Delicioase și ușoare Cele mai bune rețete de vară pentru zilele toride de vară

Temperaturile de peste 30 de grade nu sunt pentru articulațiile de porc, sosurile groase sau alte alimente grele. Acum este timpul să mâncați și să beți corect. De preferință, totul rece, ușor și sărac în calorii. Ecowoman a ales un meniu favorit. Doar potrivit pentru zilele caniculare și la căldură.

Meniul delicios, ușor de vară Ecowoman

În zilele caniculare facem o mulțime de lucruri corect automat: relaxați-vă, dormiți mai mult decât de obicei, citiți cărțile preferate și lucrați mai puțin. Căldura paralizează circulația, îngreunează gândurile și reduce senzația de foame. În loc să alergi prin viață, acum este timpul să te plimbi și să te plimbi încet. Cu mult timp liber. În plus, Ecowoman are un meniu de vară cu adevărat potrivit, așa că nici vara nu poți merge fără mâncare. Foarte rece, ușor și cu puține calorii. Bogat în vitamine și sănătos pe tot parcursul. Doar potrivit pentru căldura și serile calde de vară.

Indiferent dacă este un început sau un fel principal - principalul lucru este ușoara.

incepator

Salată de pâine cu pansament balsamic (pentru 4 persoane)

Ingrediente:

200 g pâine albă
2 linguri de ulei de măsline
4-5 roșii ferme
2 tulpini de țelină albă
1/2 piper galben
1 ceapa verde
1 cap mic de salată
100 g măsline umplute
4 lingurite capere
150 g brânză de oaie
1 cățel de usturoi
Sare de țelină
piper alb
busuioc
maghiran
cimbru
1 vârf de ienibahar
3 linguri de oțet balsamic
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
niste frunze de telina
4 căni de ceai organic din plante Goldmännchen „Menta piperează iubirea verbenei”

Așa se face:

Tăiați pâinea în felii și prăjiți-o în ulei fierbinte până la galben auriu, apoi puneți-o într-un castron mare. Curățați și spălați legumele. Tăiați roșiile în pene înguste, tăiați tulpinile de țelină în bucăți de mușcătură și împărțiți-le în lung. Scoateți miezul din ardei și tăiați-l în fâșii, tăiați ceapa vegetală în inele. Scoateți salata în bucăți de mușcătură. Scurgeți măslinele și caperele. Zdrobiți brânza de oaie în bucăți mici. Se amestecă cu grijă toate ingredientele cu pâinea. Curățați și tocați mărunt cățelul de usturoi. Se amestecă usturoiul, sarea de țelină, piperul, busuiocul, maghiranul, cimbru și ienibaharul cu oțet balsamic și ulei de măsline și se toarnă sosul peste salată, se îndoaie și se lasă să se absoarbă scurt. Serviți salata garnisită cu frunze de țelină. O ceașcă delicioasă de ceai de mentă cu verbena cu lămâie are un gust bun ca o mică răcoritoare pentru gură și minte. Mai multe rețete de salată de vară puteți găsi aici.

Per persoană: 452 kcal (1892 kJ), 13,3 g proteine, 29,8 g grăsimi, 31,8 g carbohidrați

Adăugare la starter

Legume crude cu piper (pentru 4 persoane)

ingrediente

1 cicoare perenă
8 tulpini de țelină
2 morcovi mari
1 ardei galben
1 ardei rosu
250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
150 g iaurt
25 g fulgi de soia (magazin de produse naturiste)
1 lingură ulei de măsline
1 ardei iute mic
1 linguriță praf de boia
sare de mare
otet de vin alb
200 g baghetă integrală
800 ml suc de roșii
80 ml suc de presă de anghinare Schoenenberger

Așa se face

Curățați și spălați legumele. Tăiați cicoarea în frunze individuale, înjumătățiți țelina, sfărâmați morcovii pe lungime, tăiați ardeii în fâșii. Pentru baie, amestecați împreună quarkul, iaurtul, fulgii de soia și uleiul de măsline până când sunt cremoase. Tăiați ardeiul iute în inele, îndepărtați semințele. Condimentați bine cu ardei gras și ardei iute și condimentați cu sare și oțet. Se servește cu legume crude și baghetă. Se amestecă sucul de roșii cu suc de anghinare și se bea cu el.

