Delicii cerești - 6
Pizza Diavolo
ingrediente
Pentru aluat:
300 g de făină
1 pachet de drojdie (drojdie uscată)
1 linguriță zahăr
150 ml apă, cald
1 linguriță sare
1 lingură ulei de măsline
Pentru sos:
2 cățel (uri) de usturoi, mai mult dacă se dorește
2 lingurite de ulei de masline
1 lingură pastă de roșii
1 cutie de roșii, tăiate în bucăți
sare si piper
Fulgi de busuioc, rozmarin, cimbru, piper Cayenne și ardei iute
Pentru acoperire:
3 piper (i), fiecare roșu. verde ȘI galben
1 lingura de ulei
sare si piper
6 ardei, murati
2 cepe)
100 g salam, italian în felii subțiri
250 g mozzarella
Pizza hawaiana
ingrediente
500g făină
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
1 cub de drojdie
2 căni de apă călduță
1/2 cană de ulei
1 cutie de ananas
1 buc. Brânză (brânză pizza), rasă
250 g sunca
1 cutie de sos de roșii
pregătire
Timp de lucru: aprox.25 min./Nivel de dificultate: normal/calorii p. P.: Fără informații
Dărâmiți drojdia și amestecați-o cu primele trei ingrediente. Acum adaugă apă și ulei și procesează într-un aluat de drojdie. Se modelează aluatul într-o bilă și se lasă să crească timp de aproximativ 20 de minute.
De îndată ce aluatul a crescut, întindeți-l și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Întindeți puțin sos de roșii pe aluat, apoi presărați șunca, ananasul și în cele din urmă brânza pizza rasă deasupra.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ 18 minute. Serviți imediat.
Notă: Vă rugăm să adăugați doar puțin din sosul de roșii, altfel totul va pluti, deoarece ananasul va pierde mult suc.
Pizza al pesto rosso
ingrediente
Pentru aluat:
375 grame de făină
1/2 cub de drojdie
1 linguriță zahăr
250 ml apă, cald
1 linguriță sare
2 linguri de ulei, din borcanul cu roșii
Pesto:
1 pahar de tomate, uscate, în ulei
50 g migdale, fulgi
100 ml ulei, din borcanul cu roșii
Pe bază de plante, mediteraneană
4 linguri de apă, aprox.
Pentru acoperire:
750 g de roșii, mici
Cimbru, oregano
200 g brânză de oaie
200 g brânză rasă (de exemplu, brânză pizza)
pregătire
Timp de lucru: aprox.30 min./Nivel de dificultate: normal/calorii p. P: aproximativ 538 kcal
Mai întâi scurgeți roșiile din pahar și colectați uleiul.
Cernem făina într-un castron. Amestecați drojdia cu zahărul și apa, adăugați la făină, folosiți cârligul pentru aluat pentru a lucra cu sare și ulei pentru a forma un aluat neted.
Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
Între timp, pentru pesto, măcinați roșiile cu fulgi de migdale și ierburi (busuioc, cimbru, rozmarin, pătrunjel) într-o pastă groasă, apoi turnați treptat uleiul și, în final, diluați-l cu apa până la o masă răspândită.
Tăiați roșiile felii cât mai uniform.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară/inferioară.
Se întinde aluatul pe o tavă unsă, se periază cu pesto și se distribuie uniform feliile de roșii deasupra. Dărâmați brânza de oaie peste ea și presărați ierburile și, în cele din urmă, cu brânza pizza.
Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 20-25 de minute.
Hack - Pizza - Melci
ingrediente
150 g quark (quark cu conținut scăzut de grăsimi)
6 linguri de lapte
8 linguri de ulei
1 vârf de sare
Praf de copt 1/2 punct, 200 g făină
1 ceapă (i) mărită, tocată
2 catei de usturoi, presati
2 roșii, tăiate cubulețe
350 g vita tocata
2 oua)
sare si piper
70 g pastă de roșii
200 g brânză, rasă
Pudră de boia și cimbru
pregătire
Timp de lucru: aprox.40 min./Nivel de dificultate: normal/calorii p. P.: Fără informații
Frământați quarcul, făina, laptele, praful de copt și 6 linguri de ulei într-un aluat și răciți timp de 30 de minute.
