Depozitarea grăsimilor Cum funcționează și de ce avem nevoie de ea
De ce o persoană se îngrașă și cealaltă nu? De ce unul rămâne subțire după o dietă, iar celălalt devine și mai greu? Reglarea grăsimii noastre este o chestiune complexă. Cum funcționează de fapt?
Grăsimea din organism nu este doar grăsime. Se compune din grăsime albă, maro și bej. Aceste trei tipuri sunt distribuite pe tot corpul, dar sunt departe de a face același lucru. Grăsimea albă este ceea ce descriem în mod constant ca grăsime: este creată ca o rezervă de energie. Când ne îngrășăm, are de-a face cu creșterea activității celulelor grase albe. Grăsimea brună, pe de altă parte, este un adevărat motor de ardere: transformă caloriile din alimentele noastre direct în căldură. Acest lucru nu este lipsit de importanță pentru noi »animalele cu sânge cald« care au nevoie de o temperatură corporală constantă de 37 de grade Celsius pentru a funcționa corect. Grăsimea bej este o formă intermediară a celorlalte două tipuri de grăsime, în principal pentru că există dovezi că celulele grase albe pot fi convertite în bej. Celulele grase bej acționează și ca producători de căldură.
Grăsimea albă constituie partea principală
Grăsimea albă este de obicei cea mai mare parte a corpului și tinde să se acumuleze în stomac, pe șolduri și pe coapse. „Boizele de salvare”, care sunt, de asemenea, cunoscute cu afecțiune sub numele de „mânere pentru dragoste”, sunt colecții de celule albe de grăsime aflate sub piele. Dar grăsimea albă poate sta și mai adânc, în jurul unor organe precum ficatul, inima și intestinele. Se vorbește apoi despre grăsimi organice sau grăsimi viscerale, care sunt considerate a fi deosebit de periculoase pentru sănătatea noastră: burta de bere este cea mai cunoscută formă a acesteia. Abia în toamna anului 2016 „Jurnalul Colegiului American de Cardiologie” a arătat o legătură puternică între grăsimile din abdomen - mai ales ascunse în jurul intestinelor - și un risc crescut de probleme cardiace grave ...