Per persoană: 326 kcal (1365 kJ), 21,4 g proteine, 7,5 g grăsimi, 39,5 g carbohidrați

fel principal

Bruschetta all’abruzzese (pentru 4 persoane)

Bruschetta cu roșii și usturoi

4 felii mijlocii de pâine de grâu mixtă
3 roșii coapte
2 catei de usturoi
câteva frunze de busuioc
4 linguri de ulei de măsline
sare
piper negru

Așa se face

Prăjește feliile de pâine la cuptor timp de 2 minute pe ambele părți. Între timp, curățați, miezuiți și piureți roșiile. Curățați cățelele de usturoi, tăiați câte un cățel în felii subțiri și frunzele de busuioc în fâșii subțiri. Frecați energic feliile de pâine prăjite cu al doilea cățel de usturoi, stropiți cu ulei de măsline și acoperiți cu roșii și usturoi. Asezonați pâinea cu sare, piper și busuioc și încălziți încă 2 minute în cuptor înainte de servire.

Per persoană: 181 kcal (758 kJ), 3,0 g proteine, 10,5 g grăsimi, 18,8 g carbohidrați

Bruschetta cu roșii și măsline

4 felii mijlocii de pâine de grâu mixtă
3 roșii coapte
50 g măsline negre fără pietre
1 cățel de usturoi
4 linguri de ulei de măsline
sare
piper negru
busuioc

Așa se face

Prăjește feliile de pâine la cuptor timp de 2 minute pe ambele părți. Între timp, curățați, miezuiți și piureți roșiile. Împărțiți măslinele. Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l în felii subțiri și frunzele de busuioc în fâșii subțiri. Stropiți feliile de pâine cu ulei de măsline și acoperiți cu roșii, măsline și usturoi. Se condimentează cu sare, piper și busuioc și se încălzește încă 2 minute la cuptor înainte de servire.

Per persoană: 223 kcal (933 kJ), 3,2 g proteine, 15,0 g grăsimi, 19,1 g carbohidrați

Desert și aperitiv dintr-o privire.

desert

Desert de gris cu afine (pentru 4 persoane)

ingrediente

500 ml lapte integral
50 g gris
40 g zahăr pentru îndulcire
100 ml frisca
200 g afine
1 lingură zahăr pentru rulare
1 lingură germeni de grâu
4 căni de ceai de fructe Goldmännchen Afine-Iaurt

Aduceți laptele la fiert, presărați grișul și lăsați amestecul să fiarbă scurt. Îndulciți-l cu zahăr și lăsați-l să se răcească într-o baie de apă. Bateți smântâna până când devine rigidă și încorporați-o în amestec. Spălați afinele, scoateți tulpinile dacă este necesar și rotiți-le în puțin zahăr. Puneți grișul alternativ cu afinele în patru pahare. Serviți desertul de gri stropit cu germeni de grâu. Ceaiul din fructe cu iaurt de afine, care poate fi preparat și foarte bine ca un ceai cu gheață, are un gust bun cu el. Cel mai bun mod de a prepara ceai cu gheață poate fi găsit pe Internet.

Per persoană: 310 kcal (1297 kJ), 10,0 g proteine, 13,1 g grăsimi, 38,2 g carbohidrați

S-ar putea să vă intereseze și: Penne vegetariene, boluri cu pumni fructate

Sursa textului: Wirths PR, sursa imaginii: Wirths PR, Schoenenberger/Wirths PR, Wirths PR, Wirths PR, autor: Ulrike Rensch