Despre simțul simțurilor când mănânci și bei - Dr.

26 iunie - 28 iunie 2003 la Heidelberg

Deschidem lumea cu ajutorul celor cinci simțuri ale noastre. Ne percepem mediul cu ochii, urechile și mâinile, avem gust pentru ceva sau nu mai putem mirosi ceva. Aproximativ 120 de participanți au discutat despre importanța simțurilor în a mânca și a bea la cel de-al patrulea simpozion al Grupului internațional de lucru pentru cercetarea culturală a alimentelor (IAKE), care a avut loc în perioada 26-28 iunie 2003 la Heidelberg. Evenimentul a fost organizat de Dr. Fundația Rainer Wild, sponsor al grupului de lucru.

simțul

Simpozionul a cuprins o gamă de la dezvoltare la semnificație și aplicarea la perspectivele simțurilor în viața de zi cu zi. Plăcerea de a mânca și a bea a fost la fel de mult un subiect ca lumea senzorială în diferite faze ale vieții, diferite percepții senzoriale și simțurile din cultură și practică. Subiectele au fost evidențiate în prelegeri și discuții de către vorbitori cunoscuți din știință și practică. „Experiența gustativă este cea care îi motivează pe oameni să mănânce în țara laptelui și a mierii”, spune psihologul nutrițional Göttingen, prof. Pudel, cunoscut din PfundsKur. „Arta de a mânca constă în raritatea dozată și repetarea dozată”. Simpozionul a fost prezidat de prof. Dr. Dietrich von Engelhardt, care a lucrat mulți ani la Institutul de istorie al medicinei din Heidelberg și acum predă la Lübeck.

Prezentare generală a simpozionelor

Ce are voie să mănânce o persoană

Cel de-al 7-lea simpozion „Ce omul are voie să mănânce. Coerciție economică, conștiință ecologică și tentații globale” a avut loc în 8 și 9 octombrie în Salzstadel din Regensburg, organizat de Grupul Internațional de Lucru pentru Cercetări Culturale privind Alimentația în cooperare cu Universitatea din Regensburg.

Mâncarea de zi cu zi ca o provocare pentru viitor

Al șaselea simpozion „Mâncarea de zi cu zi ca o provocare pentru viitor” a avut loc în zilele de 21-23. Iunie 2009 la Heidelberg, organizat de Grupul Internațional de Lucru pentru Cercetări Culturale în Alimentație în cooperare cu Universitatea din Regensburg.

bând apă

Cel de-al 5-lea simpozion „Apă potabilă” a avut loc în perioada 18-20. Mai 2006 la Heidelberg, organizat de Grupul Internațional de Lucru pentru Cercetări Culturale în Alimentație în cooperare cu Universitatea din Regensburg.