Dezbaterea Sistemele alimentare globale sau regionale sunt mai rezistente - experiență a

Prima dezbatere agricolă virtuală a abordat rezistența la criză a sistemelor alimentare din diferite perspective agro-economice. În cursul pandemiei de coroană, s-au ridicat voci în favoarea creșterii producției agricole interne pentru a fi mai bine pregătiți pentru eventualele penurii de alimente. Dar ce spune știința? Lanțurile valorice regionale sau globale sunt mai rezistente? Ce descoperiri s-ar putea obține din pandemia coroanei?

Cei care nu au putut fi acolo pe 16 iunie, au acum ocazia să citească declarațiile celor trei discutanți și să urmărească din nou întreaga dezbatere.

Funcția de comentariu vă invită, de asemenea, să continuați discuția în cadrul webinarului în acest moment. Pentru aceasta, veți găsi mai jos întrebările apărute, precum și părți din răspunsurile de la Zoom.

Prof. Dr. Achim Spiller, Marketing pentru produse alimentare și agricole, Universitatea din Göttingen

Într-un sondaj online al populației din Germania, care a fost reprezentativ în termeni de vârstă, sex, educație și distribuție regională, am întrebat 947 de consumatori în aprilie 2020 despre cumpărături, mâncare și comportament de gătit, precum și despre percepția riscurilor și rezistența la criză a sistemului alimentar. Ți-a arătat. A. sprijin popular puternic pentru un nivel național ridicat de autosuficiență alimentară. Respondenții sunt destul de clar de acord că alimentele esențiale de bază sau cantitățile minime de alimente ar trebui să fie produse în Germania. Structurile regionale de producție pentru alimente sunt considerate mai rezistente la crize decât structurile globale. Ce trebuie făcut din această evaluare a populației?

În Germania, regionalitatea a fost necesară până în prezent din motive de durabilitate și încredere. Acum se adaugă un nou argument, care întărește această cerere. În ce măsură un sistem alimentar regional/național este de fapt mai rezistent la criză decât sistemele globale în situații de pandemie este surprinzător de puțin cercetat. Puncte de discutat:

Avantajele închiderii frontierelor și a intensităților de transport mai mici și a lanțurilor de aprovizionare mai scurte.
Posibil o mai mare diversificare a companiilor producătoare dintr-o regiune.
Dar: Structurile de comerț internațional oferă alternative când vine vorba de puncte focale locale de infecție.

Cu Covid-19, societatea a primit o indicație emfatică că scenariile pandemice nefavorabile pentru aprovizionarea cu alimente nu sunt nicidecum ipotetice. Faptul că lucrurile au mers destul de bine până acum în acest prim val al pandemiei se datorează capacității de bază a personalului de a lucra în zone critice. Etapele de producție intensivă în muncă în sectorul cu salarii mici s-au dovedit a fi principalul punct slab. O pandemie cu mortalitate/infectivitate chiar mai mare ar putea fi devastatoare. În ceea ce privește rezistența la criză, se poate A. pe o combinație abilă de module regionale și internaționale, precum și pe pregătirea pentru criză a statului și în gospodăriile în sine.

Cu toate acestea, studiul nostru arată, de asemenea, marele scepticism al globalizării în ceea ce privește produsele alimentare, care oferă avantaje de marketing, dar poate fi exploatat și în scopuri protecționiste.

Recomandări de lectură:

Prof. Dr. Bernhard Brümmer, Studii de piață agricolă, Universitatea din Göttingen

Un alt avantaj al sistemelor alimentare poziționate la nivel global, care de multe ori nu este foarte prezent în discuția publică, este comerțul intra-industrial, care este acum în mod clar dominant în produsele alimentare în Europa. Se înțelege că înseamnă comerțul cu mărfuri din aceeași categorie de produse în ambele direcții, adică este exportat și importat în același timp. Acest lucru permite o selecție mult mai largă de produse diferențiate din partea consumatorului și accesul la o piață mai mare de vânzări din partea producției. Acest tip de comerț este fezabil numai în sistemele alimentare globalizate; regionalizarea prin introducerea unor restricții comerciale artificiale ar distruge aceste avantaje.

