Diabet din zer pentru a evita creșterea glicemică după masă

Diabet: zer pentru a evita vârful glicemic post-masă

Consumul de zer cu o masă bogată în carbohidrați ajută persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să evite creșterea zahărului din sânge postprandial, găsiți cercetători nordici în „American Journal of Clinical Nutrition”.

Diverse studii au arătat deja că proteine ​​din zer, în stimularea eliberării insulinei, reducerea glicemiei postprandiale la oamenii sănătoși. Dacă mecanismul din spatele acestui fenomen nu a fost încă identificat, oamenii de știință presupun că ar putea fi implicați diferiți aminoacizi și hormoni prezenți în acest aliment. Anders Frid, de la Spitalul Universitar MAS din Malmö, Suedia, conducând o echipă de endocrinologi și fiziologi suedezi și danezi, a investigat dacă oferirea suplimentării cu proteine ​​din zer în timpul „unei mese bogate în alimente cu un indice glicemic ridicat a permis stimularea secreției de insulină și prin urmare să îmbunătăți controlul glicemic la diabetici de tip 2 .

Paisprezece diabetici de tip 2 au participat la studiul lor și li s-a oferit un mic dejun și prânz cu indice glicemic ridicat. Aceste două mese, respectiv pe bază de pâine albă și chiftele însoțite de piure de cartofi, trebuiau, prin urmare, să provoace o creștere rapidă și scurtă a zahărului din sânge.

---