Deserturi ușoare fără rețete de cremă sub 200 de calorii

Vă vom spune ce alternative de cremă sunt disponibile și cum le puteți utiliza pentru a crea deserturi pufoase și ușoare sub 200 de calorii. Aceasta nu funcționează? Du-te atunci!

Cei care doresc să gusteze cu calorii scăzute sunt hrăniți de obicei cu salată de fructe sau jeleu de fructe roșii. Nu este chiar satisfăcător. Mai ales dacă aveți chef de un desert cremos care se topește cu adevărat pe limbă. Dacă nu ar fi fost grăsimea proastă.

Conform tabelului nutrițional al German Nutrition Society, 100 g de smântână dulce (30% grăsime) au deja 303 de calorii, cu 40% smântână sunt chiar 358 de calorii.

Dar nu vrem să lăsăm asta să ne mai strice desertul. Pentru că există alternative de cremă care fac deserturile mai ușoare fără a-și pierde consistența cremoasă sau gustul excelent. Chiar și bombele cu calorii, cum ar fi mousse au ciocolată, pot fi reduse atât de ușor.

Iată sfaturile și rețetele noastre cu care puteți face deserturi ușoare fără cremă în cel mai scurt timp.

Puteți economisi calorii cu aceste alternative de cremă

Pentru a economisi calorii pe deserturi, este în primul rând important să găsiți un înlocuitor potrivit pentru frisca. Următoarele alternative de cremă vă pot ajuta în acest sens.

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% grăsime): 50 de calorii la 100 g
quark cu conținut scăzut de grăsimi (> 10% grăsime): 73 de calorii la 100 g
Lapte condensat (4% sau 7,5% grăsime): 109 sau 132 de calorii la 100 g

Nu există alternative bune pentru cremă sunt crème légère și smântână, ambele conțin în jur de 20% grăsimi și au 205 calorii la 100 g.

Dacă doriți să pregătiți un desert ușor, ar trebui să vă țineți mâinile departe de mascarpone. Are 387 de calorii la 100 g, ceea ce îl face și mai gras decât smântâna.

Foloseste frisca in loc de frisca

Din păcate, iaurtul și quarkul sunt ambii mult mai rigizi decât smântâna. Cum ar trebui ca desertul să fie la fel de ușor și pufos pe cât îl știm din deserturile clasice cu cremă?

Avem sfatul suprem pentru toți cei care vor să arunce lingura de lemn cu frustrare. Și asta este: pur și simplu înlocuiți frisca cu frisca.

Componenta principală a frișcăi este laptele degresat. Mai precis: lapte cu 1,5% conținut de grăsimi (48 de calorii la 100 g). În plus, există 3 g de făină pentru fiecare 100 g de lapte ca agent de legare și ceva întăritor pentru cremă, astfel încât crema să reziste mai bine. Zahăr? Nimic.

Singurul downer: trebuie să înlocuiască crema 4 ore la frigider, înainte de al putea folosi pentru deserturi cu conținut scăzut de calorii. Din păcate, nu există nimic cu desertul de ultim moment pentru oaspeții spontani.

Este atât de ușor să preparați singuri frisca:
Aveți nevoie de aproximativ 125 ml de înlocuitor de frișcă

125 ml lapte
4 g de făină
1/2 pachet de stabilizator de cremă

Se amestecă făina cu 2-3 linguri de lapte până se omogenizează. Aduceți restul de lapte la fierbere. Turnați făină-lapte-sudoare în laptele care fierbe și aduceți totul la fierbere. Se toarnă frisca într-un recipient sigilabil. Închideți vasul și puneți-l într-o baie de apă rece. Apoi depozitați crema la frigider timp de cel puțin 4 ore.

Pentru a deschide biciul, agitați scurt conținutul recipientului, puneți-l într-un castron și adăugați stabilizatorul de cremă. Bate frisca cu mixerul de mână până se rigidizează. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mulți stabilizatori pentru cremă.

Frisca de casă se reduce la cele subțiri 88 de calorii și doar conține 2 g de grăsime.

Bacsis: Ar trebui să serviți deserturi ușoare cu frișcă în aceeași zi, dacă este posibil, cu excepția cazului în care le-ați stabilizat suplimentar cu gelatină sau le-ați congelat ca gheață.

Dacă alcoolul fierbinte face parte din rețetă, trebuie să îl amestecați întotdeauna cu celelalte ingrediente și să nu îl adăugați niciodată direct la frisca, altfel se va dezintegra. Pe de altă parte, puteți folosi frisca ca „blob de smântână” pe cafea.

