Delicatese congelate pentru a savura vara
1/Delicatese congelate pentru a savura vara
Eschimoși înghețați, conuri fructate ...La cotitura unei plimbari, la sfârșitul unei mese, lângă piscină sau pe plajă, o visăm imediat ce soarele este insistent.
Gustare de plăcere, nu există niciun motiv să vă privați de aceasta, cu condiția să fiți rezonabili în ceea ce privește cantitatea și frecvența consumului.
Ideea bună: Combinați-le cu alimente de zi cu zi, cum ar fi fructe proaspete sau uscate, sau în lapte cu lapte.
Faceți-vă înghețata de casă face posibilă reducerea rețetelor de zahăr sau smântână și evitarea, dacă este necesar, a culorilor și aromelor artificiale, precum și a siropului de glucoză-fructoză, al cărui exces favorizează creșterea trigliceridelor din sânge.
Consumăm șase litri de înghețată pe an, în medie, echivalentul a 115 ml pe săptămână, sau două bile frumoase sau un con.
Fiecare an aduce cota sa de noutăți.
Produse ușoare, mai puțină grăsime sau mai puțin dulce (2,2% din vânzări în 2006), sunt pe cale de ieșire, tendința din 2008 fiind spre gălăgie, cu incluziuni de caramel, nuci, fursecuri, nuga, chipsuri de ciocolată și rețete de patiserie (creme brulee ...).
2/Plin de fructe în sorbete
Popsicle se lipeste iar sorbeturile sunt cele mai puțin energice, deoarece nu conțin grăsimi.
Pe bază de apă, zahăr și fructe, în funcție de aromă, acestea furnizează 15 până la 21 g de carbohidrați (zaharuri) și 73 până la 85 kcal la 100 ml (2 lingurițe).
Acestea sunt carbohidrați simpli, care cresc rapid glicemia atunci când sunt consumate pe stomacul gol, de exemplu după-amiaza.
Ele dau un impuls când suntem activi, dar avem tendința să ne îngrășăm dacă folosim șezlongul.
Persoanele cu diabet zaharat sau supraponderali vor prefera să mănânce sorbete pentru desert și în cantități rezonabile (2 linguri).
Sorbete „fructe pline”, cel mai bun, trebuie să conțină mai mult de 45% fructe (20% numai pentru fructele acide), în loc de 25% (sau 10%) în sorbeturile clasice.
Aportul de calorii este același dar beneficiem mai mult de fibrele și polifenolii antioxidanți ai fructelor.