Despre diete și reviste pentru femei - blogul lui Bernd Leitenberger
Din iulie a fost publicitate pe acest site web și de o lună de zile o evaluez în funcție de categorii. Făcând acest lucru, mi s-a părut uimitor: aproximativ 3/4 din domeniu este explicat de paginile mele de spațiu și aproximativ jumătate din accesări. Dar arată săraci când vine vorba de venituri din publicitate, doar aproximativ 25% din venituri provin din această zonă. Pe de altă parte, aproape jumătate din venituri provin din partea mea nutrițională veche, pentru că nu m-am actualizat prea mult de ani de zile pentru că acum m-am reorientat profesional. Hmmmm…. E timpul să scrii din nou ceva despre nutriție. Și pentru că este corect (am slăbit de la sfârșitul lunii iunie și am slăbit 16 kg până acum), un articol despre dietele pe termen scurt.
Toată lumea știe acest lucru: crescut primăvara, dar și în alte perioade ale anului puteți găsi diete în revistele pentru femei cu care puteți pierde câteva kilograme într-un timp scurt. Și oricine face acest lucru va pierde și în greutate - doar că nu este permanent. Deci o mică explicație a modului în care funcționează metabolismul corpului atunci când ți-e foame.
Corpul nostru are nevoie în mod constant de energie, chiar dacă mâncăm ceva de mai multe ori pe zi, are nevoie de un mecanism pentru a stoca temporar energia și a o recupera mai târziu. Glucoza circulă în sânge; aceasta este sursa de energie pentru o perioadă scurtă de timp, maximum câteva minute, dacă, de exemplu, începem brusc să ne exercităm pentru că încă vrem să prindem S-Bahn și să începem să alergăm repede. Nivelul de glucoză este menținut constant la persoanele sănătoase prin descompunerea glicogenului din carbohidrați. Când mâncăm alimente, conținutul de carbohidrați este mai întâi transformat în glicogen. Cantitatea de glicogen din organism este de aproximativ 250-400 g, iar rezervele sunt în ficat și distribuite în mușchi. Doar când depozitul de glicogen a fost umplut, energia stocată sub formă de grăsime. În schimb, grăsimea se descompune atunci când glicogenul este consumat.
Ce se întâmplă dacă vă schimbați brusc dieta și începeți o dietă? Acum, mai întâi, corpul o face ca de obicei, folosește glicogen, numai atunci când acest lucru este aproape epuizat, apoi descompunerea grăsimii corporale devine numai activă, acest metabolism de foame are un anumit timp de pornire și aceste diete pe termen scurt profită de acesta. 0,25 kg de glicogen leagă aproximativ 1,5 kg de apă. Cantitatea totală de 1,75 kg are doar un conținut de energie de 4000 KJ, ceea ce reprezintă mai puțin de jumătate din necesarul zilnic al unei femei care lucrează ușor. Deci, dacă pierdeți în greutate, mai întâi descompuneți glicogenul și pierdeți multă apă cu acesta și greutatea scade rapid. În plus, metabolismul proteinelor este afectat și în unele diete. Dacă reduceți doar cantitatea de energie, dar nu creșteți conținutul de proteine, proteinele musculare sunt defalcate pentru a compensa pierderile. Corpul reglează acest lucru și după câteva zile, dar atâta timp cât pierzi mult în greutate și aici, deoarece 1 g proteină leagă și 5-7 g apă.
Dacă combinați ambele efecte, puteți pierde mult în greutate într-o săptămână, până la 3-4 kg. Cu toate acestea, aceasta este de 3 kg de apă și nu de grăsime. Dacă economisiți aproximativ 4000 KJ pe zi (corespunzător unei diete FdH), ați putea pierde maximum 1 kg de grăsime într-o săptămână, deoarece 1 kg de grăsime conține aproximativ 27.000 KJ de energie. În consecință, efectul este inversat după această săptămână - corpul formează acum glicogen nou din grăsimi și vă îngrășați din nou ușor și mai dura câteva săptămâni până când ajungeți la cei 3 kg pe care i-ați pierdut inițial.
În cele din urmă, sfatul pentru o dietă rapidă absolută. Ce faci dacă trebuie să slăbești 1 kg până mâine seară pentru ca rochia de seară să se potrivească din nou? Din nou, în mod realist, nu poți pierde atât de mult dacă faci sport. Totuși, buclele de control pot fi folosite și aici. O altă buclă de control este bucla de control sodiu-potasiu. Sodiul menține presiunea în fluidele extracelulare, cum ar fi limfa și sângele, iar potasiul menține presiunea în celule. Corpul nostru menține ambele concentrații constante și folosește depozite în rinichi și excreția sărurilor inutile. Acest ciclu este, de asemenea, foarte eficient, dar copleșit dacă mănânci extrem de bine. Reflexul gag pe care îl simți atunci când bei soluție concentrată de sare și care este utilizat în caz de otrăvire se poate explica prin faptul că organismul dorește să se protejeze de cantități extreme de sare.
Ce se întâmplă dacă mănânci numai alimente care conțin potasiu, dar nu conțin sodiu într-o singură zi? Acum corpul trebuie să scape de el. Cu toate acestea, nu este foarte eficient și o excreție crescută de potasiu duce întotdeauna la o excreție crescută de sodiu. Pentru a scăpa de ambele minerale, trebuie eliminată mai multă apă, se pierde apă și concentrația de sodiu este menținută constantă până când o buclă de control stabilizează din nou conținutul de sodiu din sânge.
Dacă mâncați numai alimente bogate în potasiu, puteți face acest lucru consumând legume fără sare sau, pentru că nu au gust bun, fructe. Atunci pierzi multă apă, nu poți mânca suficient din ea pentru a-ți satisface necesarul zilnic de energie și, de asemenea, descompui glicogenul. Dacă combinați ambele efecte, puteți pierde până la 1,5 kg într-o singură zi, care se pune din nou foarte repede, dar dacă 1,5 kg se află între „rochia de seară potrivită” și „garderoba nouă”, atunci este o zi cu fructe poate un sfat pentru o doamnă disperată.