Pentru topping, amestecați împreună ceapa tocată, usturoiul, roșiile, carnea tocată, 100 g brânză și oul. Condimentați cu sare picantă, piper, boia și cimbru. Întindeți aluatul la aproximativ 30x40 cm.
Se amestecă pasta de roșii cu 2 linguri de ulei și se întinde pe aluatul întins. Apoi distribuie tocatul deasupra. Rulați aluatul din partea îngustă. Tăiați ruloul de pizza în felii și așezați melcii rezultați pe două foi de copt tapetate cu hârtie de copt.
Se bate cel de-al doilea ou, se întinde pe melci și se presară cu restul de brânză. Coaceți în cuptorul preîncălzit la aprox.220 ° C timp de 15 minute de fiecare dată.
Pizza Hut aluat de pizza
ingrediente
450 g de făină
250 ml apă
1 pachet de drojdie uscată
2 linguri de ulei
1 lingura de zahar
1/4 linguriță sare de usturoi
1 linguriță sare
Tomate (s), s-a întâmplat
oregano
niște sare de usturoi
pregătire
Timp de lucru: aproximativ 15 min./Timp de gătit/coacere: aproximativ 20 min. Timp de odihnă: aproximativ 1 oră/grad de dificultate: simplu/calorii p. P.: Fără informații
Puneți făina, apa, drojdia, uleiul, zahărul și 1/4 linguriță sare de usturoi și sare normală într-un aluat de drojdie. Fac asta într-o mașină de fabricat pâinea cu programul de frământare în 1,5 ore. Dar funcționează fără ea.
Se amestecă roșiile, oregano și puțină sare de usturoi într-un sos (topping).
Aluatul poate fi acum întins pe o foaie de copt și acoperit cu ingrediente după cum doriți. Se coace apoi într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 20 până la 25 de minute.
Bun de pizza
ingrediente
300 g șuncă, gătită, cubulețe (alternativ salam)
400 g brânză (Gouda sau Emmentaler), rasă
2 linguri maioneză
1 cană de smântână sau smântână sau crème fraiche
1 buchet de arpagic sau patrunjel
piper
oregano
Pudra de boia
pudra de curry
eventual amestec de condimente pentru pizza
niște ketchup de roșii
12 rulouri de copt
pregătire
Timp de lucru: aproximativ 15 min./Nivel de dificultate: ușor/calorii p. P.: Fără informații
Deschideți rulourile coapte și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Puneți toate celelalte ingrediente într-un castron și amestecați bine împreună până când aveți un amestec omogen. Dacă această masă este prea moale, mai poate fi amestecată puțină făină.
Amestecul este distribuit acum pe jumătățile de rolă și tava este împinsă în cuptor.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 225 ° C timp de aproximativ 10 minute.
Biscuiți de pizza „ușor de obraz”
ingrediente
1 aluat de pizza, rotund, întins
50 g unt, topit
100 g brânză, tare, rasă
1 lingură busuioc, uscat
1 lingură oregano, uscat
niște sare de usturoi
niște piper negru de la moară
pregătire
Timp de lucru: aproximativ 20 min./Timp de gătit/coacere: aproximativ 12 min./Grad de dificultate: simplu/calorii p. P.: Fără informații
Preîncălziți cuptorul la un grătar de convecție de 200 °.
Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se amestecă bine toate celelalte ingrediente și se distribuie pe aluat.
Folosiți un tăietor de pizza pentru a tăia aluatul pe lungime în 10-12 benzi, apoi tăiați în jumătate pentru a face 20-24 bucăți. Lăsați benzile individuale împreună, adică nu alunecați.
Se coace pe al doilea de sus timp de aproximativ 10-12 minute până când brânza „sfâșie” galben auriu.
Apoi tăiați din nou benzile individuale complet cu tăietorul.
Poate fi consumat cald sau rece.
Sfat: preparați un sos din roșii uscate la soare tocate mărunt, ulei de măsline, ketchup și puțină condimentare pentru pizza, încălziți-l scurt și serviți cu bastoanele de brânză.
Geantă de foietaj tip pizza * Hawaii *
ingrediente
1 pachet de foietaj (270 g)
200 g șuncă, gătită
ketchup n.B.
