Depozitarea alimentelor pentru a fi uscate corect Evitați greșelile la depozitare

Cu un deshidratator automat, alimentele pot fi uscate ușor și pot deveni durabile. Odată ce fructele și legumele au fost uscate, este important să păstrați alimentele în mod corespunzător. În cele din urmă, alimentele uscate au încă un conținut de umiditate rezidual inevitabil. Această proporție redusă de umiditate reziduală asigură faptul că alimentele care trebuie uscate rămân gustoase și nu devin fragile. Pe de altă parte, umiditatea reziduală poate duce la deteriorare dacă este depozitată incorect. Următorul articol explică cum să depozitați în mod corespunzător alimentele uscate.

Păstrați alimentele pentru a fi uscate corect

Scopul depozitării alimentelor care trebuie uscate este întotdeauna să mențină umezeala departe de exteriorul alimentelor. Pe lângă locație, containerul de depozitare joacă și un rol important. Nu fiecare recipient este potrivit pentru depozitarea alimentelor uscate. În cele ce urmează se explică locațiile și containerele de depozitare care sunt recomandate în mod special și de ce obiectele care trebuie uscate trebuie verificate întotdeauna aleatoriu.

Care loc este potrivit pentru depozitare?

După cum sa menționat deja, depozitarea ar trebui să împiedice uscarea alimentelor să absoarbă umezeala din exterior. Prin urmare, încăperile uscate cu o temperatură constantă sunt ideale. Bucătăriile sunt inadecvate din cauza umidității care apare în timpul gătitului. Doar consumabilele săptămânale trebuie păstrate în bucătărie. Un alt obiectiv al depozitării este de a încetini defalcarea ingredientelor.

Prin urmare, camerele deosebit de reci și întunecate sunt benefice. Prin urmare, depozitarea într-o cămară sau într-o pivniță este ideală. Aceste locuri sunt de obicei uscate, reci și întunecate și, prin urmare, sunt ideale pentru depozitarea alimentelor care trebuie uscate.

Ce container de depozitare ar trebui să utilizați?

După ce a fost găsită o locație adecvată de depozitare a alimentelor care urmează să fie uscate, următorul pas este găsirea recipientului potrivit pentru depozitare. Containerele din aluminiu sau tablă nu sunt recomandate. Acidul fructului atacă materialul și, de asemenea, absoarbe ingredientele materialului, care pot fi dăunătoare sănătății. Pungile de hârtie, pungile de bumbac sau ambalarea în ziare sunt, de asemenea, inadecvate.

Astfel de recipiente sunt în mare parte permeabile la aer și nu împiedică umezeala să ajungă la alimente pentru a fi uscate din exterior. Există, de asemenea, riscul ca molia fructelor uscate să se cuibărească aici. Molia fructelor uscate este o insectă minusculă pe care o mușc prin ambalare și îi depun larvele în alimente, făcându-l necomestibil. Cele mai bune recipiente pentru depozitarea alimentelor care trebuie uscate sunt, prin urmare, borcane cu șurub, borcane din plastic sau ceramică.

Atunci când alegeți recipientul, asigurați-vă că alimentele care urmează să fie uscate sunt sigilate astfel încât nici umezeala, nici aerul să nu poată pătrunde și dăunătorii precum molia fructelor uscate nu pot pătrunde în recipient mușcând prin el.

Set de 6 x borcane de zidărie sau borcane de depozitare cu o capacitate de 1 l fiecare. Sticlă cu pereți groși, mai stabilă și.
Seria de borcane de depozitare de înaltă calitate GOTHIKA de la marca tradițională MÄSER este fabricată în Germania.
100% sigure pentru alimente, 100% etanșe și impermeabile - acești ochelari sunt ideali nu numai.
Capacul și încuietoarea pot fi îndepărtate cu ușurință, dacă este necesar
Pahare rezistente la acid și la sare, se pot spăla în vase (cu excepția inelului de etanșare și a suportului de sârmă)