Retete pentru deserturi usoare cu frisca in loc de frisca

Rețeta pentru frișca de casă vine de la Jutta Schaumkrönchen. În cartea de bucate mică, dar fină „Deserturi ușoare din spumă de vis”, ea prezintă o mulțime de idei aerisite și rețete pentru clasici simpli ai deserturilor.

Suntem mândri să vă prezentăm trei deserturi delicioase și ușoare din carte. Pe lângă o rețetă de mousse au ciocolată cu conținut scăzut de calorii, există și noi interpretări ale pannei cotte și banafei, popularul desert stratificat cu caramel și banană.

Distrează-te încercând și bucurându-te.

1. Desert ușor: mousse au ciocolată fără cremă

Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Pentru 4 porții

Frisca facuta din 300 ml lapte si 9 g faina
1 pachet de crema stabilizator
30 g cacao la cuptor (21 g grăsime pe 100 g pulbere)
60 g zahăr pudră
2 lingurițe zahăr vanilat
1/2 linguriță praf de cafea
Un mic vârf de sare
75 ml lapte condensat (4% grăsime)
3 foi de gelatină

Cum se pregătește:
1. Pregătiți frisca așa cum este descris mai sus și puneți la frigider cel puțin 4 ore. Apoi bateți frisca în timp ce adăugați suportul pentru smântână.

2. Înmuiați gelatina. Se amestecă cacao, zahăr, zahăr vanilat, cafea și sare. Adăugați lapte condensat și amestecați totul bine.

3. Puneți 1 lingură de apă fierbinte într-o cană. Se toarnă gelatina în lichidul fierbinte, dar nu mai fierbe și se dizolvă.

4. Se toarnă gelatina în laptele condensat și se amestecă bine. Îndoiți totul sub frisca. Răciți mousse-ul până când gelatina s-a întins. Serviți cu fructe de pădure proaspete, dacă doriți.

> 3 g grăsimi și 177 de calorii pe porție

Chiar și mai multe economii de calorii: budinca de ciocolată cu avocado în videoclip

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

2. Desert ușor: panna cotta fără cremă

Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Pentru 3 porții

Frisca facuta din 100 ml lapte si 3 g faina
1/2 pachet de stabilizator de cremă
100 ml lapte (1,5%)
100 ml smântână de cafea (10%)
1 pachet de zahăr vanilat bourbon
12 grame de zahăr
2 foi de gelatină

Cum se pregătește:
1. Pregătiți frisca conform descrierii și puneți-o la frigider timp de cel puțin 4 ore.

2. Se amestecă zahărul vanilat cu zahărul simplu la un total de 20 g zahăr. Puneți laptele, smântâna de cafea și zahărul vanilat într-o cratiță. Aduceți totul la fiert la foc mic și fierbeți încă 5 minute.

3. Înmuiați gelatina în apă rece timp de 5 minute. Scoateți vasul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească câteva minute. Stoarceți gelatina și amestecați-o treptat în lapte (nu trebuie să mai fiarbă!). Se amestecă până se dizolvă gelatina. Se pune într-un loc rece, amestecând ocazional.

4. Bateți frisca în timp ce adăugați stabilizatorul de smântână. Apoi, pliați cu grijă în laptele de vanilie imediat ce începe să se gelifice. Apoi împărțiți totul în trei boluri pentru desert și răcoriți. Se servește cu căpșuni sau zmeură.

> 4,3 g grăsimi și 114 calorii pe porție

3. Desert ușor: cremă Banoffee fără cremă

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

Frisca facuta din 250 ml lapte si 8 g faina

1 pachet de crema stabilizator

200 ml lapte condensat îndulcit

100 g banane decojite

1 strop de suc de lamaie

20 g biscuiți de pâine scurtă

Cum se pregătește:
1. Pregătiți frisca conform descrierii și puneți-o la frigider timp de patru ore.

2. Între timp, caramelizați laptele condensat îndulcit: Pentru aceasta, așezați cutia închisă de lapte condensat într-o baie de apă și lăsați-o să fiarbă continuu timp de 3 ore, acoperită cu apă. Lăsați să se răcească bine înainte de deschidere.

3. Puneți biscuiții într-o pungă și rotiți-i cu un sucitor până când se sfărâmă în bucăți mici. Purează bananele sau frământă-le cu o furculiță și adaugă sucul de lămâie pentru a preveni rumenirea lor.

4. Bateți frisca cu suportul pentru smântână. Se amestecă laptele de caramel până devine cremos și apoi se pliază în frisca.

5. Așezați firimiturile de biscuiți și piureul de banane pe înghețata de caramel și îndoați-le și ele. Se toarnă totul într-un recipient, se închide și se lasă să înghețe.

Bacsis: Alternativ, puteți pune alternativ ingredientele individuale într-un pahar.

> 4,3 g de grăsime și 173 de calorii la 100 g de cremă de cafea