Desert de cartofi dulci (Camote) - Copii, vino să mănânci!

Un desert tipic din Guatemala

camote

Împreună cu romul guatemalian Ron Zacapa, Zorra caută idei de rețete pentru „minuni comestibile”. Așadar, după 3 luni în Guatemala și țările vecine, mă simt în mod natural obligat să iau parte. Am destule idei, dar implementarea acasă este puțin mai dificilă. Cu toate acestea, există un ingredient care este minunat pentru mine aici, în Germania: camote. Nu spui nimic? Legume tipice pentru desert.

Vorbim despre cartofi dulci. Adesea neglijat, stă la umbra cartofului de masă. Varietatea lor de mâncăruri este mult mai mare decât ai putea crede. Aici la noi este mai cunoscut în feluri de mâncare consistente, cum ar fi curry. Dacă îl întrebi pe soțul meu, ca guatemalez, despre Camote, el ar răspunde imediat la desert sau tort. În America Centrală mănânci cartofi dulci dulci. Fie cubulețe și plasate în apă/sirop de zahăr sau puriate ca o budincă. Adesea se găsesc garnituri precum marshmallows sau nuci. Soacra mea pune unt lichid peste piure.

Am încercat untul să se sfărâme pentru a oferi consistenței moale un pic de crocant. Perfect! Cu desert, pofta noastră de rătăcire este din nou mulțumită.