul, membru al consiliului consultativ științific al Societății pentru Biofactori. Prin urmare, nu există semne clare de deficit de zinc - cum ar fi crampe de vițel în cazul deficitului de magneziu.

Cele mai frecvente simptome ale deficitului de zinc

Cu toate acestea, există semne care sunt mai frecvente decât altele asociate cu concentrații scăzute de zinc în organism, explică expertul. Se referă la

1. Întârzierea vindecării rănilor

2. unghii casante

„Cu un deficit de zinc, apar adesea tulburări tipice ale mirosului și gustului”, spune Andrea Mack despre al cincilea semn. Nutriționistul clinic este nutriționist la Clinica Universității rechts der Isar, München.

Cu toate acestea, s-ar putea datora și unui deficit de zinc dacă valorile zahărului din sânge ale unui diabetic nu pot fi ajustate corect, adaugă Dieter Loew. Insulina nu poate funcționa corect fără zinc. Oligoelementul ajută proinsulina să se transforme în insulină eficientă.

Veganii sunt candidați la deficiența de zinc

„În mod normal, o dietă cu carne este complet suficientă pentru a acoperi necesarul zilnic de zinc”, spune farmacologul. Pentru bărbați, aceasta este de zece miligrame de zinc pe zi, femeile au nevoie de șapte miligrame de zinc.

Nevoia de zinc crește în anumite situații de viață. Copiii, adolescenții, femeile însărcinate și femeile care alăptează au nevoie de mai mult zinc pentru aceste faze de creștere.

Veganii prezintă, de asemenea, un risc ridicat de deficit de zinc. Nu este numai de vină pentru renunțarea completă la carne, ouă și lapte. Fibrele dietetice și acidul fitic, care se găsesc din abundență în alimentele vegetale, inhibă absorbția zincului în intestinul subțire. „Vegetarienii nu au, în general, acest risc, deoarece absorb zincul cu ouă și produse lactate”, spune Andrea Mack și recomandă chefirul și iaurtul, în special, deoarece acidul lactic promovează absorbția zincului.

Absorbția zincului în intestinul subțire este afectată și la vârstnici, precum și la persoanele cu boli gastro-intestinale, cum ar fi boala Crohn, dar și în boala celiacă.

În plus, factorii de risc precum „consumul regulat de alcool” joacă un rol în cazul deficitului de zinc, avertizează expertul. Nu există valori limită specifice pentru consumul de alcool și deficiența de zinc, recomandarea generală pentru femei este de 12 grame de alcool pe zi (1 pahar de vin spumant sau o bere mică), pentru bărbați dublul acestei cantități.

Deficitul de zinc este dificil de măsurat

Atunci când apar simptome și sunt prezenți factori de risc, cel mai simplu mod de a determina nivelurile de zinc ar fi efectuarea unui test de sânge. Acest test de sânge este posibil, "dar rezultatele nu sunt fiabile, deoarece deficiența de zinc se reflectă doar în valorile sângelui atunci când este foarte pronunțată", spune Dieter Loew.

Cele mai bune alimente pentru deficitul de zinc

Deci, ar trebui să luați pur și simplu zinc sub formă de tablete dacă bănuiți o deficiență și așteptați să vedeți dacă simptomele scad? „Prima opțiune ar trebui să fie alimentele bogate în zinc, cum ar fi carnea musculară, germenii de grâu, stridiile”, recomandă expertul.

În plus față de stridii ca un furnizor de top de zinc (100 de grame conțin 86 de miligrame de oligoelement), rezervorul de zinc poate fi, de asemenea, completat cu aceste alimente:

File de vită (150 gr) 8,6 mg

Ficat de vițel (100 gr) 8,4 mg

Germeni de grâu (60 gr) 7,2 mg

Edam (50 gr) 5 mg

Lintea (100 gr) 4 mg

Făină de ovăz (60 mg) 2,6 mg

Porumb (100 gr) 3,5 mg

Nuci (10 gr) 3 mg

Semințele de mei, susan, floarea soarelui și dovleac sunt disponibile și pentru vegani, adaugă nutriționistul. Produsele din cereale integrale obținute din aluat acid au, de asemenea, sens, deoarece conțin mai puțin acid fitic inhibitor de zinc decât pâinea albă care este coaptă cu drojdie. Acidul fitic se descompune în timpul procesului lung de fermentare a aluatului.

Tabletele de zinc sunt în regulă, mai ales în timpul răcelii

Dacă o „dietă cu zinc” nu funcționează, a doua opțiune împotriva unei deficiențe intră în joc: suplimentele de zinc. „Pentru această încercare de terapie, luați 25 de miligrame pe zi timp de două până la trei săptămâni. Dacă simptomele dispar, depozitele de zinc sunt completate ”, spune Dieter Loew.

Nu trebuie administrate doze mai mari pe o perioadă lungă de timp. „Pentru răceli puteți folosi 75 de miligrame pentru câteva zile, ceea ce s-a dovedit că scurtează timpul în care vă îmbolnăviți”, spune Andrea Mack ca excepție.

Prea mult zinc în organism duce la deficit de fier

Cu toate acestea, cel mai bine este să discutați despre administrarea comprimatelor de zinc cu un medic sau farmacist. „Supradozajul și terapia pe termen lung pot avea efecte secundare”, avertizează farmacologul. Deoarece zincul încetinește absorbția cuprului și fierului în organism, există o deficiență a acestor substanțe.

În plus, pot apărea probleme stomacale și intestinale, chiar și febră. Așa-numita „febră a zincului” obișnuia să fie văzută frecvent la lucrătorii care erau expuși fumului metalic, deoarece măsurile de protecție nu erau încă în vigoare.

Cu toate acestea, un gust metalic în gură este tipic pentru prea mult zinc. Prin urmare, Dieter Loew recomandă: „Nu există terapie pe termen lung cu zinc.” Câteva săptămâni sunt de obicei suficiente pentru a trata deficiența de zinc. Dacă persistă simptome precum slăbiciune imună, tulburări de vindecare a rănilor sau căderea părului, medicul trebuie să clarifice dacă cauza nu este o boală gravă - cum ar fi diabetul, problemele hepatice sau o tulburare hormonală.