DESCOPERIREA CHINOASEI - BLOG ISABELLE HUOT DOCTOR ÎN NUTRIȚIE; Isabelle Huot

Câștigând din ce în ce mai multă popularitate, quinoa se găsește acum pe rafturile supermarketurilor și este unul dintre elementele esențiale pe care trebuie să le ai în cămară.!
#QUINOA

DESCOPERIND QUINOA

Au trecut vremurile în care quinoa era disponibilă numai în magazinele de produse naturiste! Încă sceptic? Valoarea sa nutritivă, gustul de nucă și versatilitatea vă vor convinge, fără îndoială, să o adăugați în coșul de cumpărături!

„Sămânța de aur a incașilor”

Originar din America de Sud, quinoa, cunoscută și sub numele de „sămânța de aur a incașilor”, este cultivată de mai bine de 5.000 de ani. Cu toate acestea, utilizarea sa culinară este destul de recentă în gospodăriile din Quebec. La fel ca hrișca și amarantul, quinoa este considerată un „pseudo-bob”. Într-adevăr, deși este preparat și mâncat ca o cereală, este totuși rodul unei plante.

Din punct de vedere nutrițional, quinoa conține de două ori mai multe proteine ​​decât alte produse din cereale, cum ar fi orezul și cuscusul. Se spune că proteinele Quinoa sunt „complete”, deoarece furnizează toți aminoacizii esențiali pentru ca organismul să funcționeze corect. Cu un conținut ridicat de fibre (5,5 g pe cană de quinoa gătită), ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului, asigură o bună funcție a intestinului și contribuie la sațietate. Quinoa este o sursă excelentă de magneziu, fier și potasiu. Fără gluten, este potrivit pentru meniul persoanelor cu boală celiacă (intoleranță la gluten). Deși culoarea boabelor variază în funcție de specie (roșu, roz, maro, galben ...), aceasta nu afectează valoarea sa nutritivă.

---