Deșeuri alimentare Cum să evitați aruncarea costisitoare
Acordăm o mare importanță alimentației bune - și în același timp, tone de alimente ajung în gunoiul din Germania. O mare parte din aceste deșeuri scumpe ar putea fi ușor evitate! aktiv oferă sfaturi practice.
Dusseldorf. Statistic vorbind, fiecare cetățean german aruncă în jur de 55 de kilograme de alimente în fiecare an - de multe ori alimente care nu au dispărut deloc. O risipă gigantică care împovărează inutil mediul și portofelul. Ce poți face în legătură cu asta? aktiv a discutat acest lucru cu Frank Waskow, este expert în nutriție la centrul de consumatori din Renania de Nord-Westfalia. Iată cele mai importante sfaturi ale sale - dacă le urmați, cele mai puțin comestibile ajung în coșul de gunoi:
planificare
Cumpărăturile alimentare ar trebui să fie bine pregătite, cu o privire amănunțită în cămară și frigider. Ce este încă acolo și trebuie epuizat în curând? Atunci ar trebui să fiți clar cu privire la ce cantități sunt de fapt necesare - acest lucru este valabil mai ales dacă nu sunteți încă foarte obișnuiți când vine vorba de gătit. Foarte important: scrieți o listă de cumpărături! Acest lucru protejează împotriva achizițiilor spontane erupționale. Și cu asta, în fața cantității de mâncare pe care nu o poți gestiona deloc.
Achiziționarea
Nu merge niciodată la un supermarket flămând! Acest lucru duce adesea la un comportament excesiv de cumpărături. În general, pachetele mari și uriașe cu prețul lor mai mic de kilograme te tentează să le apuci. Dar de multe ori cumpărați mai mult cu el decât puteți folosi cu sensibilitate. Pe de altă parte, puteți prelua în siguranță alimente a căror dată de expirare (BBD pe scurt) este pe cale să expire: acestea sunt adesea oferite la prețuri reduse și pot fi păstrate încă câteva zile.
mai multe despre subiect
Mic dejun sănătos: zece mituri și adevăruri
10 mituri și adevăruri despre apa potabilă
depozitare
Dacă mâncarea este depozitată corect, va dura mai mult. Cartofii și morcovii aparțin unei încăperi reci și întunecate - legume mai fine, cum ar fi broccoli sau fasole, pe de altă parte, în compartimentul pentru legume al frigiderului. Depozitați mere și roșii separat! Acestea degajă etilenă, ceea ce face ca alte tipuri de fructe să se coacă mai repede. Când puneți articolele în frigider, trebuie să vă asigurați că puneți noile achiziții în spatele articolelor care sunt încă acolo, astfel încât să fie utilizate mai întâi.
55 de kilograme de hrană pe cap de locuitor și anul ajung în coșul de gunoi din Germania
De obicei, un frigider are zone de temperatură diferite. Chiar în partea de sus sunt compartimentele mai calde: orice gem deschis ar trebui să meargă acolo. Laptele și brânza sunt pe mâini bune în mijloc. Carnea, cârnații și peștele trebuie păstrate dedesubt unde sunt cele mai răcoroase. Iar salata verde și legumele sensibile intră în sertarul pentru legume.
Data
Adesea există neînțelegeri cu privire la data cea mai bună înainte. Până în acest moment, producătorul garantează că produsul său este impecabil. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că mâncarea este răsfățată a doua zi după ce a fost depășită cea mai bună dată înainte! Multe produse pot fi consumate cu mult timp după data de expirare: zahăr, sare, orez și făină, de exemplu, paste fără ouă sau conserve. Iaurtul, de exemplu, ar trebui pur și simplu să fie verificat în mod critic: vă puteți da seama dacă ceva a mers prost uitându-l, mirosindu-l și gustându-l. Ai grijă însă la pește, păsări de curte sau carne (tocată)! Aici nu este dată o dată de expirare, ci o dată de expirare - și aceasta ar trebui să fie respectată cu strictețe.
Îngheață și fierbe
Dacă sunt prea multe, unele lucruri pot fi congelate: pâine și carne, precum și unt sau brânză cu un conținut ridicat de grăsimi. Compoturi sau gemuri pot fi făcute în continuare din fructe ușor ofilite. Pe site-ul „Prea bine pentru coșul de gunoi” al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii există mai multe informații în mod specific despre acest lucru și, în general, pe tema importantă a deșeurilor alimentare.
Geantă mare pentru bani puțini - aplicația „Prea bine să mergi”
Ideea este uimitor de simplă: supermarketurile, restaurantele și hotelurile folosesc aplicația pentru a elimina alimentele în exces care altfel ar ajunge în coș. Consumatorii privați pot obține produse care sunt adesea de înaltă calitate la prețuri mici - dar ar trebui tencuite rapid. „Prea bine să mergi” este numele acestei aplicații și este bine primită: lanțurile Real și Nordsee, de exemplu, participă acum și la campanie. Operatorul restaurantului de pește explică: „Geanta conține doar feluri de mâncare și gustări rămase la sfârșitul zilei. Ce produse sunt acolo rămâne o surpriză până când sunt ridicate. "