Descoperiri Globaldata Gustări de gustări preferate în toată lumea
scris la 31 iulie 2018 de Wiebke Thiel
Când vine vorba de mâncare, este vorba despre gust. Dacă nu vă place ceva, probabil că nu îl veți mânca - sau cel puțin nu îl veți mai mânca niciodată. Însă, atunci când consumatorii găsesc un gust pe care îl iubesc, nu numai că se întorc mereu la el, ci au și tendința de a-l recomanda prietenilor și familiei - transformând clienții fideli în avocați ai mărcilor.
Dar gusturile sunt diferite. În diferite țări, oamenii au păreri foarte diferite despre ceea ce face gustarea perfectă copioasă. Aici, să aruncăm o privire asupra câtorva dintre cele mai importante oferte din ultimul studiu GlobalData pentru consumatori. [1]
Europa sărată, Asia consistentă, Orientul Mijlociu picant
Trei arome se remarcă în întreaga lume - Sărat (37%), consistent (20%) și picant (11%).
În timp ce aromele sărate guvernează în mod clar lumea în gustările sărate, acestea sunt cele mai populare printre europeni. 44% dintre aceștia o consideră aroma preferată, comparativ cu doar aproximativ 26% din regiunea Asia-Pacific.
În regiunea Asia-Pacific, aroma sărată este un favorit clar, mai mult de 30% dintre respondenți spunând că este alegerea lor preferată. Arome picante sunt o necesitate pentru mai mult de 15% dintre consumatorii din Orientul Mijlociu, dar sunt cu greu atrăgători pentru clienții din America de Nord, unde au apreciat doar 5% ca alegere preferată.
În America de Nord, aproape 16% dintre consumatori au declarat că au un gust dulce în gustările lor sărate, în timp ce în jur de 10% dintre ei le-au plăcut gustările fumurii. Mai la sud, aroma sărată este din nou foarte populară, peste 38% spunând că a fost prima alegere din America Latină.
Chipsuri de cartofi la nivel mondial
Cipsurile de cartofi sunt un exemplu excelent al modului în care aceste preferințe generale de gust afectează produsele reale. În timp ce gustul dulce și afumat al chipsurilor de grătar este încă un favorit clar pentru mulți (17%) din populație Nord american Consumatorii sunt, variațiile picante, cum ar fi chipsurile de chili reprezintă cea mai populară aromă (20%) în rândul consumatorilor din estul apropiat Consumatorii din America Latina cu toate acestea, preferați în mod clar arome gourmet precum oregano și pesto în timp ce Europeni prefera aroma mai blanda a boia de ardei (13%).
Generarea gustului
Indiferent dacă vă plac gustările sărate, acre, dulci sau condimentate, nu depinde doar de locul în care locuiți sau de ce mediu cultural aveți, ci și de câți ani aveți. După cum am aflat în ultima noastră postare de blog, nu fiecare generație are același comportament de gustare. În timp ce gustările sărate, sărate și sărate sunt câștigătorii clari de-a lungul tuturor generațiilor, există câteva diferențe subtile de găsit. În timp ce gustări inestimabile inimioare printre Baby boomers sunt încă relativ populare (7%), vorbesc doar 3% din Millennials la. Acest lucru confirmă preferința lor generală pentru arome mai puternice, cu fum și dulce în frunte. La fel, preferința pentru gustările picante scade odată cu vârsta consumatorului.
Ce aromă alegeți?
Fie că este presărată cu sare, înmuiată în oțet sau acoperită cu condimente fierbinți - cantitatea potrivită de condimente este crucială atunci când vine vorba de experiența gustativă finală. Luați legătura cu unul dintre experții noștri în condimente pentru a afla modul în care tehnologiile noastre de condimente, inclusiv noul produs tna intelli-flav ® CLS 5 Sisteme de pulverizare cu condimente lichide care vă pot ajuta să vizați fiecare papilă gustativă a clienților dvs. și, în același timp, să profitați la maximum de ingredientele brute.
[1] În primul trimestru al anului 2017, GlobalData a realizat un studiu de 27.000 de oameni din întreaga lume pentru a examina percepția consumatorilor asupra aromelor, parfumurilor, ingredientelor și ambalajelor.