6 inele de ananas
100 g brânză, rasă
1 albus de ou
Oregano, uscat.
pregătire
Timp de lucru: aproximativ 10 min./Timp de gătit/coacere: aproximativ 20 min. Timp de odihnă: aproximativ 5 min./Grad de dificultate: simplu/calorii p. P.: Fără informații
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute la temperatura camerei.
Apoi derulați și împărțiți în 6 pătrate egale.
Tocam sunca in cuburi mici.
Puneți o păpușă de ketchup pe fiecare pătrat și întindeți puțin.
Puneți cuburile de șuncă în mijloc, presărați oregano deasupra și puneți un inel de ananas deasupra.
Îndoiți colțurile pătratelor spre centru și apăsați puțin colțurile proeminente, astfel încât pachetele să fie bine sigilate pe părți.
Așezați fiecare pachet cu puțin spațiu pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și periați partea de sus a fiecărui pachet cu un albus de ou mic.
Se întinde deasupra brânza rasă.
Acum introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți-o timp de aproximativ 20 de minute la 175 ° C.
ingrediente
Pentru aluat:
500g făină
100 ml apă, caldă sau bere, până la 150 ml
1 punct drojdie uscată
1 lingură ulei de măsline
10 g untură
sare
Piper negru de la moară
Pentru acoperire:
1 ceapă (i), roșie
3 ceapă de primăvară
250 g de roșii cocktail
Creme fraiche Brânză
Sos, (gratar)
500 g carne de porc, (carne de porc trasă)
250 g brânză, (Gouda), rasă
pregătire
Timp de lucru: aprox 30 min/Timp de gătit/coacere: aprox 5 min/Grad de dificultate: simplu/calorii p. P.: Fără informații
Încălziți piatra de pizza pe grătar. Pentru aluat, frământați făina, apa, drojdia, uleiul de măsline, untura, sarea și piperul într-un aluat uniform sau puneți aluatul într-un robot de bucătărie adecvat și frământați. Dacă doriți să dați aluatului o aromă specială, schimbați apa cu bere. Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 60 de minute. Apoi separați aluatul în patru bile de dimensiuni egale și rulați subțire. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, așa că făinați-l suficient.
Tăiați ceapa și ceapa în fasii și înjumătățiți roșiile. Se amestecă crème fraîche cu sosul de grătar până la o masă netedă și se întinde pe aluat. Mai întâi întindeți porcul tras, ceapa, ceapa de primăvară și roșiile deasupra. La final se presară cu brânza.
Grătiți pizza indirect pe piatra de pizza preîncălzită la aproximativ 240-250 ° C timp de aproximativ 5 minute.
Rola de plăcintă cu carne tocată a Pamelei
ingrediente
500g carne tocată
1 ou
Tăiați 1 ceapă în bucăți mici
Ketchup de 20 ml
Condiment (e)
1 ambalaj Maggi fix și carne proaspătă
foietaj
3 pachete de foietaj, congelate
pregătire
Se amestecă carnea tocată, ceapa, condimentele, ketchupul și oul. Urmați instrucțiunile de pe pachetul Maggi și adăugați-l la amestec.
Lasă foietajul să se dezghețe scurt și pune niște carne tocată condimentată pe fiecare pătrat. Periați marginile cu apă și rotiți-le. Apoi tăiați această rolă în bucăți mici și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se periază cu gălbenuș de ou și se coace la 200 C timp de aproximativ + - 15 până la 20 de minute până se rumenesc.
Plăcintă cu ciuperci și carne tocată
ingrediente
(pentru 4 persoane)
200 g ciuperci mixte (ciuperci porcini, ciuperci brune, galbenele),
300 g spanac proaspăt,
1 praz,
1 ceapă,
8 cartofi,
1/2 buchet de cimbru,
400 g carne de pasăre măcinată,
3 bucăți de ficat de pasăre,
aproximativ 8 felii de foietaj,
1 coc veche,
1 ou,
1 gălbenuș de ou,
1 albus de ou,
2 linguri de unt,
sare,
piper,
paprika.
