Deschiderea rodiei Așa funcționează miezul

Aceste trei instrucțiuni vă arată pas cu pas cum să vă deschideți și să vă bazați rodia - fără nicio mizerie.

Rodiile sunt de mult tranzacționate ca superalimente. Se presupune că acestea protejează vasele de sânge și chiar ameliorează simptomele menopauzei. Acest lucru nu este dovedit. Dar ceea ce este sigur: rodiile conțin mulți antioxidanți valoroși. Și contracarează îmbătrânirea prematură a pielii.

Ergo: rodiile păstrează pielea tânără. Apropo, sâmburii roșii au, de asemenea, un gust delicios.

Problema: Deschiderea unei rodii poate duce rapid la o „baie de sânge” nedorită. Pentru a vă salva asta, nu trebuie să tăiați niciodată rodia complet, ci întotdeauna să zgâriați cu grijă pielea. Apoi puteți deschide și miez rodia în moduri diferite.

# 1 rodie se deschide cu o lingură

Desigur, metoda de lovire este destul de brutală, dar funcționează minunat. În același timp, puteți reduce agresivitatea atunci când vă deschideți rodia. Tot ce ai nevoie este:

Rodie (ar trebui să fie la temperatura camerei)
Masă de tăiat
Cuțit de pâine (de preferință cu o lamă de ferăstrău)
Lingură (indiferent dacă este metal sau lemn)
Oala sau galeata

Așa se face:

1. Pregătirea: Frământați puțin rodia rulând-o înainte și înapoi pe tăietoare și masând ușor exteriorul cu mingea mâinii. Acest lucru face ca rodia să fie mai fină și mai ușor de lucrat.

2. Tăiați orizontal: Tăiați câțiva milimetri în învelișul exterior al rodiei - odată complet în jurul axei orizontale centrale, adică în jurul celui mai lat punct. Dacă sunteți foarte atent și nu tăiați atât de adânc, nu se va stropi suc.

3. Separarea jumătăților: Tăierea indicată este punctul de rupere predeterminat al rodiei. Prindeți aici ferm cu ambele degetele mari și apăsați jumătățile pentru a vă deschide rodia.

4. Bateți rodia: Țineți una dintre jumătățile de rodie cu partea de fructe în jos peste oală sau găleată. Acum, scoateți învelișul exterior cu partea inferioară a lingurii. Acest lucru va face ca semințele de rodie să se slăbească și să cadă în recipientul de mai jos.

Bacsis: Nu loviți rodia direct cu toată puterea. Dacă lovești prea tare, miezurile se pot sparge și rupe. Acest lucru pare neplăcut, iar sucul de rodie face pete urâte pe lemn și haine.

5. Eliminați nucleele rămase: Dacă mai sunt sâmburi în carcasă și nu doriți să ieșiți, întindeți și apăsați puțin rodia din exterior și apoi apăsați-o din nou cu lingura. Toate semințele de rodie ar trebui să se desprindă acum.

Apoi repetați totul din nou cu cealaltă jumătate a rodiei. Pentru a scoate semințele din toată rodia, nu veți avea nevoie de mai mult de jumătate de minut.

Sfat: utilizați corerul de rodie

Cu un corer special pentru rodii (cumpărați aici la Amazon) vă puteți deschide rodia și mai ușor și mai curat. Hota din silicon sub care pui rodia îți amortizează puțin loviturile.

Este inclusă și o sită. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea pielii interioare albe, dintre care unele încă se lipesc de semințele de rodie. Piei au un gust amar și sunt necomestibile.

Dacă nu doriți să vă derulați laborios piei cu degetele, puteți folosi pur și simplu a doua noastră metodă de deschidere a rodiei.

Hacks de fructe în videoclip: de la tăierea pepenilor până la deschiderea rodiei.

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

# 2 rodie deschisă sub apă

Metoda apei durează puțin mai mult, dar o puteți folosi pentru a vă deschide rodia, astfel încât spațiile albe să meargă cu ea și să preveniți mizeria. Ai nevoie:

rodie
Masă de tăiat
Cuțit (cât mai ascuțit posibil)
Castron cu apă rece
Sită sau lingură

Așa se face:

1. Tăiați capetele: Mai întâi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia marginile orizontale superioare și inferioare (floare și tulpină) ale rodiei - dar numai 1 cm lățime.

