Devenirea vegană Trecerea mea la veganism - ricemilkmaid
Aici puteți citi drumul lui Cosima către veganism - și toate grijile și temerile care au chinuit-o în acest moment. Spoiler: Nu era deosebit de entuziasmată de ideea de a mânca doar alimente pe bază de plante.
Să întoarcem timpul înapoi - este septembrie 2013. Sunt încă în mijlocul pregătirii mele în retail, Mel este în vacanță. E după muncă, mă duc acasă.
Mel mă așteaptă, gătim împreună - piept de pui cu legume de dovlecei și feta. Una dintre puținele mese la care ajungem la un numitor comun, pentru că sunt destul de pretențios și îndrăznesc doar să fac ceea ce știu. În majoritatea cazurilor nu-mi plac legumele și oricum mănânc rareori fructe.
Eu și Mel am suferit de neurodermatită viața noastră. Mai puțin rău pentru mine, masiv pentru el. În această zi a avut din nou o puternică împingere, motiv pentru care s-a informat în acea zi: "Ar trebui să ne lipsim o perioadă de carne și produse lactate, se presupune că scapă de asta."
Nu vreau. Carnea dinainte - bine, aș putea face asta. Nu mi-a plăcut niciodată să mănânc friptură, majoritatea erau pui sau carne tocată.
Dar să lăsați afară brânza mea feta iubită? În plus, beau un pahar de lapte în fiecare zi, ce ar trebui să beau în schimb? Ceai? Uargh.
Ca vegan, te separi complet de societate. Nu vreau să fiu fără nimic!
Ziua de lucru era deja grea și obositoare. Încep să plâng. Pur și simplu pentru că gândul de a mânca vegan pare mult prea complicat. Toate cunoștințele pe care trebuie să le dobândiți pentru aceasta!
Îmi arată primul capitol dintr-o carte de bucate vegană, în care autorul descrie de ce ar trebui să elimini alimentele de origine animală din dieta ta și cum îți poți pregăti mâncărurile obișnuite fără ingrediente animale. Totul sună evident, rețetele arată delicioase.
Practic devin curios, dar nu sunt încă pregătit să-l îmbrățișez pe deplin. Prea multă confuzie.
Dar proteinele? Nu trebuie să înghiți multe comprimate? Asta nu poate fi sănătos. Carnea este importantă pentru nutriție, iar laptele îmi întărește oasele - cel puțin așa am învățat asta.
La acea vreme, în clasa mea de învățământ profesional era și un vegan. Nu a spus niciodată multe despre ce este de fapt veganismul, dar am intrat în conversație cu ea de câteva ori și mi s-a părut foarte interesant, dar și extrem.
La acea vreme, i-am spus lui Mel că aș vrea să încerc și o săptămână - în timpul sărbătorilor, când ai tot timpul să te concentrezi doar pe mâncare. A deveni vegan pare atât de complicat.
În acea zi am vrut să iau înapoi ceea ce am spus.
Nu am vrut să devin vegan.
Nu vom vorbi despre asta în seara aceea, mai întâi trebuie să digerez gândul. Ar putea funcționa cu relația noastră ca Mel să devină vegan și să mănânc în continuare carne? Sunt egoist să nu-l susțin mai bine în procesul său de vindecare? Nici s-ar putea să nu fie pentru totdeauna! Gândurile încep să se înconjoare, să-și mute cursurile.
A doua zi mă întreabă seara dacă am vrea să vizionăm un documentar pe această temă. Decidem să vizionăm „Pâinea noastră zilnică” - un documentar în care nu se schimbă niciun cuvânt. Fotografiile arată cultivarea alimentelor, abatoare și ferme de îngrășare.
Pentru prima dată mi se pare foarte clar ce se întâmplă în fiecare zi în Germania.
Bineînțeles că știam că animalele din fermele agricole nu se descurcă bine. Dar cumva am rămas mereu la faptul că nu fiecare bucată de carne și fiecare cutie de lapte provin dintr-una - undeva în Germania există cu siguranță vaci care sunt fericite într-o pășune! Mâncarea mea va veni de la ei, orice altceva ar trebui interzis în Germania, nu?
