Despre - mâncarea delicioasă, sănătoasă și delicioasă este pasiunea mea
Povestea mea
De aproape 30 de ani mâncarea sănătoasă și delicioasă este marea mea pasiune. Astăzi lucrez ca blogger și autor și ca nutriționist ajut alte persoane să-și îmbunătățească dieta și să ducă o viață mai sănătoasă.
Aici puteți citi cum a apărut.
Acum vreo 30 de ani, antibioticele, alimentația slabă cu cantina zilnică sau mâncarea cantinei și o doză bună de stres m-au îmbolnăvit de-a dreptul. Mai întâi am fost diagnosticat cu „neurodermatită”, apoi „boala Crohn” și în cele din urmă „psoriazis”.
Nu am vrut să accept declarația medicilor că trebuie să trăiesc cu aceste boli și că sunt incurabile. Nu am vrut să trăiesc așa.
Nu am renunțat și am început să caut eu soluții. Din fericire, am găsit pe atunci un doctor strălucit, care era cu mult înaintea timpului său și care m-a ajutat cu o reabilitare intestinală fundamentală, astfel încât să îmi controlez bolile cronice sau să le scap de ele.
Dar am înțeles repede că trebuie să fac ceva eu însumi pentru a rămâne sănătos. Pentru că, chiar dacă am scăpat de bolile cronice cu ajutorul medicului meu, o observ încă destul de repede astăzi dacă mănânc nesănătos sau nu mă tratez cu atenție.
Și așa mă ocup de naturopatie și nutriție sănătoasă de ani de zile (sau chiar decenii). În august 2018, am finalizat în cele din urmă cu succes pregătirea mea avansată pentru nutriționist certificat și de atunci îi ajut pe alții să-și îmbunătățească dieta cu sfaturile mele nutriționale. Desigur, aceste cunoștințe se revarsă și în blogul meu și în rețetele mele. Între timp, sunt activ și ca autor în domeniile sănătății, nutriției și stilului de viață, ceea ce îmi oferă o mare plăcere. Scrisul este una dintre marile mele pasiuni.
Îmi place să mănânc și să gătesc pentru viața mea. Ador cărțile despre nutriție și tot încerc lucruri noi. De asemenea, îmi place să dezvolt rețete complet noi. Rețetele mele sunt toate sănătoase și pe bază de plante. Sunt vegetarieni, mai ales vegani. Utilizez alimente organice naturale neprelucrate, precum legume, leguminoase, nuci, uleiuri sănătoase și cereale integrale, pe cât posibil.
Eu însumi nu mănânc carne, pește sau ouă, foarte rar produse lactate. De mult am eliminat din meniu zahărul, făina albă și grăsimile industriale, precum și mesele gata și fast-food. Acest lucru este în linie cu cele mai recente cercetări privind nutriția. Dar ceea ce este mult mai important pentru mine: mă simt bine cu acest tip de dietă.
Din propria mea experiență, știu cât de greu este în viața de zi cu zi între muncă, familie și alte obligații să mănânci sănătos și să fii bun cu tine însuți. Sunt fericit dacă te pot ajuta să rămâi sau să devii sănătos și fericit.