Depozitarea corectă a alimentelor uscate: verificări periodice la fața locului

Chiar și după uscare, fructele uscate au o cantitate mică de umiditate reziduală. O uscare completă ar duce, de fapt, la faptul că alimentele care trebuie uscate ar deveni fragile și fragile. Gustul ar fi, de asemenea, afectat negativ dacă ar fi complet uscat. De aceea, este important să verificați în mod regulat fructele depozitate pentru eventualele infestări cu mucegai sau dăunători, prin verificări aleatorii după uscare. Dacă descoperiți că alimentele care trebuie uscate sunt încă umede sau chiar umezite cu picături de apă, ar trebui să continuați să le uscați.

Cu toate acestea, dacă mucegaiul și insectele s-au răspândit deja, acest produs uscat trebuie eliminat. Prin urmare, acest produs deshidratat nu mai trebuie depozitat. Sfat: puneți un autocolant mic pe borcane și scrieți numele și data depozitării. Deci, aveți întotdeauna o imagine de ansamblu bună asupra alimentelor depozitate și controlul este mai ușor.

Cauze ale problemelor de uscare și depozitare

Cauzele frecvente ale problemelor de uscare sau depozitare se datorează în principal timpilor de uscare prea mici sau locurilor de depozitare prea umede. Din aceste motive, procesul de fermentare nu este oprit suficient după uscare. Mâncarea care trebuie uscată absoarbe umezeala și mâncarea începe să se muleze. De exemplu, dacă descoperiți că există încă prea multă umiditate pe fruct sau în recipient după uscare, aceasta poate avea cauze diferite.

Este posibil ca alimentele care trebuie uscate să fie tăiate prea neregulat sau să nu fie uscate suficient de mult timp. Se poate datora și faptului că alimentele care trebuie uscate au fost lăsate să se răcească prea mult timp și au absorbit umezeala ambiantă. În astfel de cazuri, este adesea suficient să re-uscați fructele sau legumele. Formarea mucegaiului se poate datora, de asemenea, temperaturii sau timpului de uscare insuficient sau datorită depozitării incorecte. Temperatura în locul de depozitare, de ex. B. la subsol, era prea înalt sau recipientul nu este etanș. În astfel de cazuri, verificați informațiile despre timpul și temperatura de uscare și selectați o locație de depozitare mai potrivită.

Pe de altă parte, o temperatură de uscare prea mare poate provoca formarea unor pete maronii pe alimentele care trebuie uscate, făcându-le fragile și fragile. Temperatura de uscare trebuie reglată aici. Toți acești factori trebuie luați în considerare pentru a depozita în mod corespunzător alimentele deshidratate pentru a obține o aprovizionare.

Concluzie: depozitați alimentele pentru a fi uscate corect

După ce fructele sau legumele au fost uscate în deshidratatorul automat, urmează ultimul pas: depozitarea corectă a alimentelor deshidratate. Acest lucru asigură faptul că umezeala din exterior nu ajunge la alimentele care urmează să fie uscate și, în plus, degradarea ingredientelor este încetinită de un loc întunecat și rece de depozitare. Camerele uscate, cum ar fi o pivniță sau o cămară bine ventilate, sunt, prin urmare, deosebit de potrivite. Recomandăm borcane cu șurub sau recipiente din plastic ca containere de depozitare. Acestea sunt etanșe și evită, de asemenea, infestarea cu molii de fructe uscate.

Dacă observați infestare cu umiditate, mucegai sau insecte în fructele uscate, aceasta poate avea cauze diferite. În astfel de cazuri, verificați dacă temperatura de uscare, locul de depozitare și recipientul de depozitare sunt adecvate. Dacă urmați aceste câteva sfaturi, nimic nu ar trebui să împiedice denaturarea perfectă a alimentelor auto-uscate.

Ultima actualizare pe 8 noiembrie 2020/Linkuri afiliate/Imagini din API-ul Amazon Product Advertising