pregătire
Decongelați aluatul foietaj. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Înmuiați rulourile în apă. Curățați, spălați și tocați ciupercile. Spălați bine spanacul, uscați-l, smulgeți frunzele de pe tulpină, tăiați-le, gătiți scurt în apă fierbinte sărată, stoarceți-le. Curățați, spălați și tocați prazul. Curățați și tăiați mărunt ceapa. Spălați cimbru, uscați. Tăiați ficatul în bucăți mici. Încălziți untul într-o tigaie. Se adaugă ciupercile, ceapa, prazul și spanacul, se condimentează, se fierbe scurt, se lasă să se răcească. Puneți carnea și ficatul de pasăre într-un castron, stoarceți bine rulourile, frământați în amestecul de carne. Procesați totul într-o farsă cu blenderul manual. Adăugați ciupercile, spanacul, prazul și ceapa și frământați. Așezați feliile de foietaj una lângă cealaltă, suprapunându-vă, lipiți marginile cu albuș de ou, întindeți-le subțire și periați cu umplutura. Rulați apoi în diagonală într-o rolă, așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, găuriți găuri mici în suprafața aluatului. Periați foietajul cu gălbenuș de ou și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră. Spălați cartofii cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, uscați-le, tăiați-le în jumătate, sărați suprafețele interioare, așezați-le pe foaia de copt cu cimbru și coaceți-le cu ele. Feliați pateul și serviți cu feliile de cartofi.
Plăcinte australiene
ingrediente
250gTK foietaj
1 ceapă
1 morcov
1 lingura unt
250g carne de vită măcinată
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
Miez de porumb 2EL
1 lingura faina
Sos de worcester 2EL
2ELBrandy
sare
piper
1 ou
pregătire
Decongelați aluatul foietaj și tăiați 4 farfurii rotunde, fiecare dintre ele fiind folosită pentru a întinde o formă mică de plăcintă. Curățați și tocați ceapa. Curățați și răciți morcovul. Încălzește untul într-o tigaie și caleste ceapa în ea. Se adaugă carnea tocată și se prăjește 3 minute.
Adăugați morcovul, pătrunjelul, porumbul, făina, sosul Worcestershire și coniacul și amestecați totul bine. Se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper. Lăsați amestecul să se răcească. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (convecție 170 ° C).
Puneți amestecul de carne pe aluat. Tăiați capacul din aluatul rămas și așezați deasupra umpluturii. Apăsați bine. Faceți o gaură în mijloc. Periați plăcintele cu ou bătut și coaceți la cuptor pentru 20 de minute. Se servește cu sos de roșii.
Mett pate
ingrediente
300 g de făină
1 cana de smantana
90 g margarină
1 ou (e)
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță praf de copt
500 g ciuperci, feliate
2 ceapă (i), tăiate cubulețe
1 cățel (uri) de usturoi, presat
500 g de carne
1 ou (e), separate
sare si piper
4 roșii, tăiate felii
250 g brânză rasă (Gouda)
ulei
pregătire
Timp de lucru: aproximativ 30 min. Timp de odihnă: aproximativ 2 ore/nivel de dificultate: normal/calorii p. P.: Fără informații
Faceți un aluat din făină, smântână, margarină, ou, sare și praf de copt și lăsați-l să se odihnească.
Se prajesc ciupercile, ceapa si usturoiul in putin ulei. Amestecați carnea măcinată cu albușul de ou și amestecul de ciuperci, condimentați totul cu sare și piper.
Împărțiți aluatul și întindeți jumătate din acesta pe o foaie de copt. Se întinde deasupra amestecul de carne și ciuperci, se acoperă cu felii de roșii, se condimentează. Presărați brânza deasupra. Întindeți a doua foaie de aluat subțire și așezați-o deasupra, apăsând în jos pe margini. Se perie cu gălbenuș de ou și se înțepă de mai multe ori cu o furculiță. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră.
Cârnați în halat
ingrediente
1 pachet de foietaj (congelat)
3 perechi de cârnați (vienezi)
1 gălbenuș de ou
1 lingura de lapte
pregătire
Timp de lucru: aproximativ 15 min./Nivel de dificultate: ușor/calorii p. P.: Fără informații
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Înjumătățiți foile de foietaj dezghețate și wiener. Rulați 1/2 Wienerle fiecare în 1/2 foietaj, marcați în partea de sus. Se amestecă gălbenușurile cu lapte și se perie rulourile cu ele. Coaceți timp de 12 minute.
Merge bine la toate petrecerile de ziua copiilor.