Delicios pentru a scoate aceste 10 alimente finlandeze pe care trebuie să le încercați
Nu ratați o ofertă de vis cu buletinul nostru informativ.
Când sunteți în Finlanda, ar trebui să mâncați cu siguranță somon - proaspăt de pe foc!
Foto: imago/XINHUA
Trebuie să încercați aceste 10 feluri de mâncare finlandeze
Pește în pâine, brânză scârțâită și palme? Desigur, numele nu sunt apetisante. Dar există mâncăruri finlandeze pe care trebuie să le încercați! reporterul de călătorie Lisa-Marie dezvăluie primele 10.
Continuați să citiți după anunț
Când am petrecut iarna în Finlanda, nu numai că lipsa soarelui nu era familiară, ci și unele obiceiuri alimentare. Am învățat să-i iubesc pe unii, ceilalți - și trebuie să fiu sincer - mi-au venit o dată și niciodată. Dar, după cum știți, aceasta este o chestiune de gust.
De aceea îți voi spune cele zece momente importante ale mele pe o scară de la delicioasă la plăcută:
1. scârțâie brânză
Într-una din primele mele seri cu prietenii, a fost brânză la grătar. Nimic special de fapt. Cu exceptia Leipäjuusto, numită și brânză crackling, nu poate fi consumată în liniște. Toată masa scârțâia între dinți.
Amuzant și gustos în același timp. Pentru brânza ușoară, laptele este acru și prăjit. Brânza este apoi coaptă într-un vas de plăcintă și tăiată felii. Există în mod tradițional dulceață de mure. Cu siguranță delicioasă!
2. Pierogi karelian
Favoritele mele incontestabile, de care îmi este tare dor de mai multe ori pe an în Germania, sunt Karjalanpiirakka. Karjawas? Cel mai bine poate fi tradus ca „găluște cu umplutură de orez”.
Există mai puțini saci decât bărci mici. Budinca de orez consistentă este umplutura și poate fi înlocuită și cu piure de cartofi sau morcovi. Aluatul de secară este întins foarte subțire și apoi i se dă o păpușă de umplutură în mijloc.
Rețeta pentru Karjalanpiirakka este simplă, dar complexă. De aceea, găluștele sunt coapte în masă în bucătăriile finlandeze, iar apoi nu mai este nimic altceva în următoarele zile.
Când bărcile sunt gata, acestea sunt acoperite cu unt de ouă și consumate, o necesitate atunci când vizitați Finlanda. Și acum știu ce trebuie să coac în weekend. Pe scara de la delicios la yuck? Delicios!
3. Cârnați negri
Și atât de repede este atins punctul scăzut al scării mele.
Mustamakkara sau cârnații negri provin de la Tampere și este o specialitate de cârnați de sânge care se mănâncă cu afine. Cârnații nu sunt doar în meniul din Finlanda - dar vizual Mustamakkara împușcă pasărea. Deoarece: Nu este carbonizat, ci intenționat negru profund și doar uh.
4. Plesnirea feței
Face Slapping Mănâncă, mai ești bine? Sunt nebuni, finlandezii! Cel puțin în ceea ce privește denumirea rulourilor de scorțișoară foarte simple: Korvapuusti (în germană: palme la față) fac parte din fiecare vacanță în Finlanda, cel puțin din punct de vedere culinar.
Rulourile parfumate sunt presărate cu zahăr grosier și sunt disponibile de la fiecare brutar. Ele sunt, de asemenea, adesea vândute sub numele Pulla.
Continuați să citiți după anunț
De unde provine numele Face Slaps nu se poate specula decât despre acestea. O teorie spune că numele suedez pentru scorțișoară „gifflar” a fost asociat cu cuvântul francez „gifle” printre finlandezi. Pentru că asta se traduce printr-o palmă în față.
La scara mea, palme delicioase cu siguranță un gust!
5. Ciocolata Fazer
Uitați de Milka, Schogetten și Co. - cel puțin când sunteți în Finlanda. Spune acolo Fazer în partea de sus a topurilor cu ciocolată. Și pe bună dreptate.
Când țin în mână o bară de ciocolată Fazer, mă simt ca băiețelul de la Charlie și fabrica de ciocolată. Barele sunt cam de două ori mai mari și de două ori mai groase decât o masă cu lapte. Și: Există cele mai delicioase soiuri de popcorn și toffeecrunch sărat la chipsuri de iaurt de afine.
Finlanda nu ar fi Finlanda dacă nu ar fi soiurile cu lemn dulce. Există mai multe opțiuni: cu picături, umplute cu lemn dulce lichid sau cu drajeuri întregi.
Aici din nou papilele gustative sunt împărțite, cel puțin ale mele spun: uf! Pentru toate celelalte soiuri, scara în direcția delicioasă trece prin acoperiș.
6. Lemn dulce
Și cu saramură Salmiakki sunat, trebuie să fac o concesie. URASC lemn dulce.
De fapt. Pentru că există o singură varietate în Finlanda, care chiar mie îmi place: Pantteri sunt animale gumă făcute din lemn dulce cu un strat dulce și sunt o recomandare pentru oricine nu are nimic de-a face cu lemn dulce.
Pentru finlandezi, lemnul dulce este un aliment de bază, ca să spunem așa. De aceea ei le procesează și în toate variantele posibile. Lichiorul Salmiakki este unul dintre ele: gustul pur de lemn dulce cu un conținut de alcool de 32%. Trebuie să-ți placă și probabil are un gust mai bun la fiecare pahar. La scara mea, lemnul dulce se ridică în treimea inferioară.
7. Pâine de pește
Am urmat următoarea surpriză culinară când mama gazdă mi-a servit pentru prima dată pește mic prăjit. Și mai era tot. Da!
Dar bine, din amabilitate a trebuit să încerc cel puțin. Și apoi surpriza - cu adevărat delicioasă! Micul vendace (finlandeză: Muikku) vă puteți pregăti pentru gustare pe fiecare piață. O necesitate pentru iubitorii de pește.
Dar există mai multe - și are un nume: Kalakukko, Paine cu umplutura de peste. Micii muikkos sunt înveliți într-un aluat simplu de pâine din secară și grâu și apoi coapte. Apoi, pâinea de pește trebuie să se coacă încă șapte ore la 100 de grade Celsius.
Pregătit de un finlandez: delicios! Când am încercat să o fac, nici măcar pisicile nu au mâncat-o. Prin urmare, acest fel de mâncare atinge media aurie de pe scara mea.
Continuați să citiți după anunț
8. Pâine de secară
Oricine locuiește în străinătate pentru o perioadă mai lungă de timp îi lipsește adesea pâinea germană alături de prieteni și familie. În 2014 a fost chiar înscris oficial pe lista Unesco ca patrimoniu cultural interior-german. Dar trebuie să pun la îndoială acest monopol, pentru că unul Pâine finlandeză de secară împinge fiecare variantă germană de pe platou. Măcar a mea.
Secara este unul dintre tipurile de cereale care cresc chiar și în condițiile dure din nord. Pâinea de secară finlandeză este foarte plată și adesea rotundă, cu o gaură în mijloc. În supermarketuri, pâinea este disponibilă și într-o formă dreptunghiulară, perfectă pentru o felie de brânză.
Cunoștințe de prezentare: În mod tradițional, după coacere, pâinea era înfiletată pe un stâlp și agățată sub tavan pentru a se usca. De aici și gaura din mijlocul pâinii.
Deci, dacă vă place să mâncați pâine și ați planificat o vacanță în Finlanda, vă puteți relaxa - există și pâine delicioasă acolo. Și apoi se ridică destul de ridicat la scara delicatesă.
9. Reni
Prietenii lui Rudolph și Moș Crăciun trebuie să fie foarte puternici acum. Pentru că chiar ren (Finlandeză: Poronkäristys) este o caracteristică obișnuită în Finlanda.
Trebuie să recunosc că nu am mâncat-o eu. Pentru motive ...
Dar oamenii care l-au gustat îl descriu ca fiind foarte tandru și comparabil cu jocul. Și spre deosebire de latitudinile noastre, este destul de dificil să nu mâncăm carne de ren dintr-o atitudine adecvată speciei. Animalele trăiesc tot timpul anului în aer liber în Laponia, hrănindu-se cu iarbă și licheni.
Renul este adesea servit sub formă de carne feliată cu piure de cartofi și lingonberries.
10. Somon flăcat
Mulți oameni au mâncat cu siguranță o ruladă de somon flambé la un moment dat. Cu toate acestea, nu în Finlanda, ci la o piață germană de Crăciun - tarabele finlandeze sunt foarte populare acolo. Leipzig are chiar și propriul său sat finlandez de Crăciun.
Dar înapoi la Somon de foc, așa cum se mai numește adesea: finlandezii îl pregătesc în fiecare anotimp. În mod tradițional, jumătățile de somon sunt atașate la plăci care au fost anterior în apă de câteva ore. Acest lucru înseamnă că nu se descarcă la fel de repede și nu se înmoaie de grăsimea peștelui. Peștele este fixat cu unghii și apoi pus pe foc timp de câteva ore. Somonul este condimentat doar cu sare și puțină lămâie.
Se consumă în rulouri sau cu o salată - cu siguranță încercați-o!