Depuneți tot ce trebuie să știți înainte de a deveni vegan

Există multe, multe diete și stiluri de viață alternative. Club Sandwich a decis să se intereseze de cele care vizează reducerea sau eliminarea consumului de carne și să studieze impactul lor pozitiv și negativ asupra vieții și planetei noastre.

Există multe, multe diete și stiluri de viață alternative. Club Sandwich a decis să se intereseze de cele care vizează reducerea sau eliminarea consumului de carne și să studieze impactul lor pozitiv și negativ asupra vieții și planetei noastre.

Pentru început, Club Sandwich prezintă definiția diferitelor diete alternative, de la cele mai deschise la cele mai restrictive:

Dieta flexitară: flexitarismul nu este o dietă în sensul strict al termenului, ci mai degrabă o dietă menită să consume mai puțină carne roșie și pește, fără a renunța complet la acestea.
Dieta vegetariană: o persoană vegetariană nu mănâncă deloc carne de animal (carne, pește, crustacee etc.), dar poate consuma produse de origine animală precum lactate, miere și ouă. Dacă rămâne de construit o adevărată istorie a vegetarianismului, ea este adesea urmărită până în Grecia antică, când filosoful Pitagora a promovat această dietă și ideea unei conștiințe animale. Ulterior, mulți mari gânditori au fost, inclusiv Albert Einstein, Leonardo da Vinci sau Gandhi.
Dieta pesco-vegetariană: o persoană pescetariană este vegetariană, dar își permite să mănânce pește, crustacee și moluște acvatice.
Dieta vegană: un vegan nu mănâncă produse de origine animală. Adică, fără carne, fără ouă, fără produse lactate, fără miere.
Dieta vegană: o persoană vegană urmează aceeași dietă ca o persoană vegană, dar exclude și orice poate fi derivat din exploatarea animalelor. Prin urmare, ea nu poartă lână, piele, produse cosmetice testate pe animale ... Este o alegere etică dictată de refuzul categoric al exploatării animalelor.

De ce să devii vegan ?

> Pentru cauza animalelor
Respingerea cruzimii față de animale este cea care încurajează cel mai mult oamenii să devină vegani. Și, dintr-un motiv întemeiat, cuvântul despre ceea ce se întâmplă cu adevărat în abatoare este gratuit și este dificil să rămâi indiferent față de el. Se dezvoltă numeroase asociații pentru protecția animalelor, cum ar fi L214 foarte angajat. Expunerea condițiilor uneori cumplite de creștere și sacrificare permite oamenilor să facă pasul, alegând să nu facă parte din sistemul de exploatare a animalelor.

Veganii sunt anti-specii, adică nu cred în discriminarea speciilor și, prin urmare, în cele din urmă în inferioritatea animalelor. Prin urmare, își recunosc drepturile fundamentale, care sunt încălcate de reproducerea în masă.

Potrivit ziarului Le Monde, 65 de miliarde de animale sunt sacrificate anual în întreaga lume pentru a ne hrăni. În plus, marea majoritate nu au văzut niciodată lumina zilei înainte de a pleca la abator.

> Pentru mediu
Potrivit unui studiu realizat în 2013 de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), animalele ar contribui cu 14,5% (inclusiv 9,3% pentru creșterea bovinelor) la emisiile de gaze cu efect de seră, mai mult decât la transport. Este, de asemenea, principala cauză a defrișărilor. Potrivit unui studiu realizat de Greenpeace, în Amazon, 80% din pădurea tropicală a fost defrișată pentru creșterea animalelor. Animalele sunt, de asemenea, principala cauză de poluare a apei și a oceanelor, în special din cauza gunoiului de grajd, a antibioticelor și a hormonilor care ajung în mare. De asemenea, ocupă aproape două treimi din terenurile agricole, potrivit FAO, fie pentru cultivarea cerealelor destinate hrănirii animalelor sau pentru pășunat. În plus, 45% din suprafața totală a Pământului este utilizată numai pentru reproducerea animalelor, conform documentarului Cowspiracy: The Sustainability Secret.

> Pentru sănătate
Opinia publică continuă să creadă că oamenii trebuie să mănânce carne sau pește pentru a fi sănătoși. Cu toate acestea, consumul de carne de proastă calitate ar putea duce la probleme de sănătate.

Când mâncați carne, trebuie să acordați o atenție minimă originii sale. În reproducerea intensivă, bovinele, de exemplu, sunt adesea foarte numeroase în spații închise. Bovinele sunt, prin urmare, supuse epidemiilor de boală: vaca nebună și contaminarea cu E. Coli (carne de vită), virusul H1N1 (porc), gripa aviară (păsări de curte) ... Deci, pentru a atenua această problemă, antibioticele sunt administrate în mod regulat la animale, indiferent dacă sau nu sunt bolnavi. De cele mai multe ori, animalele sunt supuse și tratamentelor hormonale în agricultura în masă pentru a le face să crească și să se îngrășeze mai repede. Toate aceste medicamente și substanțe se găsesc în carnea pe care o consumăm.

În plus, riscurile pentru sănătate sunt mai mari în ceea ce privește produsele de origine animală, prin sistemul de producție, dar și prin preparare: lanțul rece nu este întotdeauna respectat, mulți coloranți (E12O pentru șuncă, portocaliu pentru somon etc.) și la carne se adaugă conservanți dăunători sănătății. Condițiile de preparare a alimentelor sous vide, a meselor gata sau a conservelor pot lăsa, de asemenea, ceva de dorit în multe cazuri.

În plus, studii efectuate de Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (Circ), o agenție a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), s-au pronunțat asupra carcinogenității cărnii roșii și a cărnii procesate (slănină, șuncă ...). Monografia Circ, care analizează 800 de studii, evidențiază mai presus de toate riscurile de a contracta cancer colorectal.