Desert МЕДОВНИК (tort de miere) - rețetă

1.Pregătirea aluatului:

rețetă

2.Ouăle bat apoi 5 linguri. Mierea, 150g unt (unt tăiat în bucăți mici), 300g zahăr, 1tl. Se adaugă praful de copt, un praf de sare și se amestecă ușor. Încălziți totul într-o baie de apă până când este de 3 ori dimensiunea sa.

3.Puneți 200g făină într-un castron și adăugați încet cea încălzită. Adăugați restul de 400g și frământați un aluat în formă de cârnați. Rulați 11 cercuri mici din acest aluat și păstrați-le calde (de exemplu, baie de apă).

Al 4-lea.Acum luați câte un aluat și rotiți-le într-o formă circulară. Toate cele 11 aluaturi trebuie să aibă aceeași formă, deci este mai bine să luați o farfurie și să vă deplasați în jurul ei. Acum coaceți tot aluatul, dacă apar bule, cel mai bine este să se aplatizeze sau să se străpungă. Lasă să se răcească.

5.Pregătirea cremei:

Al 6-lea.Aduceți 300 ml lapte cu zahăr la fierbere. Amestecați restul de lapte cu 2 linguri de amidon de porumb și 1 lingură de făină, adăugați laptele fiert și 200g zahăr și amestecați totul bine. Se fierbe totul până devine gros.

Al 7-lea.Se iau 200g unt (temperatura camerei), se taie bucăți mici, apoi se bate până se înțepenesc și când se bate până se înțepenesc, se adaugă întotdeauna 1-2 linguri din smântână fiartă. (Trebuie amestecat întotdeauna în aceeași direcție, nu trebuie făcut cu mixerul.

A 8-a.În cele din urmă, întindeți crema peste cele 10 aluaturi circulare coapte și puneți-le una peste alta. Zdrobiți aluatul rămas și presărați-l deasupra și laturile tortului.

9.Tortul trebuie să stea peste noapte.