Imaginile sunt șocante, mult sânge. Dezgustul mă învinge.
Din acea zi am fost vegetarian.
Porcii zvârcolitori și sângerați de pe niște cârlige îmi dăduseră motivația de care aveam nevoie.
Nimeni nu a observat asta la locul de muncă în primele câteva săptămâni. Am continuat să-mi mănânc pastele cu sos de roșii, chifle sau cartofi prăjiți în restaurantul personalului. Când am gătit mult acasă, l-am dus să lucrez în borcane Tupperware. Nu au existat complicații. Am găsit chiar ceea ce căutam la petrecerea de Crăciun a companiei.
A fi vegetarian a fost foarte ușor.
Nici în familie nu au existat probleme. În acest moment, părinții mei fuseseră deja vegetarieni timp de cinci ani, dar continuaseră mereu să gătească carne pentru copii - acționau mai mult din motive de sănătate. Doar bunica mea, nu prea voia să înțeleagă.
Mel a aflat despre veganism aproape în fiecare zi în timpul în care eram la serviciu. În acest moment, el evita în mare măsură brânza - cu cât a aflat mai multe, cu atât i s-au părut mai multe produse lactate nesănătoase.
Am continuat să mănânc brânză feta și să îmi beau lapte din când în când - dar din ce în ce mai puțin pentru că știam că scopul era să încerc la un moment dat o dietă vegană. Nu-mi plăcea laptele de soia. Totul din mine s-a străduit să înghită acest gust pământesc și păros. Versiunea de vanilie a laptelui de soia a fost tolerabilă, dar niciodată pură.
Du-te vegan timp de o lună - aș putea face asta.
Am cumpărat o carte de bucate în care ai încercat o dietă vegană de 3 zile. Mi s-a părut promițător că poți folosi întotdeauna rețete.
Și ne apropiam încet de sfârșitul anului și Mel a vrut în cele din urmă să facă ultimul pas - în acest moment era deja pe deplin convins de veganism și de proprietățile sale pozitive, deoarece era aproape complet vegan.
Trebuia doar să găsim pentru noi o dată din care să devenim în mod constant vegani. Am ales ziua de Anul Nou - clișee, dar eficiente.
A venit noul an și, odată cu acesta, comutatorul nostru vegan.
De Revelion nu mai exista brânză pentru noi pe grătarul cu raclete, deși ceilalți oaspeți aduseseră niște cu ei.
În primele două săptămâni ale noului an, am gătit din cărțile de bucate vegane pe care ni le-a dat familia de Crăciun - am fost complet absorbit în bucătărie și am învățat noi tehnici de gătit.
În foarte puțin timp am îndrăznit să-mi creez propriile creații și am înțeles „regulile” din spatele unui mod vegan de gătit. Legumele au gustat brusc destul de acceptabil și nu am fost nevoit să schimb atât de mult în dieta mea.
Am fost uimit de cât de ușor mi-a fost - nu am avut probleme nici măcar la locul de muncă. Tocmai mi-am adus mâncarea.
Am găsit enervante doar comentariile de la colegii mei de muncă, care nu mi-au împărtășit noile păreri. Dar nu i-am putut învinui - cu doar câteva luni în urmă mă gândisem exact ca ei. Cu toate acestea, nu am putut câștiga multe discuții din cauza propriei mele ignoranțe - aș vrea să am aceleași conversații cu nivelul meu actual de cunoștințe.
Primele două săptămâni din ianuarie nu mă descurcau prea bine. Am avut un episod sever de eczeme și pielea mea a luat-o razna. În același timp, am primit gaz teribil. Am fost deja avertizat despre acest lucru - aceste probleme apar adesea din schimbarea dietei.
După două săptămâni am fost mai în formă ca niciodată.
După aceste două săptămâni nu am mai avut probleme. Dermatita mea atopică a dispărut complet și a apărut rareori în momente deosebit de stresante. Digestia mea a revenit la normal. Am putut dormi mult mai bine și, de la schimbare, am avut vise foarte vii și imaginative, dar totuși mereu relaxante.
