Deșeuri alimentare Șase trucuri pentru a obține mai mult de la mâncarea ta
Un frigider plin este minunat - dar nu și atunci când aruncăm mâncarea pentru că este proastă. 6 sfaturi despre cum să vă salvați mâncarea din coș.
Nebunie aruncabilă: potrivit unui studiu al Societății pentru Cercetarea Consumatorilor (GfK), fiecare dintre noi aruncă cel puțin 55 de kilograme de alimente în coșul de gunoi - în fiecare an.
Desigur, acest lucru nu se face cu rea intenție. Mai degrabă, ne calculăm greșit la cumpărături sau pur și simplu nu știm ce să facem cu resturile din sertarul pentru legume.
Rezultatul: pâinea se usucă, salata se ofilește - și aruncăm mai mult în coș decât ne-am dori.
Nutriționista Sarah-Jane Bedwell i-a oferit lui „Sine” șase sfaturi despre cum puteți prelungi viața alimentelor - și să profitați la maximum de verdeața morcovă și pâinea uscată.
1. Broccoli bea taitei
Probabil știți deja că puteți folosi tulpina de broccoli în curry-ul dvs. vegetal. Dar ai avut vreodată ideea să o transformi în paste?
Acest lucru este foarte ușor și rapid cu un tăietor spiralat. Amestecat cu spaghete integrale sau zoodle (taitei de dovlecei), sos bolonez și acoperit cu parmezan o cină plină.
2. Congelați legumele cu frunze ofilite
Frunzele de salată, varză sau spanac sunt adevărate bombe de vitamine, dar se ofilesc și ele rapid. Înainte de a se încreți, puteți îngheța frunzele bogate în substanțe nutritive - și le puteți „reanima” din nou, dacă este necesar.
De îndată ce observați că salata verde și co. Se ofilesc: tăiați frunzele și puneți-le în congelator. Apoi, puteți adăuga frunzele verzi la smoothie-ul dvs. verde sau le puteți adăuga la un sos de curry sau paste când gătiți, dacă nu sunt suficient de colorate pentru dvs.
3. Faceți făină sau crutoane din pâine tare
Pâinea ta a trecut cele mai bune zile, este grea și învechită? Nu arunca! În schimb, faceți crutoane din ele: Tăiați pâinea în cuburi mici, stropiți cu ulei de măsline și apoi prăjiți-o într-o tigaie cu ierburi, sare și piper. Puteți adăuga crutoane crocante în salată.
Sau: Procesați pâinea uscată în făină (de exemplu într-un blender) și apoi folosiți-o ca pesmet pentru pui, tofu sau burgeri vegetali.
4. Pesto cu diferență
Clasicul cu busuioc a fost ieri. Puteți evoca un delicios sos pesto din aproape orice legumă. Baza este întotdeauna ulei de măsline, usturoi, sare, piper și parmezan.
Apoi se adaugă tot ce ai în sertarul pentru legume: morcovi, ridichi, frunze de kale sau spanac. De asemenea, verdele cu frunze intră în mixer.
5. Îngheață ghimbirul
Nu puteți congela doar legumele cu frunze: ghimbirul congelat poate fi încă folosit. Practic: cu următorul val de răceală aveți întotdeauna ghimbir acasă și puteți lua doar cât aveți nevoie cu adevărat pentru ceaiul dvs. de ghimbir.
În plus: Când tuberculul este înghețat, este mai ușor să-l curățați și să frecați pielea.
6. Supă de supă din deșeuri vegetale
Vrei să scoți mai mult din legumele tale? Apoi colectați toate resturile inutilizabile de la tăierea legumelor: tulpină, capete de tulpină, tulpini de pătrunjel, verdeață de morcov, capete de ceapă .
Lăsați totul să fiarbă împreună cu câteva condimente într-o oală mare cu apă timp de o oră. Apoi filtrați bulionul printr-o sită acoperită cu o pânză de brânză. Puteți îngheța bulionul și îl puteți folosi ca bază pentru supe sau risottos, dacă este necesar.