Deveniți regina grătarului sănătos și gustos!
Uneori avem imaginea omului de grătar neanderthalian care mănâncă doar coaste mari de carne de vită. Nu vă faceți griji, mă gândesc și la cititorii mei vegetarieni, dar și la cititorii mei! În acest articol Pourelles.yahoo, veți găsi tot ce trebuie să știți pentru a fi regina grătarului sănătos și gustos ! grătar dietetic
Grătar sănătos pentru grătar
Niciun motiv pentru care bărbații ar trebui să fie singurii care să se joace cu focul în această vară! Când femeile se ocupă de grătar, rezultatul este atât mai sănătos, cât și mai sănătos - fără a sacrifica nimic pentru papilele gustative! Cu aceste câteva sfaturi, veți deveni rapid regina grătarului.
Condimente și marinate
Marinarea cărnii servește pentru a o fragezi, mai ales dacă marinada conține un ingredient acid: iaurt grecesc, suc de lămâie, oțet ... Experimentați cu ierburi și condimente: mentă, mărar, chimen, rozmarin ... drumul regal pentru a da un impuls la arome fără a adăuga calorii !
Lăsați carnea (sau peștele) să se marineze timp de douăsprezece ore la frigider înainte de gătit. Pe lângă furnizarea de aromă, marinatele pot reduce și producția anumitor agenți cancerigeni cu până la 70%, potrivit unui studiu din Jurnalul de Medicină Naturală.
Mergi după termometrul de gătit
Dacă carnea arde și se înnegrește, mândria ta va avea o lovitură, dar sănătatea ta și cea a oaspeților tăi vor suferi pe termen mai mult sau mai puțin lung: carnea carbonizată conține într-adevăr amine heterociclice și hidrocarburi aromatice. Ți-e teamă de aceste nume barbare? Acest lucru este normal, aceste substanțe sunt cancerigene! Desigur, nu se pune problema de a mânca totul crud până la inimă: dacă nu se atinge o temperatură minimă, bacteriile sunt încă acolo, ceea ce poate crea alte probleme de sănătate pe termen mult mai scurt.
Pentru a asigura cât mai precis starea de gătit a cărnii dvs., obțineți un termometru de gătit, de preferință fără fir pentru grătar.