Despre Kashrut, gândiți-vă la Kashrut
Amabilitatea autorului.
Un dosar pregătit de K. Acher
A mânca „ascunde” este doar o chestiune de mâncare?
Nimeni nu poate ignora astăzi revoluția pe care o trăiește lumea alimentară la sfârșitul acestui secol. Speriat de efectele nocive ale progresului, omul descoperă încet virtuțile unei diete „sănătoase din punct de vedere științific”. Mâncarea nu mai este o nevoie cu riscuri nebănuite, este o tehnică care combină atât preocupări estetice, cât și igienice. Dar nu trebuie să ne înșelăm cu privire la amploarea reală a acestei schimbări sociologice. Numai corpul este preocupat. A vorbi despre o nouă „filozofie” a igienei alimentelor este o iluzie. Ni s-a părut oportun să profităm de știrile despre Parachah (1) pentru a dezvolta un aspect puțin cunoscut, dar totuși fundamental al legilor mâncării evreiești. O dimensiune în care tocmai corpul întâlnește spiritul.
Pentru a explica kashrut (2) trebuie să distingem trei niveluri.
Primul este cel mai cunoscut. Este cel în care sunt enumerate toate așa-numitele animale „ascunse”, adică autorizate de Tora. Vom adăuga în această categorie modul de acomodare a cărnii acestor animale pentru consum (sacrificare rituală, sărare și înmuiere a cărnii, feluri de mâncare cu lapte și feluri de mâncare, etc.).
Al doilea nivel reunește reguli de igienă și sfaturi medicale cu privire la alimente, care pot fi găsite în toate paginile Talmudului. Rambam (Maimonide) i-a reunit în capitolul al patrulea al Legilor eticii și moralei (3).
În sfârșit, și acesta este ceea ce va ocupa reflecția noastră astăzi, există un ultim aspect al kashrutului care conferă unei diete evreiești un caracter foarte special.
Note
(1) Unul dintre subiectele esențiale al acestuia este enunțarea semnelor distinctive ale „ascunde” și nu „ascunde” animalele.
(2) Utilizarea cuvântului „kashrut” aici este o denumire greșită. Acest cuvânt înseamnă „conformitate” (cu legile iudaismului) și nu se referă doar la mâncare. Putem vorbi de kashrut de îmbrăcăminte, limbă etc. Dar, din punct de vedere practic, acest termen este în general asemănător cu respectarea legilor mâncării evreiești.
(3) Unul dintre capitolele cărții „Mishne Torah”.
(4) Acesta nu era un măr. Maeștrii se referă la acest subiect în discuție cu privire la natura acestui fruct (textul biblic nu oferă detalii). Unii cred că a fost o citronă („etrogul” în ebraică), Rashi se apleacă mai mult pentru smochin, alții cred că ar fi rodul viței sau al grâului.
Mănâncă sau fii mâncat .
Mai gandeste-te
Animalul rumegător stochează iarbă în stomac, care va fi zdrobită ulterior după ce a fost adusă înapoi în gură pentru a fi digerată definitiv după aceea. De asemenea, trebuie să adoptăm această atitudine în fața tuturor ideilor pe care cineva încearcă să ne facă să le asimilăm. Reflectați și reflectați la el în mod constant (principiul ruminației) pentru a păstra ceea ce este bun și a respinge ceea ce poate fi în detrimentul sănătății noastre spirituale. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient. Animalul ar trebui să aibă și copite despicate. În primul rând, o copită împiedică contactul direct al piciorului cu solul. Așa trebuie să fie pentru noi: să ne distanțăm de lumea materială pentru a nu fi înrobiți de ea. În aceste condiții, vom păstra o anumită independență a minții. Cu toate acestea, Tora nu va cere ca un evreu să se separe de lucrurile pământești. Acesta este motivul pentru care copita va trebui divizată. Chiar și atunci când este scufundat în materialitatea lumii, evreul va trebui să traseze o linie de despărțire între ceea ce este necesar pentru nevoile sale zilnice și ceea ce este de prisos. Aceste precauții alimentare îi vor da convingerea că putem influența întotdeauna cursul lucrurilor chiar dacă lumea ne dă impresia că suntem manipulați de istorie.
Mănâncă „ascunde” pentru a fi „ascunde”
Receptivitate mai mare
De ce această selecție? Așa cum explică Ramban (Nachmanides) în comentariile sale la acest capitol, există un principiu conform căruia orice om mănâncă devine în cele din urmă parte din sângele și carnea sa. Cu toate acestea, anumite animale, prin natura lor, prezintă caracteristici care pot fi în detrimentul echilibrului spiritual al evreului.
Acesta este motivul pentru care Torah va permite doar animalelor al căror caracter sau comportament va ajuta consumatorul să se apropie de D-zeu. Acesta este sensul cuvântului „ascunde”. Acest termen înseamnă „a se conforma”, adică animalul care a spus să „se ascundă” va prezenta o conformitate în raport cu proiectul divin pe care evreul va trebui să îl ducă la îndeplinire. Cu alte cuvinte, un evreu care neglijează orice lege alimentară a iudaismului își va diminua capacitatea de a înțelege mesajul Torei.