Descoperit! Pe urmele miturilor nutriționale
Mâncat sănătos. O zonă întinsă care crește constant. De asemenea, cercetarea produce în mod continuu noi descoperiri. Dar se pare că există un contra-studiu pentru fiecare studiu. Adăugați la aceste informații înșelătoare de la presupuși experți și haosul este perfect. Consumatorii sunt inundați de o junglă de informații nutriționale. Așadar, nu este surprinzător faptul că pierde urma lucrurilor ... Care afirmație este un mit și care este adevărul? Face spanacul foarte puternic, deoarece conține atât de mult fier?
Vrem să încercăm să aruncăm o lumină asupra junglei nutriționale și să descoperim miturile nutriționale ....
Untul este mai rău decât margarina
De zeci de ani au existat numeroase opinii cu privire la faptul dacă untul este acum mai rău decât omologul său vegetal, margarina.
Asta depinde de punctul de vedere. Dacă vă referiți la conținutul energetic, puteți accesa ambele produse. Deoarece grăsimea conține aceleași calorii. Indiferent dacă este de origine vegetală sau animală. Desigur, sunt excluse produsele precum margarinele semi-grase etc., care au un conținut mai ridicat de apă.
Dacă ne uităm mai atent la acizii grași, constatăm că untul, cu acizii grași cu lanț scurt și mediu, este mai ușor de digerat. Dar conține colesterol, motiv pentru care mulți au interzis untul din dieta lor. Deoarece colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală, această substanță însoțitoare este omisă din margarină. Acum, lucrul surprinzător: frica de colesterolul alimentar din unt este inofensivă la persoanele sănătoase. Mai ales că untul este de obicei cantități mici de consumat. Dacă uleiurile vegetale valoroase sunt folosite pentru a găti și a pregăti sosuri de salată, nu există nimic care să împiedice untul să fie folosit ca tartă. A ajunge la produse speciale care scad colesterolul nu are sens pentru persoanele sănătoase și este inutil de costisitor.
Spre deosebire de unt, margarina este vegetală și, prin urmare, nu conține substanța grasă însoțitoare colesterol. Cu toate acestea, spre deosebire de unt, există mai puține vitamine și minerale în formă naturală, motiv pentru care vitaminele sunt adesea adăugate industrial. Pot exista și grăsimi de palmier nedorite, grăsimi hidrogenate și arome în varianta vegetală. Cu un aspect concentrat, totuși, pot fi selectate produse fără aceste ingrediente. Una peste alta, gustul decide ce se întâmplă cu pâinea noastră! Untul este, aproximativ vorbind, grăsimea mai naturală și nu la fel de rea ca reputația sa.
Spanacul ca aliment bogat în fier
Acum venim la spanacul nostru. Mulți copii au fost nevoiți să suporte destul de multe mese bogate în spanac în timpul copilăriei. La urma urmei, leguma este foarte bogată în fier și te face mare și puternic! Acum dezamăgirea ... Din păcate, un mit: spanacul proaspăt conține doar aproximativ 3 mg de fier la 100g. În comparație, aceeași cantitate de ciocolată neagră are mult mai mult fier, și anume în jur de 25 mg. Dar nu fi prea dezamăgit. Spanacul verde intens poate obține cu siguranță alte ingrediente valoroase precum calciu, potasiu, vitamina K și vitamina C. Cel puțin copiii nu au fost nevoiți să mănânce legumele nepopulare „gratuit”. De altfel, se susține că mitul a apărut cu o greșeală în stabilirea punctului zecimal. Analiștii alimentari sunt doar oameni 🙂 .
Băile de colă și covrigei ca remedii casnice pentru diaree și vărsături
Să venim la un remediu casnic popular și utilizat pe scară largă. Nu ai avut vreodată un pahar de Coca-Cola și o mână de bețișoare de covrig pe noptiera ta? Asta ar trebui să atenueze stomacul neplăcut care se simte cu simptome însoțitoare? Mulți recurg încă la aceasta astăzi, deși nu există dovezi că ar conduce la recuperare. Dar dimpotrivă. Conținutul ridicat de zahăr din cola în combinație cu sarea bastoanelor de covrig poate chiar irita tractul gastro-intestinal, ceea ce poate agrava boala. Deoarece este deosebit de important în cazul diareei și vărsăturilor pentru a compensa deficitul de electroliți și lichide, ar trebui să folosiți mai degrabă apă minerală sau ceai care este blând pe stomac în loc de cola. De asemenea, puteți cumpăra soluții utile de electroliți de la farmacistul de încredere.
„A mânca cireșe nu este bine” cu apă?
O altă relicvă din copilărie spune că consumul de cireșe cu apă provoacă dureri abdominale. Durerea abdominală după consumul de cireșe este, în general, cauzată de un proces de fermentare în stomac care este condus de germeni pe fructiera. În mod normal, acestea sunt în mare parte ucise de acidul din stomac, astfel încât simptomele cunoscute să nu apară. Dacă se consumă cantități foarte mari, este însă posibil ca stomacul să nu poată ține pasul și ca urmare apar simptome precum durerea abdominală. Dar așa se întâmplă rar. Mitul actual se bazează pe ipoteze din vremea când calitatea apei era încă foarte slabă. Când cireșele erau consumate împreună cu apă, a apărut un număr mare de germeni cu care organismul nu putea face față. Cu calitatea actuală a apei controlată, nu avem de ce să ne îngrijorăm. Prin urmare, puteți continua să „mâncați cireșe bune” fără griji.
Sperăm că acum vă puteți găsi drumul în jurul junglei nutriționale un pic mai bine! Puteți testa cunoștințele dvs. în testul nostru despre mitul nutriției 🙂