Detox de lux în Italia
În Italia, la Palatul Merano, templul curei VIP, Mme Henri Chenot se ocupă de bucătărie. Pentru zilele noastre de sărbătoare, sfatul său pentru efectuarea unei detoxifieri este binevenit. Sfaturi, rețete și precepte de specialitate.
De Marie-Christine Deprund
Publicat la 01/08/2011 la 00:00, actualizat la 15.09.2020 la 07:38
"Te las. Dacă rămân, ea va fi prea emoționantă", glumește Henri Chenot - papa detoxifiantului, inventatorul inspirat al biontologiei (arta de a îmbătrâni bine) și mândru proprietar al celor mai selecte temple ale detoxifiere, Palatul Merano (1) - luarea concediei soției sale. O uniune de peste treizeci de ani, sigilată în trei zile. O adevărată dragoste la prima vedere între Dominique, studentul dornic de estetică, și Henri, catalanul, doctor în psihologie și maestru al medicinei chineze, care a venit să țină prelegeri în sudul Italiei.
De atunci, această franceză născută în Algeria a avut doi fii și locuiește într-una dintre cele mai frumoase văi din nordul Italiei, într-un palat în care Sissi a venit deja să-și reîncarce bateriile: „Există ceva excepțional aici, o blândețe, seninătate Când am plecat, era zăpadă pe palmieri, o adevărată splendoare. " La Paris, ninge pe platanii Champs-Élysées, iar Dominique rămâne weekendul la Fouquet's Barrière, unde se simte ca acasă. Extrem de elegantă, ea ne spune pasiunea pentru gătit și fericirea de a oferi o masă oaspeților ei.
Trei rețete de detoxifiere
Tratament spa de cinci stele
În Merano, ea a prezidat întotdeauna bucătăria. Maestrul personalizat al îmbătrânirii bine (fiecare urmează un tratament personalizat) îi dictează legile: fără lactate, fără gluten, fără carne, puțin pește, legume și fructe din abundență. Ea, se joacă pe teme, inventează, învață, încearcă, inventează variații pentru a nu obosi palatele ascuțite ale clienților săi în căutarea unei mari curățări interioare, inclusiv mintea. Mândria lui Dominique, chiar dacă aceste gazde se numesc Galliano, Kenzo, Missoni (cele trei generații) sau Fendi, trebuie să fi depășit fenomenul modei.
În Merano, cel de cinci stele, fără bling-bling. În acest hotel foarte închis, frecventat de cei mai mari sportivi sau de proprietarii Cac 40, trăim într-un halat de baie, bem suc de lămâie dimineața, ceaiuri de plante toată ziua și, la masă, gustăm, detoxifiază obligă, " cereale integrale, alge marine, fructe, legume ". Chiar dacă recunoaște că, din când în când, se dedică pregătirii unei tocănițe de homar, Dominique respectă conceptele de medicină chineză și circulația energiilor.