Depozitarea cartofilor - păstrarea stocului; Nutriție - pregătire; Supravieţuire

Am o problemă cu proviziile mele, și anume cartofii! Pivnița noastră are temperaturi constante de aproximativ 12-14 ° C și este relativ întunecată. Cu toate acestea, cartofii încolțesc întotdeauna după câteva săptămâni, așa că nu pot depozita niciodată mai mult de 5 kg. Cu siguranță nu este suficient pentru prevenirea reală a crizelor pentru 4 persoane: trist: Și doar construirea de provizii cu pulbere este prea unilaterală pentru mine.

Ce puteți recomanda? Fosta mea soacră din Grecia a tratat întotdeauna cartofii cu o pulbere albă, care apoi a încetat să mai încolțească, dar ce este asta oricum și nu este o chimie nesănătoasă? Poate mă poate ajuta cineva.

bună,
problema este temperatura: ar trebui să fie în jur de 5 grade pentru cartofi.
În plus, cartofii nu trebuie depozitați împreună cu mere.
Inhibitorii de germeni care conțin clorpropam au fost interzise (în sectorul privat) de ani de zile din motive întemeiate.

[SIZE = 2] Războiul este pace, libertatea este sclavie și ignoranța este forța. [/ SIZE]

Am exact aceeași problemă!

Din acest motiv am de gând să extind și să reactivez o cramă veche de cartofi în dependință (fără subsol).
Părinții mei păstrau cartofii în vechea groapă până primăvara.

Alternativ, am alte două sugestii.
1. Folosiți arborele pivniței din partea de nord ca „pivniță de cartofi”. Sigilați complet de sus și izolați bine. Scoaterea prin fereastră. Ar trebui să fie mai rece decât subsolul.
2. Săpați un arbore în podeaua subsolului și de ex. Se scufundă un butoi de plastic de 200 litri. Comprimă din nou bine totul și izolează-l în sus. Probabil că nu trebuie să aveți grijă când nivelul apei subterane este ridicat sau există riscul de inundații!

M-am gândit în sinea mea că nu voi găsi o soluție! În casa noastră nu există puțuri de pivniță, deoarece pivnița arată puțin din pământ. Săparea găurilor nu este posibilă, deoarece podeaua masivă din beton și locuim, de asemenea, de închiriat: trist:. Iar în magazia noastră este geroasă iarna.

Ei bine, să vedem cum rezolvăm problema. Păstrarea poate?

Cum creezi o astfel de pivniță de pământ?

Camera dvs. este probabil încă prea luminată și prea caldă.

Ar trebui să încercați următoarele:
- Păstrați cartofii într-un sac de iută (sac de cartofi)
- Întunecați și mai mult camera (de exemplu, carton în fața ferestrei).
- Aerisiți camera mai bine? Daca este posibil.
- Aduceți uneori cartofii în altă parte, poate depinde de furnizorul dvs. actual sau de soi?

Din păcate, această pulbere pentru prevenirea germenilor nu mai este disponibilă în Germania pentru consumatorii finali. Știu și de mai devreme cu bunicii și părinții. De fapt este o rușine.

Pudra o puteți obține în Landi în Elveția, nu aveți mare nevoie de ea, am o sticlă de 500 ml de 5 ani. Dar citiți ce este scris pe acesta cu privire la timpul de așteptare cu consumul.

O țin așa, jumătate obțin pulberea și se mănâncă primăvara, restul nu și se mănâncă mai întâi.

Important. Nu depozitați cartofii spălați, trebuie totuși să aibă solul lor

Cum creezi o astfel de pivniță de pământ?

Deci, mai întâi puteți obține informații suplimentare prin intermediul forumului:
https://www.previval.org/forum…=1341&viewfull=1#post1341

Mătușa Gurgl scuipă mult și pe subiectul „pivniță de pământ” sau „pivniță de legume”.

Dacă ai putea oferi informații mai detaliate despre cerințele tale pentru o pivniță de pământ, atunci ai putea oferi un răspuns mai bun.

Acesta este un proiect pentru recolta următoare.

Depozitarea ar trebui, de asemenea, să funcționeze bine în cutii de plastic cu margine de rețea. Pivnița mea este întunecată (ferestre murdare) și atunci când fereastra orientată spre arborele luminii este înclinată, este de fapt destul de bine „aer condiționată” la aproximativ 10 ° C.

Ei bine, unilateral ... ca prevenire a crizelor, nu trebuie să fie o bucătărie de 2 stele. Cartofi într-un borcan, plus piure de cartofi praf, plus praf de găluște de cartofi, altfel alți carbohidrați ușor de depozitat, cum ar fi diverse paste, orez, Eblis.
Cu siguranță te vei sătura cu ea.
Presupun că, într-o urgență reală, se va pune mai mult accent pe nutriție decât pe „super gustos”.
Pivnița de cartofi nu va face nimic cu căldura.

Desigur, un depozit de cartofi trebuie să aibă condițiile potrivite, sunt de acord.

Dar consider că depozitarea cartofilor este un avantaj dacă condițiile sunt corecte.
1. Cartofii cumpărați în vrac sunt mai ieftini decât cantitățile mici
2. De ex. 100 kg de cartofi depozitați înseamnă o rezervă alimentară importantă pentru iarnă.
3. Dacă sunt depozitate corect, semințele vor fi disponibile primăvara viitoare.

De asemenea, apreciez bunul gust ca parte a pregătirilor mele.
Dar fiecare trebuie să decidă de la sine.

Apropo, una nu o exclude pe cealaltă. Nimic nu mă împiedică să servesc piure de cartofi sau altele asemenea.

Câteva fapte despre depozitarea cartofilor:

[h = 2] Cartofi: caracteristici de calitate [/ h] Cartofii trebuie să fie sortați, fermi, complet impecabili, sănătoși, nedeteriorați, curați sau fără sol și sortați după mărime. Pentru cartofii destinați depozitării trebuie îndeplinite și anumite cerințe de calitate. Ele pot fi recunoscute de trei mostre de calitate.

[h = 2] Eșantioane de calitate pentru evaluarea termenului de valabilitate al cartofilor [/ h]

Test de frecare: Jumătățile de cartofi ale unui cartof crud tăiat trebuie să se lipească împreună când sunt frecate împreună. În plus, ar trebui să se formeze spumă pe margine.
test sub presiune: Nu trebuie să scape apă când apăsați un cartof crud tăiat.
Test de gătit: Cartofii sunt inferiori dacă rămân moi la exterior și tari la interior când sunt fierți.