Detoxifiază cu l; Ayurveda, partea 1 - Asociația Manger Santé Bio
În Ayurveda, arta de a trăi de câteva mii de ani, se recomandă să se acorde prioritate în primul rând eliminării toxinelor și să se promoveze o digestie eficientă pentru menținerea sau restabilirea echilibrului și sănătății.
În această epocă modernă, suntem expuși la o multitudine de surse și tipuri de poluanți: aerul pe care îl respirăm, apa pe care o bem, pesticide și erbicide din alimente, materiale plastice omniprezente, substanțe chimice din casele noastre și așa mai departe.
În plus, mai multe boli frecvente sunt frecvent cauzate de supraalimentare, fie că este vorba de diabet, hipertensiune arterială sau gută, de exemplu. Alimentele care nu sunt corect digerate și metabolizate provoacă acumulări de substanțe nocive pentru sănătatea organismului.
În acest context, detoxifierea pare a fi o practică necesară pentru a ne menține vitalitatea și calitatea vieții.
Ayurveda este un medicament tradițional care reunește practicile terapeutice din India. Include tehnici sofisticate de masaj și îngrijire a corpului, o abordare personalizată a alimentelor, plantelor medicinale și multe altele. Ayurveda subliniază conceptul de „ama” care reprezintă toxinele și substanțele acumulate în exces în organism.
Știința aromelor
Ayurveda ne învață despre efectul aromelor și despre modul în care acestea pot ajuta la curățarea organismului de toxine. Medicina indiană insistă asupra importanței gustării aromei pentru a beneficia pe deplin de efectele sale, unele dintre efecte fiind generate de creierul care primește semnalul gustativ.
Printre altele, picantul și amărăciunea fac să saliveze, să reînvie focul digestiv și să accelereze metabolizarea alimentelor. Condimentul încălzește corpul și mai mult, în timp ce amărăciunea îl răcește, ceea ce ne permite să alegem un tonic digestiv în funcție de nevoile noastre personale. Amarul stimulează și ficatul, principalul organ de detoxifiere al organismului. Amintiți-vă, veți pierde o bună parte a efectului dacă vă înecați salatele amare într-un dressing prea gras sau dulce. !
Exemple de tonice digestive amare:
- Salate amare: rucola, radicchio, frunze de papadie, escarola, cicoare, andive
- Infuzii și decocturi: rădăcină de brusture sau păpădie, struguri de munte
- Sucuri concentrate: ridiche neagră, anghinare, iarbă de grâu
Exemple de tonice digestive înțepătoare:
- Condimente încălzitoare: ardei, ghimbir proaspăt sau uscat, fenicul, scorțișoară, cuișoare, muștar
- Ierburi fine: busuioc, cimbru, rozmarin, arpagic, chervil
- Infuzii și decocturi: ghimbir, elecampan sau rădăcină de brusture
O altă aromă numită în Ayurveda, astringența, provine din taninuri precum cele conținute în coajă și coji de fructe. Aceste taninuri curăță depunerile și aglomerările de toxine, absorbind în același timp excesul de grăsime.