Deșeuri alimentare Cel mai bun înainte de data Distribuiți în loc de coș

Data cea mai bună înainte: Distribuiți în loc de coș

Mergi în vacanță și frigiderul este încă pe jumătate plin? Sunt multe resturi de la petrecere? Ai cumpărat trei ananas și un kilogram de struguri la jumătate din preț și acum totul este pe cale să se strice? Sau ai vrea să gătești spontan cu oamenii, dar nu ți-ai făcut programare? Atunci ar fi foarte practic să afli cu o privire la telefonul mobil sau la ecran ce vecini ar putea folosi ceva sau ar dori să gătească. O aplicație și o bază de date ar trebui să facă acest lucru posibil. Aceasta este ideea simplă și ingenioasă a rețelei împotriva risipei alimentare în jurul realizatorilor de film Valentin Thurn și Sebastian Engbrocks: documentarul lor despre risipa alimentară Gustă deșeurile a primit acum douăsprezece premii și peste 110.000 de telespectatori l-au văzut la cinema sau la evenimente. Iar filmul a început o discuție despre sensul și prostia celei mai bune întâlniri.

Împărțiți mâncarea în loc să o aruncați în coș

Pentru a proiecta și programa o bază de date pe internet și o aplicație web, rețeaua are nevoie de cel puțin 10.000 de euro - chiar dacă un număr de specialiști IT au fost de acord să lucreze gratuit. Foodsharing este numele noului proiect care urmează să fie finanțat acum de un crowdfund. Fiecare donație - oricât de mică ar fi - este binevenită. Donatorii sunt recompensați cu tricouri, cărți și DVD-uri semnate manual, până la un „high five” virtual. Toate informațiile despre acest lucru la www.startnext.de. Dacă banii nu se unesc? Faza de finanțare ar trebui să dureze trei luni, se aplică principiul totul sau nimic: dacă nu se atinge suma minimă, banii sunt returnați suporterilor.

Alimentele sunt ieftine

Cu „partajarea alimentelor” nu ar trebui să curgă bani. Ideea de bază este: oamenii împart mâncarea. Nu în primul rând pentru a economisi bani - pentru că Comparativ cu veniturile noastre, produsele alimentare sunt mai ieftine aici decât oriunde în lume. Este vorba despre dimensiunea etică: mâncarea ar trebui valorificată din nou și nu doar mergi la coșul de gunoi. Alimentarii ar trebui, de asemenea, să poată participa la schimbul de internet și să stabilească contactul cu potențialii cumpărători, precum și cu fermierii care doresc să-și elibereze câmpurile pentru post-recoltare gratuită. Un formular ar trebui să ofere securitate juridică.

Școlile sunt și ele aruncate

La nivel mondial, organizația alimentară FAO estimează că o treime din toată producția de alimente ajunge la gunoi, adică peste 1,3 miliarde de tone. În același timp, un miliard de oameni mor de foame. În Germania, potrivit cineastului și autorului Valentin Thurn, în fiecare an se pierd 20 de milioane de tone pe drum de la câmp la farfurie. Un mic studiu comandat de ministrul pentru protecția consumatorilor, Ilse Aigner, a ajuns la rezultat: 11 milioane de tone intră în coș, două treimi din acestea fiind aruncate în gospodăriile private, aproximativ o cincime în cantine, restaurante și școli. Dar agricultura a fost exclusă din aceste cifre. Multe sunt sortate acolo, deoarece nu sunt conforme cu standardele sau nu arată bine. Dar următoarele se aplică tuturor cifrelor: Sunt predominant extrapolări bazate pe studii mai mici din alte țări și rezultate ale sondajelor.

Motivele deșeurilor sunt multe

Mulți consumatori nu înțeleg scopul scopului celei mai bune date înainte (BBD). Nu este o dată de expirare. Nu înseamnă că produsul este răsfățat sau chiar dăunător sănătății din această zi. Doar că anumite proprietăți sunt garantate până astăzi, de exemplu culoarea verde aprins a legumelor. Producătorii atașează amprenta ei înșiși, nu o autoritate.
Pe de altă parte, ar trebui să luați ștampila: „Pentru a fi folosit până la.”. Pentru a nu deruta clienții, susținătorii consumatorilor solicită de multă vreme ca data cea mai bună înainte să fie înlocuită cu o formulare diferită bazată pe limba engleză „best before”. Ministrul pentru protecția consumatorilor, Aigner, se opune acestor cereri și preferă să educe clienții mai bine.
Cumpărăm mult mai mult decât putem folosi, deoarece gama imensă din supermarketuri ne ispitește să facem acest lucru. Universitatea din Viena a declarat: Zece la sută din toate alimentele ambalate sunt aruncate nedeschise. Potrivit unui alt studiu, persoanele mai tinere și gospodăriile mari aruncă foarte mult. Mesele sunt mai bine planificate de la vârsta de 40 de ani.
Am uitat cum să judecăm starea alimentelor după miros, aspect și gust. În schimb, ne bazăm prea des pe data tipărită pe ea.
Se spune adesea că UE este complice în mania sa de reglementare. De fapt, multe standarde au fost simplificate în ultimii ani. Acum, marile lanțuri de retail au emis propriile reglementări, dintre care unele sunt chiar mai stricte și mai absurde. Fructele și legumele ar trebui să arate perfect.
Multe supermarketuri dispun de bunuri cu câteva zile înainte de data de expirare, pentru că se tem că consumatorii ar putea fi amânați. Motivele optice joacă adesea și un rol, un măr cu o mică pată maro este încă comestibil.

De ce ar trebui să schimbăm ceva?

Aruncarea fără gând este mai presus de toate o risipă gigantică de resurse și forță de muncă. Toate aceste alimente trebuiau în cele din urmă să fie cultivate, fertilizate, udate, recoltate, ambalate și transportate. Acest lucru eliberează cantități mari de CO2 care dăunează climei, iar un sfert din totalul consumului global de apă este reprezentat de produsele distruse.