Deșeurile alimentare reprezintă o problemă crucială pentru China! Știință și viitor

Postat pe 21.08.2020 la 14:31

reprezintă

Marți, 18 august 2020, președintele chinez Xi Jinping a lansat un apel prin mass-media de stat pentru a reduce drastic risipa de alimente din țară, care este estimată la 35 de milioane de tone pe an. Care sunt problemele din spatele acestei ordonanțe? Interviu cu Jean-Marc Chaumet, agroeconom la Institutul pentru creșterea animalelor și redactor-șef al buletinului informativ și analiză despre agricultura chineză China Abcis.

În China, restaurantele au înființat operațiunea „un vas mai puțin” pentru a răspunde apelului autorităților de a reduce risipa de alimente.

Sciences et Avenir: Este surprinzător anunțul lui Xi Jinping care solicită reducerea risipei de alimente? ?

Jean-Marc Chaumet: Nu, este de fapt unul dintre obiectivele urmărite de președintele chinez de când a venit la putere în 2013. În acel an a lansat imediat o campanie de luptă împotriva deșeurilor, apelând la servicii.porțiuni mai mici în restaurante, de exemplu. La acea vreme, înalții oficiali erau vizați în special: scopul era reducerea risipei de bani publici prin reducerea numărului de banchete organizate de aceștia și lupta împotriva corupției.

"Mai multe feluri de mâncare decât oaspeți, o tradiție în China"

Risipa alimentară este încă o problemă reală la nivel național ?