Descoperind beneficiile semințelor de in
Semințele de in sunt unul dintre super-alimentele. Cu toate acestea, compoziția sa excepțională și beneficiile sale sunt puțin cunoscute publicului larg! Asa de, de ce sunt semințele de in atât de bune pentru tine ? De ce ar trebui să le includem mai des în dieta noastră? Explicații de la dieteticianul preferat !
Descoperind minunatele beneficii ale semințelor de in
Semințe de in, ce sunt acestea ?
Semințele de in sunt semințe mici, strălucitoare, maronii care provin dintr - o plantă erbacee, lenjerie (de la denumirea sa științifică Linum usitatissimum [1]). Acesta din urmă este cunoscut mai ales pentru tulpina sa fibroasă obișnuită face haine. Cu toate acestea, semințele sale mici comestibile merită, de asemenea, mai bine cunoscute.
Cele 5 beneficii nutriționale principale ale semințelor de in
# 1 O sămânță bogată în omega 3
Principalul avantaj al semințelor de in este bogăția sa în alfa-linolenic, cu alte cuvinte în omega 3 ! (Apropo, numele alfa-linolenic vine de la in! Hehe)
Ca un memento, Omega 3 sunt acizi grași esențiali pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza. Sunt esențiale pentru a lor efecte antiinflamatorii sau capacitatea lor de a proteja împotriva bolilor cardiovasculare. Prin urmare, este esențial să ne acoperim nevoile pentru acest nutrient prin alimente.
Semințele de in sunt cel mai bogat aliment vegetal din omega 3 cu conținut mediu de 16,7 g de acid alhalinoleic la 100 g de semințe de in, adică 1,67 g pe lingură (10 g) [2]. Acest lucru este suficient pentru a acoperi nevoile noastre zilnice, stabilite la 0,8-1,1 g/zi de Organizația Mondială a Sănătății [3].
Notă: Rețineți că omega 3 sunt prezent în principal în fructele de mare (pește gras: macrou, sardine ...) sau în derivații acestora (uleiuri de pește, cu ulei de ficat de cod în plumb). Semințele de in sunt deci a sursă de omega 3 deosebit de interesantă pentru vegetarieni sau vegani care prezintă un risc mai mare de deficiență a acestui mineral esențial datorită consumului redus de fructe de mare.
# 2 Un raport excelent omega 6/omega 3
După cum s-a văzut mai sus, semințele de in nu sunt singurul aliment care conține omega 3. De ce o astfel de nebunie pentru semințele de in atunci? Ei bine, dacă acest aliment este bogat în omega 3, acesta afișează și un raport excelent omega 6 la omega 3 ceea ce este important atunci când vrei să mănânci mai sănătos.