Descărcați tabelul de calorii ISBN
De la prima ediție a acestui best seller, interesul față de alimente ca factor de sănătate a fost confirmat doar. „Gândirea” la ceea ce mâncăm pentru a ne bucura de beneficiile unei diete variate, a unei distribuții echilibrate a nutrienților și a unei acoperiri adecvate a necesităților energetice, este într-adevăr mai actuală ca oricând și reprezintă o prioritate în sănătatea publică. Cu o primă parte dedicată principalelor elemente nutriționale, problemelor precum supraponderabilitatea, obezitatea sau chiar dietele și tiparele dietetice, acest volum mic acoperă principalele preocupări contemporane în ceea ce privește echilibrul și prevenirea dietei. În a doua parte, tabelul de calorii, care a făcut succesul acestei diete „all-in-your-pocket”, include aproximativ 4.000 de intrări actualizate pentru această nouă ediție. Rămâne un memento indispensabil pentru a cunoaște compoziția alimentelor.
FAO și INFOODS ar fi recunoscători dacă mai mulți cercetători ar putea să ne împărtășească datele analitice (privind densitatea sau compoziția) cu noi pentru includerea în numeroasele baze de date FAO/INFOODS. Credem că partajarea datelor este utilă pentru comunitatea globală de compoziție alimentară. Dacă aceste date ar fi lăsate pe un raft, nu ar fi cu adevărat utile și alte persoane nu ar ști că există și ar trebui să efectueze din nou aceeași analiză, care ar necesita mai multe fonduri și acestea sunt rare.
Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul. Alăturați-vă Programului partenerilor de publicare Britannica și comunității noastre de experți pentru a câștiga un public global pentru munca dvs.! Caloria, o unitate de energie sau căldură definită diferit. Caloria a fost inițial definită ca cantitatea de căldură necesară la o presiune de 1 atmosferă standard pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 ° Celsius. Din 1925 această calorie a fost definită în termeni de joule, definiția din 1948 fiind aceea că o calorie este egală cu aproximativ 4,2 jouli. Deoarece cantitatea de căldură reprezentată de calorii este cunoscută să difere la diferite temperaturi (cu până la 1 la sută), a fost în consecință necesar să se definească temperatura la care căldura specifică a apei trebuie luată ca 1 calorie. Astfel, „15 ° calorie” (numită și gram-calorie, sau calorie mică) a fost definită ca cantitatea de căldură care va ridica temperatura de 1 gram de apă de la 14,5 ° la 15,5 ° C - egal cu 4,1855 jouli.
Tabelele cu alimente calorice listează caloriile în funcție de mărimea porției pentru sute de alimente preferate. Imparte asta. Tabelul cu calorii alimentare Informațiile din acest tabel sunt derivate din datele găsite în Buletinul Departamentului pentru Agricultură din SUA pentru casă și grădină nr. 72 nou.