Deficitul de fier și ce să facem în acest sens

Consumul de alimente bogate în fier nu este suficient, în special combinația potrivită determină cât de mult fier poate fi absorbit de organism.

Cât de important este fierul?

Fierul este unul dintre oligoelementele și, în ciuda apariției sale reduse, cântărind doar două până la cinci grame în corpul uman, este vital. Acesta joacă un rol esențial în transportul oxigenului de la plămâni la celule și este o componentă majoră a hemoglobinei pigmentului roșu din sânge. Prin urmare, deficitul de fier este cel mai probabil să fie resimțit în propriile performanțe ale corpului. Pentru a putea garanta acest lucru, sângele trebuie să fie alimentat cu suficient oxigen și acest lucru este posibil numai dacă transportorii din sânge, celulele roșii din sânge, sunt suficient de disponibili.

Dezvoltarea unui creier sănătos la sugari se bazează și pe fier. Adulții observă cu deficit de fier că capacitatea de concentrare poate scădea. Oligoelementul poate contracara oboseala și poate promova capacitatea de concentrare. De asemenea, este important pentru un sistem imunitar funcțional.

Cât de mult are nevoie corpul?

Deficitul de fier poate apărea la orice vârstă. Bărbații ar trebui să consume în jur de 10 miligrame de fier pe zi, iar femeile în jur de 15 miligrame. Pentru femeile gravide și mamele care alăptează, aportul zilnic recomandat de fier crește la 30 și 20 de miligrame. Fierul se pierde prin piele, intestine, inflamații și sângerări. Dacă a apărut deja o deficiență, aceasta poate fi completată cu alimente, tablete sau sucuri adecvate, în funcție de gravitatea acesteia. Medicul poate stabili dacă există o deficiență cu un test de sânge. Semnele unei carențe de fier pot fi oboseală constantă, oboseală, piele și păr crăpate și chiar respirație scurtă.

Ce alimente ajută?

Când depozitele de fier sunt goale, corpul absoarbe mai mult fier; dacă depozitele sunt pline, corpul absoarbe mai puțin. Corpul poate prelucra fierul bivalent din produse de origine animală, cum ar fi măruntaiele și carnea, mai ușor decât fierul trivalent, care poate fi găsit în legume. Pentru vegetarieni și pentru cei care mănâncă puțină carne, se recomandă legume precum sfeclă roșie, linte și galbenele. În fructe, caisele uscate și coacăzele conțin o mulțime de oligoelemente. Produsele din cereale, cum ar fi tărâțele de grâu și fulgi de ovăz, precum și semințele uleioase, cum ar fi semințele de in și susanul sunt, de asemenea, surse bune de fier. Tipurile selectate de pâine sunt, de asemenea, bogate în fier. În magazinele ecologice și magazinele de produse naturiste, sucurile de legume speciale sunt oferite pentru a ajuta la combaterea deficitului de fier.

Ce alimente promovează absorbția fierului?

Vitamina C, fructoza și acizii organici din fructe susțin absorbția. Cel mai bine este să beți sucuri de fructe cu alimente bogate în fier sau să mâncați fructe la desert.

Substanțe și alimente care inhibă absorbția fierului

Absorbția taninului prin ceai și cafea inhibă absorbția la fel de puternic ca acidul fitic (leguminoase nefermentate și cereale integrale). Calciul și magneziul sunt, de asemenea, inhibitori, la fel și acidul oxalic, care se găsește în spanac, rubarbă și cacao.

Carenta de fier este adesea rezultatul unei diete dezechilibrate, pentru a nu provoca alte simptome de carență printr-o dietă de fier, este recomandabil să nu renunțați la alimentele cu ingrediente inhibitoare, ci să le luați la aproximativ două ore după alimentele care conțin fier.

Un exemplu: laptele de vacă conține calciu - o porție de fulgi de ovăz cu fructe uscate trebuie preparată cu un suc de fructe, iar paharul cu lapte trebuie savurat doar aproximativ două ore mai târziu.

Există un exces de fier?

Da, poate exista de fapt și o valoare crescută a fierului este, de asemenea, asociată cu diferite imagini clinice, de ex. B. Ateroscleroza asociată. Valorile ușor scăzute ale fierului nu sunt, prin urmare, neapărat și, în general, evaluate negativ. Cu toate acestea, diagnosticele trebuie întotdeauna făcute de un medic, chiar dacă unele simptome o sugerează sau dacă s-a trecut la o dietă vegetariană. Fără consultarea prealabilă cu un medic, nu ar trebui să consumați prea mult din oligoelement, deoarece poate fi chiar depozitat în ficat și prea mult lucru bun poate fi dăunător.

Unele simptome sunt oboseală, oboseală, piele crăpată, păr casant, dificultăți de respirație, ...

Doctorul tău poate pune un diagnostic.

Unele alimente bogate în fier: Măruntaie, carne, sfeclă roșie, galbenele, fulgi de ovăz, tărâțe de grâu, semințe de in, susan, caise uscate, coacăze, ...

Promovarea absorbției fierului: Vitamina C, fructoza și acizii organici din fructe

Inhibarea absorbției fierului: Tanin, acid fitic, calciu, magneziu, acid oxalic, ...

Ale mele-Nutri.de cartesfaturi: O busolă utilă care explică importanța valorilor de laborator este valorile de laborator ale consilierului busolei compacte, publicată de Gräfe und Unzer Verlag.

Legătura către acest tabel cuprinzător de calorii nutriționale poate fi găsită și în toate rețetele noastre. „Tabelul caloric nutritiv mare GU”, publicat de Graefe und Unzer Verlag.
În această listă veți găsi nu numai caloriile, ci și informații despre vitamine și oligoelemente precum fierul.

Cu toate sfaturile bune - verificați întotdeauna cu medicul dumneavoastră sau terapeutul dacă aplicațiile, rețetele și produsele menționate sunt potrivite pentru dvs.

Vă dorim un timp bun și plăcut - echipa dvs. din Ale mele-Nutri.de.

Cum ți-a plăcut acest articol? Au primit răspunsuri la unele dintre întrebările dumneavoastră? Spuneți-ne nouă și celorlalți cititori ce părere aveți și lăsați un COMENTAR.