Dependența de zahăr, retragerea zahărului și o dietă cu conținut scăzut de zahăr
Dependența de zahăr: îți place să gusti? Nu poți să spui nu ciocolatei, tortului, fursecurilor, înghețatei sau urșilor gomi? Ai vrea să ai pofte mai puțin dulci? Aici puteți afla mai multe despre retragerea zahărului și calea către o dietă cu conținut scăzut de zahăr.
În acest articol, consultanta în nutriție și dietă Marion Selzer relatează propriile experiențe ca dependentă de zahăr și arată cum a reușit să iasă din capcana zahărului datorită unei strategii holistice.
Viața mea de drogat cu zahăr
Sincer să fiu, nu-mi place să-mi amintesc de vremea când eram cu adevărat dependentă de dulciuri. În fiecare zi am decis să-mi schimb dieta și să nu mai mănânc zahăr de acum înainte, dar aproape întotdeauna am slăbit. Mult timp, o viață fără ciocolată și altele asemenea a fost de neimaginat pentru mine și, mai presus de toate, imposibil de implementat. Pur și simplu nu puteam ține pasul cu poftele mele. A venit întotdeauna un moment în care foamea lacomă a triumfat asupra minții. Asta m-a frustrat destul.
Astăzi e diferit. Astăzi pot decide din nou dacă vreau să mănânc ceva dulce sau nu. Respingerea nu înseamnă a renunța. Pentru că nu-mi plac deloc majoritatea produselor cu zahăr de masă. De multe ori mi se pare gustul prea dulce.
Cum am făcut asta? Cu o abordare holistică care nu numai că ia în considerare o dietă prietenoasă cu zahărul din sânge, ci și aspectele emoționale și spirituale. O abordare pe care aș dori să o împărtășesc astăzi pentru a vă permite să vă bucurați de viața dulce a independenței zahărului.
Ultima actualizare pe 23.11.2020/Linkuri afiliate/Publicitate/Imagini din API-ul Amazon Product Advertising
Ce este de fapt dependența de zahăr?
Poți deveni cu adevărat dependent de zahăr? Zaharul este doar un aliment foarte des intalnit. Mulți cred că da. Dar asta nu este pe deplin adevărat. Zaharul de uz casnic, pulberea albă despre care vorbim aici, este un produs industrial foarte prelucrat și rafinat, care constă din doar două molecule, zahăr din fructe și zahăr din struguri. Toate substanțele însoțitoare, cum ar fi mineralele, vitaminele sau fibrele, au fost complet eliminate din sfecla de zahăr sau trestia de zahăr din care este obținut în mod normal zahărul industrial. Ca purtător de calorii gol și jefuitor de substanțe vitale, zahărul provoacă mult haos în corpul nostru.
Zahărul stimulează aceleași zone din creierul nostru ca cocaina sau alte droguri puternice. Și aproape la fel de puternic și el! Șobolanii pot fi devorați cu o soluție de zahăr, și ei reacționează la această otravă albă cu un comportament tipic de dependență. Și chiar dacă conceptul de dependență de zahăr nu sa stabilit încă pe deplin oficial, experții vorbesc despre un efect de dependență al zahărului. Cum altfel s-ar putea întâmpla ca oamenii să mănânce în continuare dulciuri, chiar dacă sunt supraponderali, carie sau diabet? Toate bolile care sunt în mod clar legate de consumul de prea mult zahăr.
Desigur, nu toată lumea devine dependentă de zahăr doar pentru că le place să mănânce ciocolată. Nici toată lumea nu devine alcoolică doar pentru că are din când în când un pahar de vin sau bere. Chiar și așa, există persoane care ar dori să mănânce mai puține dulciuri, dar pur și simplu nu le pot face. Și tocmai pentru asta sunt recomandările următoare.
