Deveniți subțire rapid cu dieta ketogenică
Pur și simplu lăsați toți carbohidrații - acest tip de scădere în greutate este cunoscut sub numele de „carbohidrați slabi” și promite să aibă succes, dar este dificil pentru mulți. Acest lucru se poate datora faptului că nu mănâncă suficiente grăsimi.
Deoarece doar combinația nutrițională de cât mai puțini carbohidrați posibil și o mulțime de grăsimi și proteine aduce corpul în starea de cetoză, ceea ce îi conferă putere, energie și bună dispoziție. Veți descoperi că pierderea în greutate nu a fost niciodată atât de ușoară și de rapidă ca în cazul dietei ceto!
Proteine în loc de carbohidrați
Așa funcționează: Zaharul, pâinea, pastele, cartofii și alte alimente bogate în carbohidrați vor fi eliminate. Pentru aceasta se folosesc nuci, ouă, pește, carne, produse lactate, fructe și legume. În loc de pâine sau chifle, micul dejun este servit cu ouă amestecate sau un ou prăjit cu slănină. Sau încercați burgerii noștri ispititori. Dacă preferați ceva dulce, puteți amesteca un quark cu fructe proaspete, de exemplu. La prânz există o mulțime de carne, pește și legume. Lăsați eșantionul de rețete să vă inspire. De asemenea, trebuie să ne regândim la cină: sandwich-ul rapid nu mai vine pe masă, ci o salată mare cu ton sau piept de curcan. Carnea și peștele (prăjit sau fiert) sau legumele crude cu guacamol sau o baie picantă de quark de ierburi sunt, de asemenea, binevenite. Poftă bună!
Cetoza stimulează pierderea de grăsime
Corpul își extrage energia în primul rând din zahăr și carbohidrați, pe care îi transformă în glucoză - de asemenea, o formă de zahăr. Nu atacă grăsimea decât mult mai târziu. Dacă organismul nu primește carbohidrați și zahăr, metabolismul trece la ceea ce este cunoscut sub numele de cetoză. Ficatul creează apoi un înlocuitor al glucozei, cetonele, din grăsimi. Cu alte cuvinte: Grăsimea este cu adevărat pe guler! Efect suplimentar: dieta ceto scade nivelul insulinei și previne fluctuațiile puternice ale zahărului din sânge - cele două cauze principale ale poftelor alimentare!
Romanesco frittata
Pentru 2 porții:
- 1/2 cap Romanesco
- 2 șalote
- 50 g smântână
- Sare condimentată
- piper
- 3 ouă
- 1 lingură ulei de măsline
- 4-6 tulpini de pătrunjel cu frunze plate
- 20 g parmezan
- 1 vârf de fulgi de ardei iute
Pregătire:
- Tăiați romanesco în flori, gătiți la abur timp de aproximativ 6 minute.
- Curățați șalotele și tăiați-le în inele. Se amestecă smântâna cu sare de ierburi și piper. Bateți ouăle și amestecați-le cu smântână.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, transpirați șalotii. Se prăjește Romanesco în el timp de 1-2 minute, apoi se distribuie uniform. Reduceți temperatura, turnați amestecul de ouă peste el. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 8 minute la foc foarte mic.
- Tocam patrunjelul. Radeți brânza și presărați peste frittata. Puneți capacul și lăsați brânza să se topească timp de 2 minute. Se presară pătrunjel și fulgi de ardei iute.
Pe porție: 350 kcal, E: 19 g, F: 28 g, KH: 5,6 g
Sfat pentru carte: Bucătăria keto mediteraneană - Bettina Matthaei
Autorul Bettina Matthaei s-a ocupat pe larg de dieta ketogenică. În această carte de bucate veți găsi rețete cu conținut scăzut de carbohidrați din bucătăria mediteraneană.
Burger de clatite cu mozzarella
Pentru 4 burgeri:
- 1 ou
- 30 g crema de branza (smantana dubla)
- 25 g migdale măcinate
- sare
- 8 g făină de in
- 1/4 linguriță praf de copt
- 4 lingurițe de ulei de măsline
- 60 g pastă de roșii
- 2 lingurite de ulei de masline
- 125 g mozzarella
- 100 g roșii
- piper
- 4 tulpini de busuioc
Pregătire:
- Se amestecă oul cu crema de brânză. Migdale, un praf de sare, făină, 2 linguri de apă. Se amestecă. Se adaugă praful de copt și se lasă să stea 5 minute.
- Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie. Împărțiți aluatul în sferturi, înjumătățiți din nou. Puneți 4 porții în tigaie, apăsați în jos și formați clătite. Se prăjește 2 minute la foc mare. Reduceți temperatura, întoarceți clătitele, adăugați uleiul rămas în același timp. Apăsați din nou plat, aluatul încă umed răsuflă din mijloc și clătita este gata. Continuați să prăjiți timp de 3 minute.
- Se amestecă pasta de roșii cu uleiul de măsline și un praf de sare, întins pe 8 clătite. Tăiați mozzarella și roșiile felii, împărțiți între 4 clătite. Condimenta. Busuioc deasupra, acoperiți cu 4 clătite.
Pe burger: 250 kcal, E: 11 g, F: 22 g, KH: 2,8 g
File de pește pe ragu de roșii
Pentru 2 porții:
- 100 g ceapă
- 20 g măsline verzi (fără pietre)
- 4 linguri de ulei de măsline
- 25 g pastă de roșii
- 1 cutie de roșii groase (400 g)
- 10 g capere de sare
- piper
- nucşoară
- piper roșu
- 3-4 tulpini de busuioc
- 2 file de roșu (170 g fiecare)
- 1 linguriță suc de lămâie
- piper
Pregătire:
- Ceapă în cuburi, tăiați aproximativ măslinele. Transpirați ceapa în 2 linguri de ulei până când devine translucidă, adăugați pastă de roșii, amestecați-le.
- Se amestecă bucățile de roșii, măslinele și caperele. Condimentați cu sare, piper, nucșoară și piper Cayenne. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când jumătate din lichid s-a evaporat.
- Clătiți peștele și uscați-l. Stropiți cu suc de lămâie. Sare piper.
- Încălziți restul de ulei într-o tigaie, prăjiți fileurile la foc mediu timp de aproximativ 3 minute pe ambele părți. Se servește cu ragu și se ornează cu busuioc.
Per porție: 525 kcal, E: 36 g, F: 38 g, KH: 9,5 g
Pui tarhon
- 6 tulpini de tarhon
- 1 ceapă
- 2 file de piept de pui (150 g fiecare)
- 1 lingura ulei de rapita
- 20 g unt
- sare
- piper
- 60 ml Noilly Prat
- 100 ml bulion de pasăre
- 100 g smântână
- 1 vârf de piper Cayenne
Pregătire:
- Scoateți frunze din 2 ramuri de tarhon și tăiați. Tăiați șalota.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (căldură sus/jos). Faceți o tăietură în mijlocul fiecărui file de pui cu cuțitul și introduceți o crenguță de tarhon. Încălziți uleiul într-o tigaie, topiți jumătate din unt. Se calesc fileurile, se condimentează și se fierbe la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
- Se topește restul de unt într-o tigaie, se sotează șalotii, se degajează cu Noilly Prat. Aduceți la fierbere și aproape reduceți, apoi turnați în stoc, adăugați ramurile de tarhon rămase, reduceți lichidul la jumătate. Adăugați smântâna și reduceți până devine cremoasă.
- Îndepărtați tarhonul, condimentați sosul cu sare, piper și piper Cayenne. Scoateți puiul din cuptor și adăugați sucul de carne în sos.
Per porție: 435 kcal, E: 36 g, F: 30 g, KH: 4,9 g
Slăbește rapid: scapă de stomac datorită unei diete bogate în proteine
Cu 3 kilograme mai puțin rapid ca fulgerul: mesele bogate în proteine stimulează arderea grăsimilor și vă fac stomacul plat.