2. Tăiați tulpina: Acolo unde se afla anterior coroana rodiei, acum puteți vedea tulpina albă la deschiderea superioară. Tăiați un dreptunghi în jurul său și rupeți tulpina. Acest lucru vă va face mai ușor să rupeți rodia mai târziu și să reduceți riscul de stropire.

3. Tăiați vertical: Spre deosebire de prima metodă, acum tăiați coaja rodiei pe verticală. Orientați-vă pe cursul pielii interioare albe și zgâriați învelișul exterior exact acolo unde sunt pereții despărțitori. Vă rugăm să nu tăiați în miezuri.

4. Deschideți sub apă: Puneți rodia într-un castron cu apă rece și rupeți sferturile sau șesimile de-a lungul liniilor verticale. Prin decojirea rodiei sub apă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la posibilele stropi de suc.

5. Dizolvați semințele în apă: Dacă frecați puțin bucățile de rodie, semințele se vor desface din coajă și se vor scufunda până la fundul vasului. Rămășițele albe ale pielii se adună la suprafața apei.

6. Îndepărtați pielea: Pur și simplu degajați pieile interioare necomestibile cu o sită sau o lingură. Ele ajung în gunoi împreună cu învelișul exterior pescuit. Ceea ce rămâne sunt semințele suculente de rodie.

Bacsis: Puteți combina prima și a doua metodă una cu cealaltă, de asemenea, cu corerul practic de rodie. Pur și simplu umpleți oala cu apă de la robinet, bateți semințele și apoi coriți pielea - gata.

# 3 Suc de rodie cu un storcător de lămâie

Dacă nu doriți semințele de rodie, ci doar sucul dulce, îl puteți ușura și mai mult. Puteți afla de ce aveți nevoie pentru a vă face rodie aici:

Rodie (de preferință puțin mai în vârstă)
Masă de tăiat
cuţit
presa citrică

Așa se face:

1. Înjumătățiți rodia: Mai întâi, tăiați rodia în jumătate cu un cuțit. Asigurați-vă că utilizați o tăietură pentru aceasta, deoarece sucul roșu poate lăsa pete permanente pe masă. Semințele de rodie împărțite nu sunt o problemă cu această variantă, deoarece oricum nu aveți nevoie de semințe intacte.

2. Strângeți rodia: Acum puteți pur și simplu să sugeți jumătățile de rodie ca o lămâie într-un storcător de lămâie. Pentru aceasta se poate folosi și o presă de cartofi sau spaetzle. Deoarece strângerea rodiei poate fi o afacere cu bule, ar trebui să purtați un șorț de gătit pentru protecție.

Bacsis: Dacă se întâmplă și un strop de suc de rodie aterizează pe cămașa albă, tratați pata cu săpun biliar sau cu un amestec de sare și suc de lămâie. Lăsați amestecul să stea o jumătate de oră. Deci sunt mari șanse ca hainele tale să lase ciclul de spălare în mașină fără pete.

Deosebit de ușor și eficient: folosiți storcătorul

Îți place adesea și îți place să bei suc de rodie sau trebuie să stoarci cantități mari de rodii pentru Tequila Sunrise (cu rodie proaspătă în loc de grenadină)? Atunci s-ar putea să merite un storcător profesionist.

Pârghia vă ușurează munca - și reduceți riscul de a vă stropi de sus în jos în timp ce vă faceți rodie de rodie.

Puteți găsi un storcător de fructe portocaliu relativ ieftin pe care îl puteți folosi, de asemenea, pentru sucirea rodiilor sau a lămâilor aici, pe Amazon.

În cele din urmă: sfaturi pentru cumpărarea de rodii

Cu cât rodia este mai veche, cu atât are un gust mai dulce. Așadar, nu vă lăsați neliniștiți de o coajă exterioară aspră și ridată atunci când cumpărați. Interiorul este de obicei deosebit de suculent și bogat.

Dacă, pe de altă parte, rodia are pete moi pe exterior, ar trebui să țineți mai degrabă mâinile departe de ea, deoarece aceasta indică o viață interioară putridă.