Deșeurile alimentare ca lecție în școală - nutriție - aspect

O organizație non-profit îi învață pe copii cum să prevină risipa de alimente. Deșeurile alimentare devin o materie școlară

Lara Läubli vrea să înființeze o școală cu consum durabil. Managerul de proiect lucrează pentru organizația non-profit Pusch (protecția practică a mediului), care furnizează anual până la 3000 de clase cu cursuri și materiale didactice pe tema risipei alimentare, printre altele. „În timpul crizei Corona, am văzut din nou că alimentația și nutriția sunt probleme elementare”, spune Läubli.

Vânzarea de alimente ecologice era în plină expansiune, iar gătitul și coacerea erau mai multe. Dar există încă nemulțumiri. Potrivit Oficiului Federal pentru Mediu (FOEN), aproximativ 1 milion de tone de alimente ajung în deșeuri în fiecare an. Există o lipsă de conștientizare a valorii alimentelor, cunoașterea termenului de valabilitate și metodele de reciclare a resturilor. Deci, atunci când vine vorba de manipularea alimentelor, aveți „o pârghie mare”, spune Läubli. Și vrea să înceapă cu studenții.

Mai multe despre începutul școlii

Profesorii lui Pusch, care merg la cursuri pentru lecții individuale, explică ce se află în spatele mâncării pe care o consumă, deoarece, conform Lara Läubli, „dacă știi cât de multă muncă și resurse există într-un produs, îl prețuiți de asemenea mai multe ». Pe lângă furnizarea de informații, accentul este pus pe prezentarea propriilor posibilități. Läubli explică: „Nu vrem doar să împărtășim cunoștințe, ci și să le arătăm copiilor ce pot face de fapt”.

Proiectează săptămâni în loc de lecții

Pusch primește o mulțime de feedback pozitiv de la elevi și profesori. Pe de o parte, „tinerii sunt cu adevărat interesați de subiect”. Pe de altă parte, potrivit lui Läubli, «cursurile noastre creează o schimbare față de viața școlară de zi cu zi, deoarece putem investi mult în pregătire. Acest lucru nu ar fi posibil pentru profesorii din viața de zi cu zi ». Din acest motiv, Läubli nu este în favoarea introducerii unei discipline școlare pe tema nutriției. Dar ea subliniază: „În general, am crede că ar fi frumos dacă subiectele despre mediu și nutriție ar fi mai importante la școală”. În loc de piramida alimentară din lecțiile gospodărești, Läubli dorește ca orele să organizeze zile de proiect pe tema alimentelor și să viziteze companiile producătoare de alimente.

Pentru noul an școlar, Pusch planifică un proiect împreună cu inițiativa „Salvați mâncarea, luptați împotriva deșeurilor”. Acest lucru este întruchipat de așa-numiții ninja alimentari care „luptă” pentru a salva mâncarea de la deșeuri. Ca parte a acestei campanii, vor fi vizite suplimentare la școală în cursul toamnei, în timpul cărora elevii „pot deveni ninja de mâncare”. În noul an școlar, copiii luptă ca ninja împotriva risipei de alimente.

Cele 9 sfaturi împotriva risipei alimentare

17 milioane de tone de fructe și legume ajung în gunoi în fiecare an în UE.

În Elveția, în fiecare an se pierd 2,6 milioane de tone de alimente. Un milion de tone sunt reprezentate de gospodării. Aproximativ jumătate din acest lucru ar putea fi evitat. V-am pregătit 9 sfaturi simple împotriva risipei alimentare.

Sfaturi despre cum să evitați risipa

Cunoașterea propriului coș de gunoi: Unde produc cel mai mult gunoi (bucătărie, baie, birou, resturi de mâncare, pe drum)? Reduceți acolo.
În gospodărie: înlocuiți produsele de unică folosință cu produse refolosibile.
Compostați deșeurile din bucătărie.
Reciclează totul: nu doar cele evidente, ci și bucăți mici de hârtie, capace din aluminiu sau cutii de iaurt.
Aveți întotdeauna propria sticlă de apă cu dvs. (de preferință din metal sau sticlă).
În supermarket: aduceți-vă propria geantă de cumpărături, împachetați fructele și legumele în pânză și nu pungi de plastic.
Evitați produsele de luat, de luat și de gata preparate.
Evitați risipa de alimente: cumpărați doar ceea ce mâncați, folosiți resturile repede. Și: expirat nu este imediat otrăvitor! Încercați mai întâi, apoi decideți.

Cu acestea zece sfaturi pune capăt risipei alimentare

1. Nu cumpărați prea mult: Puteți face o mare diferență doar cumpărând inteligent. Notați ce aveți nevoie. Și nu face cumpărături pe stomacul gol. Acest lucru va evita postarea alimentelor de care nu aveți nevoie.

2. Nu vă îndrăgostiți de ofertele speciale: Adesea comercianții cu amănuntul oferă oferte precum „3 pentru 2” sau „Obțineți una gratuit când cumpărați 3”. Nu lăsați aceste oferte de blocare să vă ispitească să cumpărați, respectați lista de cumpărături. Atunci nu cumperi mai mult decât poți consuma. Excepție: articolul 6 din această listă.

3. Cumpărați și legume „urâte”: Luați o decizie conștientă de a cumpăra morcovi și fructe care nu corespund idealului de frumusețe. În acest fel, vă asigurați că exemplarele „urâte” nu vor fi sortate și aruncate în viitor.

4. Păstrați alimentele în mod corespunzător: Depozitarea incorectă a alimentelor provoacă o mare parte din deșeurile alimentare în gospodărie. Cumpărați recipientele potrivite, păstrați fructele în subsol și depozitați frigiderul în mod corespunzător. Asta înseamnă: legumele aparțin cel mai jos compartiment, carnea chiar deasupra. Mesele de casă sunt apoi plasate la etajele superioare - așa se poate păstra totul cel mai mult timp.

5. Evaluează corect datele de pe ambalaj: „Cel mai bun înainte” nu trebuie confundat cu „folosiți de”. Produsele care au depășit data de expirare sunt adesea încă comestibile. Vedeți singuri înainte de a arunca mâncarea.

6. Vânătoare de reduceri după muncă: Cu câteva ore înainte de închiderea magazinului, prețurile scad. Migros, Coop and Co. aduc puncte de reducere roșii la mărfurile perisabile. Cei care vin la momentul potrivit (de obicei după ora 18:00) economisesc mult. Motto-ul dealerului: Mai bine să vindeți la jumătate de preț decât deloc.

7. Utilizați resturile după gătit: Distracția și creativitatea sunt cruciale în lupta împotriva risipei de alimente. Pentru că: Chiar și cu resturi, poți evoca ceva grozav pe farfurie! Încercați, încercați să combinați resturile.

8. Partajarea înseamnă grijă: Chiar dacă a rămas ceva în ciuda tuturor acestor măsuri, acest lucru nu mai este tragic. Puteți oferi vecinilor fructe sau legume în special. Sau le oferiți colegilor la serviciu.

9. Economisirea alimentelor cu smartphone-uri: Folosind ofertele digitale, puteți economisi alimente de la „moartea găleatelor”. Aplicația „Prea bine pentru a merge”, de exemplu, arată care magazine vând resturile de mâncare la un preț redus. De asemenea, beneficiați financiar.

10. Congelați alimentele în loc să le aruncați: Puteți stoca temporar multe produse sau vase în congelator. De exemplu feluri de mâncare pentru paste, risotto sau tocană. Atenție însă: vasele cu ouă fierte sau albușuri nu sunt potrivite pentru congelare. (frate)