Di alergie la arahide; t-F; ce știi m; ssen - alergii - 2020

Cuprins

Lucruri pe care domnul Welch nu mai este permis să le facă într-o compilație de lectură RPG # 1-2450 (noiembrie 2020).

Alergiile la arahide sunt a treia cea mai frecventă alergie alimentară la copiii americani și a doua cea mai frecventă alergie alimentară la adulți. Aproximativ 1,4% dintre copii și 0,6% dintre adulți sunt alergici la arahide.

Nimeni nu știe de ce, dar alergiile la arahide devin din ce în ce mai frecvente la copii. Băieții au mai multe șanse de a avea alergii la arahide decât fetele, iar copiii afro-americani non-hispanici sunt mai susceptibili de a avea alergii la arahide decât copiii altor grupuri etnice.

Spre deosebire de alte alergii alimentare comune la copii, alergiile la arahide sunt adesea pe tot parcursul vieții. Studiile arată că aproximativ 20% dintre copiii cu vârsta sub doi ani care sunt alergici la arahide își vor crește alergia până la adolescență, ceea ce înseamnă că 80% vor avea o alergie pe tot parcursul vieții.

Majoritatea deceselor legate de alergii alimentare sunt legate de ingestia de arahide și anafilaxia. Adesea găsite în aprovizionarea noastră cu alimente, arahidele sunt uneori ascunse atât în produsele alimentare, cât și în cele nealimentare, făcându-le o adevărată provocare.

Simptome

Simptomele asociate cu o alergie la arahide tind să apară imediat după consumul de arahide sau produse din arahide. Simptomele pot începe în câteva minute, dar durează două ore.

Simptomele alergiilor alimentare pot include:

Reacții cutanate, cum ar fi erupții cutanate, urticarie sau eczeme.
Simptome gastro-intestinale, cum ar fi greață, dureri de stomac, vărsături sau diaree.
Probleme respiratorii cum ar fi respirația șuierătoare, tuse sau curgerea nasului.
Umflarea buzelor, a limbii sau a feței, numită și angioedem.
Pot apărea reacții severe cunoscute sub numele de anafilaxie care afectează mai multe sisteme de organe.

Alunele sunt mai susceptibile de a provoca anafilaxie decât alți alergeni majori. Anafilaxia este o urgență medicală și necesită tratament imediat.

Diagnosticul și tratamentul

Alergia la arahide este diagnosticată de un medic specializat în alergii - un alergolog. Pentru a vă diagnostica, medicul dumneavoastră va face un istoric medical detaliat, va face un examen fizic și probabil va comanda teste de alergie alimentară.

Tratamentul pentru alergiile la arahide constă în eliminarea produselor din arahide și arahide din dietă.

În prezent, există mai multe studii de cercetare privind imunoterapia pentru alergiile la arahide, găsirea unui remediu sau tratamentul pentru alergiile la arahide. Majoritatea implică un proces de desensibilizare a arahidelor prin consumul unor cantități microscopice de proteine din arahide. Din cauza riscului unei reacții alergice severe, niciunul dintre aceste tratamente nu este pregătit pentru cabinetul medicului local și cu siguranță nu sunt ceva ce ar trebui să luați în considerare vreodată. Din păcate, singurul tratament sigur pentru alergiile la arahide este evitarea arahidelor.

Cum se evită arahidele

Așa cum am menționat anterior, trebuie să eliminați toate arahidele din dieta dvs. pentru a evita reacțiile alergice. Este la fel de important să evitați toate alimentele care sunt expuse riscului de contaminare încrucișată cu arahide, cum ar fi bare de granola, fursecuri, biscuiți și cereale.

Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) prevede că producătorii listează arahidele ca un potențial ingredient alergen pentru consumatori. Puteți găsi aceste informații nu numai în lista de ingrediente, ci și pe ambalaj. Unele produse nu conțin ingrediente pe bază de arahide pe etichetă. În această situație, puteți face două lucruri: sunați producătorul și întrebați despre ingredientele din produs și/sau omiteți produsul.

Din cauza riscului de contaminare încrucișată (acest lucru se întâmplă atunci când alimentele sunt produse în aceeași instalație și urmele de arahide pot contamina produsele din nuci), multe familii evită consumul de nuci de arbore atunci când sunt alergice la arahide.

Evita Alimente care conțin:

Arahide și unt de arahide
arahide
nuci amestecate
nuci artificiale (cum ar fi Nu-Nuts®)
Făină de arahide
Alimentele importate care conțin proteine vegetale sau vegetale hidrolizate (alimentele produse în SUA și Canada trebuie să identifice sursa acestor ingrediente; totuși, alimentele importate nu pot)
ulei de arahide presat la rece, expulzat sau presat

Fiți suspect de următoarele categorii de alimente poate conține Arahide:

Produse de patiserie, în special fursecuri, prăjituri, cupcakes, biscuiți și altele asemenea
Bomboane de ciocolată și bomboane - „fragile” indică aproape întotdeauna arahide, iar „coajele” sunt de obicei făcute din nuci, în timp ce din păcate multe bomboane de ciocolată, altfel sigure, se fac pe linii comune cu arahide
Inghetata si alte deserturi congelate
Sos de spaghete, ardei iute, supă și feluri de mâncare similare
Nuga și marțipan
Cereale și musli

