Deficiența de zinc Ce trebuie să știe vegetarienii

Multe boli sunt cauzate de stilul nostru de viață modern: o dietă slabă (prea grasă, prea dulce, prea multă carne) asociată cu prea puțină mișcare. Acest lucru promovează bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul, guta, reumatismul, osteoartrita ... Mulți vegetarieni devin conștienți de sănătatea lor. Potrivit VEBU (Asociația Vegetariană Germania e.V.), există deja aproximativ 8 milioane de oameni în această țară (începând cu 2015).

Studiile confirmă că consumul unei diete vegetariene reduce de fapt riscul multor boli. Cu toate acestea, „fericitul fără carne” poate duce, de asemenea, la simptome grave de deficiență, de ex. la deficitul de zinc. Vegetarienii pot, totuși, să ia măsuri de precauție: trebuie doar să-și facă meniul cât mai variat și echilibrat posibil.

Deficitul de zinc la vegetarieni - nu trebuie să fie!

Carnea oferă mulți nutrienți valoroși, cum ar fi proteine de înaltă calitate, zinc, fier, seleniu și vitamine B. Vegetarienii trebuie să le obțină din alte surse. Acest lucru este, de asemenea, posibil, dar cu cât restricționezi alegerea mâncării, cu atât devine mai dificilă.

Unii vegetarieni se lipsesc de carne și cârnați, dar în caz contrar consumă toate alimentele de origine animală - adică pește, ouă și produse lactate. Deci, nu ar trebui să existe probleme cu aportul de nutrienți. Cu toate acestea, și alți vegetarieni elimină alimentele din această listă. Veganii evită chiar și toate produsele de origine animală, fără excepție. Și acolo lucrurile pot deveni critice! Sfaturi speciale pentru vegani

Important: Pentru ca dvs., vegetarian, să nu riscați o deficiență, ar trebui să vă informați cu precizie. De exemplu, ce substanțe sunt în care alimente - de ex. prin cărți, VEBU sau sfaturi nutriționale. Cu cât știți mai multe despre aceasta, cu atât mai conștient puteți combina alimentele pentru a vă satisface nevoile nutriționale. Mai presus de toate, ar trebui să fii întotdeauna bun - și necesar! - Cunoașteți alternative pentru produsele pe care nu le consumați din cauza dietei.

Furnizori buni de zinc ca alternativă la carne

Pentru pești: Stridii (desigur un lux, dar adevărate „bombe de zinc”), creveți, creveți, homari
Pentru produsele lactate: Brânzeturi precum Edam, Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Camembert, brânză albastră
Pentru cereale/produse din cereale: Ovăz și fulgi de ovăz, germeni de grâu, tărâțe de grâu și făină de grâu integral, răsaduri de secară, pâine de grâu integral și pâine de grâu mixtă, pâine crocantă
Pentru impulsuri: Mazăre (uscate) și linte, fasole lima, fasole albă, soia
Pentru legume: Porumb (aparține botanic cerealelor)
Pentru nuci și semințe: Nuci de Brazilia, nuci pecan, arahide, nuci, caju, migdale, alune, semințe de dovleac, fistic, semințe de in și semințe de mac
De asemenea cacao conține mult zinc, cel mai concentrat în ciocolată neagră

Deficitul de zinc? Ce îi ajută pe vegetarieni

Puneți împreună alimente bogate în zinc pentru o masă delicioasă sau între ele. Mâncarea foarte simplă și rapidă cu zinc include:

cereale (ideal cu fulgi de ovăz și germeni de grâu) - 1 porție conține cel puțin 2,5 mg zinc.
2 felii de pâine integrală (1,5 mg zinc) și deasupra 2 felii de Emmentaler/ 45% (2,7 mg) - împreună vă fac să vă simțiți plini 4,2 mg zinc!
1-2 pumni de nuci - 0,7 până la 1,4 mg zinc
O femeie și-ar fi acoperit necesarul zilnic normal de zinc (7 mg) numai cu acest lucru, un bărbat cel puțin aproape (necesarul zilnic de 10 mg).

Bacsis: Dacă nevoile dumneavoastră au crescut semnificativ în ultimele luni din cauza bolilor, a stresului special sau a unei diete cu conținut scăzut de zinc, o cura de zinc cu Zinkorotat-POS ® poate sprijini aportul necesar.