Retragerea zahărului - o abordare holistică
Mențineți zahărul din sânge stabil
În opinia mea, singura modalitate de a ieși din dependența de zahăr este printr-o fază strictă, fără zahăr. Dar tocmai de aici începe problema. Pentru că, în calitate de drogat cu zahăr, nu este atât de ușor să îndepărtați zahărul. Prin urmare, cred că are sens să schimbi câteva lucruri în dietă înainte de retragerea efectivă, pe de o parte pentru a menține stabil glicemia, pe de altă parte pentru a stimula metabolismul grăsimilor și, în al treilea rând, pentru a reîncărca corpul cu substanțe vitale.
Când mâncăm alimente foarte dulci, nivelul zahărului din sânge crește rapid. Ca urmare, pancreasul trebuie să producă insulină, care este trimisă în sânge pentru a reduce din nou glicemia, altfel poate deveni periculoasă. Acum nivelul glicemiei scade din nou la scurt timp după ce ați consumat zahăr. Un semnal pentru corp că are nevoie de mai multă energie și ne simțim din nou ca ceva dulce.
Pe lângă zahărul industrial, alimentele cu amidon, cum ar fi orezul alb și mai ales pastele din făină albă de grâu, au un efect grav asupra zahărului din sânge. Acești carbohidrați „simpli” sunt transformați rapid în zahăr și creează același ciclu vicios. Prin urmare, evită astfel de lucruri de acum înainte. Mănâncă orez din cereale integrale, pâine de secară pură, tăiței de linte și quinoa și satisface-ți dulceața mâncând fructe coapte.
Mai ales prima masă a zilei ar trebui să fie bogată în fibre și, prin urmare, prietenoasă cu zahărul din sânge. Ce zici de ex. cu un smoothie verde, o budincă de semințe de chia sau un muesli de casă cu fulgi de ovăz și alte cereale integrale? În principiu, cu cât un aliment conține mai multe fibre, vitamine și minerale, cu atât crește nivelul zahărului din sânge și se evită poftele.
Mai multe substanțe vitale
Pofta poate fi adesea rezultatul lipsei de substanțe vitale. Numai atunci când le oferim celulelor noastre ceea ce au cu adevărat nevoie, poate apărea o saturație celulară reală. Prin urmare, cel mai bine este să preferați legumele proaspete, ierburile sălbatice și mugurii. Aici există un număr deosebit de mare de minerale, vitamine și fitochimicale - și, prin urmare, tot ceea ce au nevoie celulele noastre pentru a funcționa corect. O cantitate bună de substanțe vitale nu depinde doar de ceea ce mâncăm, ci și de ceea ce ajunge la celulele noastre. Un intestin sănătos și intervale suficiente între mese, astfel încât alimentele să poată fi digerate în mod optim, sunt, de asemenea, cruciale.
Activează metabolismul grăsimilor
Practic, corpul nostru poate obține energia de care are nevoie fie din glucoză, fie din acizi grași. Un metabolism sănătos este destul de flexibil în alegerea combustibilului său. Din păcate, lucrurile arată diferit la dependenții de zahăr. Aici schimbarea de la zahăr la metabolismul grăsimilor nu mai funcționează atât de bine. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care retragerea zahărului se poate simți atât de inconfortabil și poate duce chiar la simptome de sevraj, cum ar fi dureri de cap, iritabilitate, somn slab, stări de spirit scăzute și oboseală excesivă. Dacă ați consumat în principal carbohidrați sub formă de pâine, paste sau dulciuri până acum, corpul dumneavoastră trebuie să învețe din nou să-și obțină energia din acizii grași.
Ceea ce ajută aici este aportul crescut de acizi grași cu lanț mediu. Ele pot fi transformate cu ușurință în energie de către organism și pot ajuta la reorganizarea metabolismului grăsimilor. Prin urmare, este mai bine să începeți să mâncați două până la trei linguri de ulei de cocos virgin sau unt de lapte crud (direct de la fermier) cu o zi înainte de retragerea efectivă a zahărului. Aceste alimente sunt deosebit de bogate în acizi grași cu lanț mediu.