Sistemele alimentare globale sunt, prin urmare, o responsabilitate vie; o regionalizare a comerțului impusă politic ar face lumea săracă și nu ar contribui aproape deloc la problemele urgente ale sistemului alimentar, cum ar fi pierderea biodiversității sau efectele schimbărilor climatice. Și pentru funcționarea lanțurilor internaționale de aprovizionare, pare mai important să se concentreze mai mult atenția asupra îmbunătățirii funcționării sistemului comercial multilateral, în special a OMC.

Recomandări de lectură:

Prof. Dr. Matin Qaim, Economia alimentară mondială și dezvoltare rurală, Universitatea din Göttingen

Pandemia de coroană are un impact semnificativ asupra sistemelor alimentare. Numărul persoanelor înfometate ar putea crește semnificativ în următoarele luni. Pe de o parte, acest lucru se datorează șocurilor din partea aprovizionării, deoarece există întreruperi în lanțurile de aprovizionare. Mai ales în țările în curs de dezvoltare, unde mulți oameni sunt săraci și nu există cu siguranță niciun fel de securitate socială, șocurile din partea cererii din partea pandemiei vor avea probabil consecințe nutriționale și mai grave. Blocările împiedică în primul rând lucrătorii informali să genereze venituri, iar pierderea veniturilor fără economii duce la foamete cu consecințe grave asupra sănătății, inclusiv o mortalitate mai mare din cauza COVID-19 și a altor boli infecțioase.

Ar fi soluția lanțurile regionale de aprovizionare? Regionalizarea nu ar schimba nimic în ceea ce privește șocurile din partea cererii; acest lucru este important de remarcat mai întâi. Dar regionalizarea poate suna plauzibilă în ceea ce privește oferta, deoarece lanțurile de aprovizionare globale ar putea fi mai afectate decât lanțurile regionale de aprovizionare prin închiderile pandemice ale frontierelor și restricțiile comerciale. Cu toate acestea, lanțurile regionale de aprovizionare tind să fie mai structurate, cu producători mai mici, procesatori, comercianți și vânzători, toți fiind afectați de blocarea și măsurile de igienă cel puțin la fel de mult ca și companiile mai mari și poate chiar mai mult. Acest lucru este evident și în țările în curs de dezvoltare. În timp ce lanțurile de aprovizionare cu furnizori regionali și canale informale, mai puțin mecanizate de procesare și comercializare au mai multe probleme cu livrarea în timpii de blocare, lanțurile de supermarketuri mai mari și mai bine poziționate la nivel global pot furniza clienților continuu și, având în vedere preocupările de igienă, se pot bucura, de asemenea, de o mai mare încredere a clienților.

Când vine vorba de rezistența la crize, trebuie să avem în vedere și faptul că țările trebuie să se adapteze la diferite tipuri de crize. În plus față de pandemii, există mai multe extreme meteorologice datorate schimbărilor climatice, care au loc în principal la nivel regional, astfel încât sistemele alimentare regionale - fără comerț internațional - sunt mai susceptibile la crize de preț și foamete.

Pledoaria mea pentru o globalizare ulterioară nu înseamnă că lanțurile regionale de aprovizionare sunt irelevante, dar nu ar trebui înțelese ca un răspuns la situații de criză, nu ca un substitut pentru lanțurile globale de aprovizionare și cu siguranță nu ca o paradigmă pentru o mai mare sustenabilitate. Lanțurile de aprovizionare ar trebui să fie cât mai diverse posibil, aceasta este cea mai bună strategie pentru durabilitate și rezistență.

Recomandări de lectură:

Întrebări și răspunsuri de la webinar:

Răspuns de la prof. Brümmer: