Turbo gospodină Foodie recenzie din ianuarie 2020
Sâmbătă, 1 februarie 2020
Recenzie Foodie din ianuarie 2020
Conține publicitate pentru că numesc nume și le leag, dar totul este plătit pentru mine și nu am avut un loc de muncă pentru publicitate.
O întâlnire m-a dus la Landstrasse și pur și simplu nu m-am putut opri la Joseph. După ce oricum a trebuit să pun un plasture de calorii pe sufletul meu, am făcut-o sub formă de ouă Benedict. Au fost foarte buni! Ouăle sunt drăguțe și lichide în interior, așa cum îmi place. Toate ingredientele sunt organice.
Prețul a fost de așa natură încât aș fi obținut un meniu complet oriunde altundeva, dar trebuie să spun că m-am săturat de mâncare. Un preț rezonabil având în vedere ingredientele organice. Nu ar trebui să merg acolo în fiecare zi, ceea ce m-ar face sărac, deoarece pâinea și delicatese sunt cerești.
Ceea ce restaurantul nu este deloc confortabil. Este destul de tare, deoarece nici o singură imagine sau orice altceva nu ajută la înghițirea zgomotului. Fotoliile și mesele nu vă invită să stați mult timp în jur. Dar cred că este cu siguranță de dorit ca oamenii să nu-și petreacă timpul acolo pe îndelete ca într-o cafenea, ci să plece mai curând.
O invitație profesională m-a dus la Hotel am Parkring, mai exact la restaurantul de acolo. Pe de o parte, acest lucru este foarte frumos, și anume în partea de sus a mansardei, puteți vedea peste parcul orașului și direct pe celebrul monument Strauss. Pe de altă parte, evident, puteți mânca destul de bine acolo. Pe fotografie puteți vedea placa de start. În pahar era somon afumat foarte bun, tartar de vită și în spate era o bucată de croissant. Oricum, a fost o surpriză plăcută: umplut cu unt, rachetă, mozzarella și nuci negre. A fost o combinație atât de bună încât trebuie să păstrez asta pentru mine, astfel încât să o pot încerca și acasă. Restul meniului a fost bine.
Chiar dacă sunt extrem de pufoase și pufoase și, prin urmare, nu au o mușcătură, chiar dacă gemul este prea dulce: aproape că nu pot trece pe lângă Groissböck când văd gogoși scoase din grăsime și proaspăt umplute. Dacă sunt încă foarte calzi, acesta este un tratament special. Din păcate, nu pot obține asta cu gogoșile cu cel mai bun gust din Oberlaa.
De altfel, aceste gogoși au devenit câștigători ai testului într-un nou test de Gault-Millau.
Este unul dintre merele mele preferate, se numește Ladina. Lucrul amuzant este că această tulpină are de fapt gust de litchi. Deci, puteți spune că mușcați un măr, dar aroma de lychee este cu adevărat acolo. Cumpărat de la unul dintre cultivatorii de mere, Lorenz.
Nu există în supermarket? Poate că ar trebui să le puneți nervii mai des și să întrebați, să întrebați, să întrebați de ce nu se desfășoară așa ceva. Chiar dacă uneori se dovedește a fi dificil, la final supermarketurile vor ca clienții să fie mulțumiți, chiar dacă uneori nu-ți vine să crezi.
Cu acea ocazie îmi amintesc: Știe cineva merele Evelina, care sunt în prezent atât de hyped? Până acum nu am avut ocazia să le încerc și aș fi interesat de experiențe, indiferent dacă au chiar așa de bun gust.
Iată-le, gogoșile preferate ale lui Oberlaa. Au ceva mai multă mușcătură decât Groissböck, nu sunt așa de prost prost și dulceața chiar are gust de caisă. Încă prea dulce pentru mine, dar aceasta este (ca de obicei, desigur) o caracteristică foarte personală a mea, care prefer dulceața care are gust de fructe decât zahăr.
Am făcut o altă rețetă din cartea de bucate din Sicilia, și anume Arancini. Un hit direct! Am blestemat foarte mult când am vrut să anexez elegant umplutura cu orez, pentru că trebuie să poți face asta! Este nevoie de practică. Drept urmare, nu s-au dovedit a fi bile de orez subtile, ci mai degrabă bile de orez mari, dar momentul în care deschizi orezul și ai întreaga varietate de arome în nas a fost incomparabil de bun! Așa că sunt sigur că voi continua să exersez.
Una dintre cele mai populare rețete de pe blog este această salată turcească de morcovi și iaurt. În loc de o salată de cârnați lângă lac, funcționează la fel de bine ca o lovitură de prospețime în această perioadă a anului, deoarece există mărar și mentă în interior, ceea ce o face atât de valoroasă în această perioadă a anului. Și da, de fapt am propria mea monetărie și propriul meu mărar pe balcoane. În ciuda temperaturilor înghețate, câteva frunze ale ambelor ierburi cresc rar, tocmai pentru a condimenta salata.
Pentru că mai erau câteva frunze de mentă pe balcon, am gătit „Tocanita”. Acest porc vegan a fost condus prin toate satele de pe Instagram și dovadă: la urma urmei sunt influențat de influențatori. Oricum ar fi, această tocană este o vitrină a modului în care ar trebui să fie mâncarea: minunat de aromată! Fără vrăjitorie deloc.
De altfel, am folosit pentru acest lucru năutul organic local de la Hofer. Când vine vorba de leguminoasele organice locale, el are cu adevărat avantajul. Am patru tipuri diferite de fasole, dintre care două sunt fasole acasă și toate au un gust al dracului de bun. Năutul a fost preferatul meu anul trecut, dar era maro, ceea ce se pare că nu s-a vândut bine pentru că acum este deschis la culoare și decojit. Aceasta înseamnă că pot fi gătite în 25 de minute. deloc. Nici rău.
Chiar dacă am doar trei magazine cu produse congelate, care trebuie congelate, sunt vișine. Sunt un pasionat de mâncare acră, așa că vișinele sunt mai importante pentru mine decât caisele pentru un tort sau găluște. Lucrul meu preferat este strudelul de vișine și nuci. Ceea ce a fost deosebit de bun aici: mi-a rămas puțin din sosul de caramel de la bietul cavaler cu caramel sărat de aici. A așteptat o săptămână în frigider (pentru că îl uitasem, iar bărbatul din casa turbo nu știa că este acolo, altfel.) Și apoi a avut o altă apariție peste Weichselstrudel. Te rog, a avut un gust incredibil de bun! Recomandat pentru imitație.
Am copt banane folosind cookie-uri conform nestandglow. Îndrăzneala ar numi aceste cookie-uri fără zahăr. Pe această temă recomand cu căldură postarea doamnei Magentratzerl și cea a doamnei Brüllen, precum și acest articol de ziar, dar mai presus de toate postarea de la fetița de la țară.
În ceea ce privește cookie-urile, trebuie să spun că au cumva gust de musli. Nu e de mirare cu singurele trei ingrediente fulgi de ovăz, stafide și banane. Sunt pe foaie mai repede decât se poate încălzi cuptorul meu și cu siguranță un lucru legitim atunci când aveți banane care trebuie să meargă. Pentru mine, nu erau crocante așa cum este descris în rețeta originală, ci mai degrabă moi. În orice caz, pâinea mea cu banane va rămâne preferata pentru consumul de banane brune, dar dacă doriți să fie rapidă, atunci din nou cu aceste cookie-uri.
La Denns de pe Margaretenstrasse, două bergamote franceze abandonate au râs de mine și nu am putut trece pe lângă mine. Am copt această prăjitură din ea, cu schimbarea că, la fel ca în rețeta lui Pierre Hermé, am adăugat în aluatul de anul trecut restul de coji confiate tăiate foarte fin din bergamota franceză. În plus, bolurile confiate din anul precedent au fost puse deasupra glazurii.
Trucul, de ce au ținut atât de mult bolurile: le-am avut pe cele din sirop de zahăr din bomboane în borcane și sunt încă foarte bune. Au devenit mai moi și au pierdut puțin din aromă, dar nu prea mult. Cu siguranță mai bine decât să-l depozitați în frigider.
Ce am învățat din rețeta Hermé este că tortul se va deschide oricum, așa că faceți acest lucru în mod specific, introducându-l după 15 minute. Tăiați timpul de coacere cu un cuțit fierbinte pe toată lungimea. Asta pare într-adevăr mult mai civilizat. Iar coaja de citrice confiate adăugată este un ciocan în ceea ce privește gustul!
Ca întotdeauna, am fost fericit să citesc buletinul informativ al societății coolinary. Cele două femei au raportat despre tendințele care ne vor fi alături în noul an. Printre altele, sandvișul va avea o renaștere, dar acum se numește altfel, acum este un sandviș cu față deschisă. Ei bine, ar trebui să fie. Bloggerul Zorra a recunoscut, de asemenea, această tendință și acum ne va servi regulat un sandwich.
Personal, nu sunt sigur dacă trebuie să am această tendință, pentru că mă tem că gătitul va fi apoi confundat cu sandvișul. Dar poate că se va pune mai multă valoare pe pâinea decentă în general, ceea ce ar fi foarte pozitiv.
Găsit pe blog
Cel mai ciudat termen de căutare a fost clar: + schercke - îmi pare rău dar wtf? 🤔
De altfel, termenul a fost căutat nu doar o dată, ci de mai multe ori. Am găsit căutarea „Greste Kendl” liniștitoare. Da, le puteți găsi aici, dar nu în dialect, ci în limba germană. Postarea mea despre rădăcinile de ovăz a fost foarte populară, iar bergamota a fost, de asemenea, căutată adesea. Burta de porc dublă prăjită a fost căutată de câteva ori, dar încă nu o găsești, pentru că o gătesc din nou și din nou, dar numai în sezonul cald, când am propriul meu arpagic, fără de care nu-mi place să mănânc felul de mâncare.
Tartarul de vită a fost căutat de mai multe ori. Sperăm că nu veți găsi asta aici, deoarece există doar tartar, fără un r în mijloc și fără un e la sfârșit. Până în prezent există o singură variantă de tartar asiatic și, de asemenea, un tartar de hering, acesta din urmă incluzând o explicație a motivului pentru care se numește tartru și atât de mulți oameni scriu tartar.
Dragi, vremea de iarnă vieneză îmi vine în minte în prezent: gri și ceață și umedă și rece. Nu prea mă bucură. Am nevoie urgent să mă uit la căldura și cerul albastru înainte să devin posomorât. Sperăm că sunteți mai bine și nu la fel de dependenți de vreme ca mine. Vă doresc multe seri confortabile și calde, cu un ceai fierbinte într-o mână și o carte bună în cealaltă. Asta face ca griul actual să fie și mai suportabil. Vă presez pe toți!