În general, acordam mult mai multă atenție corpului meu decât mi-a putut gândi brusc capul mai concentrat. Am slăbit câteva kilograme în plus. Și am devenit mai liniștit; situațiile neprevăzute rareori mă aruncau de la curs.
Luna procesului se apropia de sfârșit. Dar decizia noastră a fost luată.
Aceste rezultate nu ar putea fi o coincidență. M-am simțit ca un copil mic - atât de multe lucruri și experiențe noi în care să mă înmulțesc.
Mel a continuat să se educe și mi-a explicat cu mândrie descoperirile sale seara. Din când în când ne uitam la documentare despre creșterea animalelor. Nu m-aș descrie ca pe o persoană iubitoare de animale, dar și aceste filme m-au făcut să plâng.
Motivația noastră pentru sănătate s-a transformat rapid într-una etică.
În toți acești ani am reprimat faptul că eu - de unul singur - am contribuit la suferința animalelor. Prin consumul meu orb, prin avaritatea mea, prin ignoranța mea.
Nu poate fi suficientă educație cu privire la acest subiect - atât de multe probleme în această lume nu ar mai exista dacă TOȚI ar consuma mai conștient. Indiferent de zona, fiecare achiziție este un buletin de vot. Decideți exact ce doriți să susțineți.
Sunt vegan de atâția ani acum. Suntem absolut siguri că vom rămâne cu ea întreaga noastră viață. Pentru mine nu există un singur motiv pentru a face pasul înapoi. Toate temerile și grijile mele au fost în zadar - Nu trebuie să mă descurc fără nimic.
În acest timp am învățat atât de multe lucruri, am făcut câteva greșeli și mi-am continuat educația. De aceea scriu aici acest blog: Ca să nu trebuie să faceți aceste greșeli, pentru ca tranziția dvs. să fie mai ușoară, pentru a ști ce faceți. Pentru că, în realitate, a deveni vegan nu este dificil.
Ce părere ai despre veganism? Ești deja vegan sau ai nevoie și de o anumită împingere?
P.S.: Aici veți găsi o altă grafică despre subiectul „Going Vegan” pentru panourile dvs. de pe Pinterest. Cel mai bine este să îl salvați imediat și să îl regăsiți cu ușurință mai târziu!
- Fixare
- Distribuiți | FB
- Distribuiți | G+
- Tweet
- Pentru a trimite prin poștă
Despre Cosima
Cred că ar trebui să facem din lume un loc mai frumos. De aceea, încerc să acord mai multă atenție mediului meu și să trăiesc mai durabil - dar nu vreau să fac fără nimic. Vrei sa ma insotesti? Vezi toate mesajele lui Cosima
18 gânduri despre „să devii vegan? | Trecerea mea la veganism "
Oh wow ... nu sunt vegan, dar tind să fiu vegan.
Cum ai descrie viața ta după cei doi ani? Ce s-a întâmplat cu eczema ta?
Subiect foarte incitant ... 🙂
Asterisc Huhu,
Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu și întrebări!
Aș spune că trăiesc mult mai sănătos decât înainte. Eu și Mel suntem foarte atenți la alimentele sănătoase și nu ne plac alimentele procesate, ceea ce probabil are mult de-a face cu el. Mă descurc foarte bine - sunt în formă, nu am fost nevoit să văd un medic de mult timp, rareori mă lupt cu bolile. În general, mă simt și mai în ton cu mine, dar este greu de descris ...
Eczema mea dispăruse complet de aproape un an și jumătate. Din păcate, a revenit în urmă cu aproximativ jumătate de an. Dar eram foarte stresată și foarte nefericită. Între timp a scăzut aproape complet. 🙂
Dacă aveți întrebări suplimentare, nu ezitați să-mi scrieți. 🙂
toate cele bune
Cosima
Dragă Cosima, această postare este într-adevăr foarte emoționantă și incredibil de bine scrisă.
Sper că veți ajunge la mulți oameni cu blogul dvs. și mai ales cu această postare și că vom pune la îndoială acțiunile noastre.
Într-adevăr, foarte grozav!
Charlotte
Dragă Charlotte,
multumesc frumos, esti atat de dragut. 🙂