Ingredientele pentru arahide pot fi ascunse sau deseori folosite în alte alimente sau pot fi găsite în alte produse decât alimentele:

Uleiul de arahide foarte rafinat este probabil sigur pentru majoritatea persoanelor cu alergii la arahide, dar uleiul presat la rece poate conține cantități mai mari de proteine de arahide. Aveți grijă când utilizați uleiuri foarte rafinate și asigurați-vă de tipul și sursa uleiului înainte de a-l consuma.
Uleiul de arahide este utilizat pe scară largă în prăjirea în gătit și în gătitul asiatic. Arahidele sunt aproape omniprezente în bucătăria thailandeză, chineză și indoneziană. Sunt, de asemenea, frecvente în bucătăriile din Africa de Vest și din America de Sud.
Uleiul de arahide (etichetat ca ulei de arahide) poate fi găsit în produse cosmetice, medicamente, creme și produse topice.
Atunci când untul de arahide sau de arahide este încălzit, proteinele pot fi eliberate în aer, ceea ce poate provoca o reacție la persoanele sensibile la alergeni la aer.

Mulți producători alergici susțin că produsele lor sunt fabricate în instalații de fabricație fără arahide, astfel încât să puteți fi siguri să alegeți produse de la aceste companii.

Reactivitate încrucișată și alergii suplimentare

Deși arahidele sunt o leguminoasă, nu o nucă, aproximativ o treime dintre copiii cu alergie la arahide sunt alergici la cel puțin un tip de nuci, în principal migdale și alune. Un procent mic de copii cu alergie la arahide poate fi alergic la mai multe leguminoase, cel mai frecvent soia, naut și linte.

Doar cinci la sută dintre persoanele care suferă de alergie la arahide sunt alergice la leguminoase (fasole). Cu alte cuvinte: 95% dintre persoanele cu alergie la arahide pot tolera fasolea. Există un risc de 20% de alergie la lupini (cunoscuți și sub numele de lupini), un tip de fasole utilizat în produsele alimentare bogate în proteine, fără gluten și de specialitate. Lupinul este comun în gătitul și coacerea europeană și devine din ce în ce mai disponibil în Statele Unite.

Dacă aveți alergie la arahide, nu ar trebui să evitați potențialele alimente cu reactivitate încrucișată din teama de alergie la acestea, deoarece acest lucru vă va limita dieta și vă poate ajuta să deveniți mai sensibil la ele decât să preveniți problemele.

Dacă vă este frică de reacții încrucișate, discutați cu medicul dumneavoastră despre ce alimente sunt sigure pentru dumneavoastră.

Cum să faci față unei alergii la arahide în școală

Copiilor le place untul de arahide, iar un sandviș cu unt de arahide și gem este o cutie de prânz. Cu toate acestea, uleiul de arahide este lipicios: poate contamina alte alimente și poate fi lăsat pe mese de prânz, mâini sau fântâni de băut. Școlile au abordat riscul contaminării încrucișate în mai multe moduri, cum ar fi: B. stabilirea unor mese de prânz separate pentru copiii alergici și interzicerea arahidelor în întreaga școală.

Curățarea resturilor de arahide de pe mâini și birouri este relativ ușoară, dar necesită o rutină zilnică de curățare. Cel mai dificil aspect pare să fie echilibrarea nevoilor copiilor cu alergii la arahide cu libertatea altor copii de a mânca alimentele preferate.

Comunicarea deschisă cu profesorii și personalul este cea mai bună abordare pentru protejarea copiilor cu alergii la arahide. Dacă copilul dumneavoastră are alergie la arahide, contactați școala înainte de prima zi. Discutați un plan cu asistenta școlară și cu profesorul pentru a vă menține copilul în siguranță la școală. Și pregătiți alternativele dvs. fără arahide la sandwich-ul cu unt de arahide și jeleu.

Considerații suplimentare

Arahide și sărutări

Deoarece untul de arahide se lipeste, au existat oameni care au avut reacții după ce au sărutat o altă persoană care a mâncat alune. Nu există nicio modalitate de a spăla proteina de arahide din gură. Adolescenții sau adulții care sunt împreună ar trebui să discute despre alergiile lor alimentare cu partenerii lor înainte de a se săruta.

Muște cu alergie la arahide

Multe companii aeriene distribuie acum pachete mici de covrigi (sau deloc gustări) în loc de arahide clasice. Cu toate acestea, unele companii aeriene distribuie în continuare alune. Înainte de a zbura, întrebați-vă despre politica alergică a companiei aeriene cu care intenționați să zburați. Unii sunt mai receptivi la persoanele cu alune decât alții. Sunați în avans pentru a rezerva anumite zboruri fără arahide sau solicitați o masă fără arahide.

Un cuvânt de la DipHealth

Încă nu există un remediu pentru alergia la arahide. Prin urmare, la manipularea tuturor produselor cu arahide, trebuie evitate toate reacțiile posibile ale produselor cu arahide. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la arahide, medicul dumneavoastră vă va prescrie un auto-injector de epinefrină (denumit de obicei Epi-Pen) pentru a vă păstra în orice moment.