Puteți începe ziua, de exemplu, cu o așa-numită cafea cu unt (= cafea antiglonț), în care cafeaua este amestecată cu unt și ulei de cocos în loc de lapte. Poate sună neobișnuit, dar majoritatea consumatorilor de cafea au un gust foarte bun. Sau puteți adăuga unt și ulei de cocos peste mesele calde. Acest lucru mărește plăcerea de a mânca și reduce foarte mult pofta de dulciuri și paste. Mai ales în combinație cu postul intermitent, adică pauze zilnice de masă de 14 până la 16 ore, puteți da un impuls metabolismului dumneavoastră.
Recunoașteți alimentația emoțională
Chiar și atunci când suntem alăptați sau hrăniți ca bebeluși, a mânca înseamnă întotdeauna afecțiune și apropiere interpersonală. Când mai târziu, când suntem copii, suntem mângâiați, recompensați sau ne liniștim cu dulciuri, acest lucru duce adesea la încurcături emoționale cu anumite alimente. Încercăm să ne simțim mai bine ca adulți cu ajutorul alimentelor noastre preferate și să ne asigurăm echilibrul psihologic. Dar chiar dacă ciocolata poate ridica starea de spirit pe termen scurt, nu este o strategie cu adevărat sensibilă.
Prin urmare, puneți la îndoială dorințele voastre. De ce te simți ca un candy bar? Ce se află în spatele dorinței unei bucăți de tort? Și de ce trebuie să fie cookie-uri sau un sandwich dulce acum din toate timpurile? Despre ce nevoi vorbim cu adevărat aici?
Când vă dați seama că este vorba de fapt de confort, securitate sau relaxare, devine rapid clar că mâncarea nu este soluția aici. Ar fi mai bine să ai grijă de tine și de nevoile tale într-un mod semnificativ. Este mai bine să vă faceți timp pentru o plimbare în natură, să vă întindeți în cada fierbinte sau să chemați un prieten drag. În orice caz, lucrul prin fundalul emoțional al dependenței mele de zahăr m-a ajutat foarte mult să-mi găsesc drumul înapoi către un comportament alimentar armonios.
Rămâneți la curent și fiți iubitori cu voi
Sincer să fiu, nu cunosc pe nimeni care ar fi reușit să iasă din capcana zahărului fără recidive. Deci, nu fi atât de strict cu tine în cazul în care te strecori în vechile tipare. Astfel de „incidente”, așa cum îmi place să le numesc, nu sunt o rușine, ci oferă șansa de a vă cunoaște și a vă înțelege chiar mai bine. De ce s-a întâmplat asta? Care a fost declanșatorul? Adesea foamea de zahăr reapare dacă am acordat prea puțină atenție unei diete bogate în substanțe vitale de câteva zile, dacă mâncăm accidental ceva care declanșează dorința de zahăr sau dacă nu ne simțim atât de bine emoțional.
Reflectă asupra comportamentului tău și acceptă ce s-a întâmplat. Numai atunci când acceptăm comportamentul nostru actual și renunțăm la rezistență, vechiul model se poate prăbuși și poate forma unul nou. Acceptarea și încrederea sunt cuvintele magice aici, mai ales atunci când cădem înapoi în vechile tipare de comportament sau cădem din nou în capcana zahărului. Nu vă pierdeți inima. De fiecare dată, ieșirea din capcana zahărului devine mai ușoară. Și în curând nu veți găsi plăcerea reală în dulciuri, ci în nou-găsită independență a zahărului. Promis!
Alternative sănătoase de zahăr
Sandra a vorbit într-un videoclip despre alternativele sale de zahăr, cum ar fi zahărul din floarea de nucă de cocos, dulceața de curmale sau zahărul de mesteacăn, pentru că nu face zahăr de uz casnic convențional: