Diabetul în Senegal O boală legată de dietă (de Dr. Robert Anderson)
Senegalul se confruntă cu o povară mare și în creștere a bolilor netransmisibile, inclusiv a diabetului zaharat de tip 2. Incidența diabetului este în creștere; cu toate acestea, nu există resurse suficiente pentru eforturile de prevenire și gestionare a bolilor. Diabetul afectează persoanele care trăiesc cu boala, familiile și comunitățile lor și multiplele sisteme de îngrijire a sănătății cu care interacționează.
Prevenirea și gestionarea diabetului depășesc cu mult dincolo de zidurile unităților de sănătate; este integrat și influențat de contexte familiale, comunitare, culturale și economice.
Diabetul în Africa subsahariană și, în special, în Senegal, rămâne puțin studiat și subreprezentat, ceea ce face invizibil atât oamenii (pacienții și furnizorii de asistență medicală), cât și locurile implicate în prevenirea și gestionarea bolii.
Se prevede că numărul persoanelor cu diabet se va dubla în multe țări din Africa subsahariană, inclusiv în Senegal, în deceniile următoare. Numărul tot mai mare de cazuri prezintă noi provocări pentru sistemele de sănătate africane. OMS raportează o prevalență de 5,1% a diabetului zaharat în Senegal începând cu 2016 sau 771.579 de persoane care trăiesc cu diabet. Acest lucru se datorează în mare parte schimbărilor de dietă și stil de viață care însoțesc urbanizarea unor orașe precum Dakar, de exemplu. Există o mișcare către un mod de viață mai occidental, cu mâncare junk și un stil de viață mai sedentar.
Multe dintre schimbările de sănătate și nutriție din Senegal pot fi atribuite urbanizării, deoarece mai mulți oameni se mută din casele lor rurale în orașe precum Dakar. Orașele oferă noilor veniți un acces mai bun la alimente, în special alimente bogate în calorii, și un stil de viață mai sedentar. În timpul acestei migrații, percepțiile despre cultura alimentară și imaginea corpului se schimbă adesea. În zonele urbane, creșterea în greutate, în special după căsătorie, este văzută ca un semn de prosperitate, fericire și succes, în special în rândul femeilor, care au rate mai mari de diabet și obezitate în Senegal. Acest lucru se datorează și parțial tendinței femeilor de a fi mai puțin active din punct de vedere fizic, deoarece acestea sunt responsabile pentru îngrijirea copiilor și întreținerea gospodăriei. Acești factori se reunesc în furtuna perfectă pentru a dezvolta diabet.
Costul sănătății
Gestionarea zilnică a diabetului necesită negocierea aportului de alimente și a nivelurilor de activitate fizică. Oamenii trebuie să se deplaseze într-o varietate de spații publice și private, inclusiv facilități de îngrijire a sănătății, locuri unde se cumpără și se consumă mâncare și locuri unde se exercită exerciții fizice.
Achiziționarea resurselor pentru achiziționarea de alimente și medicamente sănătoase este unul dintre cele mai dificile și consecvente aspecte ale gestionării diabetului în Senegal.
În Senegal, persoanele care suferă de diabet sunt, în general, sfătuiți să urmeze o dietă constând în principal din fructe și legume și carne și pește fără grăsimi. În schimb, mesele tradiționale sunt în mare parte pe bază de orez, cu o cantitate mică de proteine și fructe și legume încorporate în garnituri. De exemplu, felul de mâncare național este un fel de pește și orez numit „Thieboudienne”. Această tocană de pește, servită peste orez gătit într-o porție generoasă de ulei, este un aliment relativ nou în Senegal; nu exista până acum aproximativ 50 de ani, dar acum se găsește în case, restaurante și tarabe. Datorită conținutului de amidon al orezului, persoanelor cu diabet li se recomandă să mănânce acest fel de mâncare numai în cantități mici. Pe lângă aceste alimente bogate în calorii și grăsimi care sunt consumate în mod regulat, băuturile tradiționale din Senegal au un conținut ridicat de zahăr. Cafeaua Attaya și Touba, ceaiul și cafeaua tradițională din Senegal, sunt adesea preparate în părți egale de zahăr și apă.