Diabetul nu provine din zahăr
(27/05/2005) Cei cu un dinte dulce sunt predispuși la diabetul de tip 2, asta cred mulți. Cu toate acestea, declanșatorul este adesea mâncare prea grasă.
Un interviu cu Dr. Monika Toeller, șef de nutriție și instruire, Centrul german de diabet de la Universitatea din Düsseldorf.
Prea multe dulciuri sunt de vină pentru diabetul de tip 2?
Diabetul nu provine
Zahăr. Tipul 2 Dia-
betes este adesea o mâncare prea grasă
Nu, este greșit. Pentru a spune direct: Zahărul nu provine din zahăr. Diabetul de tip 2 este adesea declanșat de alimentele care conțin prea multe grăsimi.Multe persoane uită că ciocolata și produsele de patiserie conțin și grăsimi. Un gram de zahăr are patru calorii, un gram de grăsime are mai mult decât dublu, și anume nouă. Grăsimea este cel mai rău vinovat.
De ce este atât de periculoasă grăsimea?
Grăsimile nu sunt doar bogate în calorii. Dacă uleiul vegetal lichid este întărit pentru mesele gata (supe de pungă, foietaj, chipsuri), se creează „acizi grași trans”. Aceste grăsimi „hidrogenate” pun multă presiune pe corp. Deoarece promovează leziunile vasculare, merită să citiți cu atenție listele de ingrediente și să evitați grăsimile saturate sau hidrogenate.
Și ce zici de gustări?
Luați un croissant: un croissant mic conține 20 de grame de grăsime - aproximativ o treime din necesarul nostru zilnic. Adesea, există doar o singură frunză de salată alibi între cârnați și brânză pe sandvișuri. Mesele mici, cum ar fi batoanele de ciocolată, sunt adesea foarte bogate în calorii.
Ce alte capcane mai sunt acolo?
La cursurile de instruire, sunt întotdeauna uimit de cât de mulți oameni nu știu că produsele lactate cu un conținut scăzut de grăsimi sunt mai sănătoase decât cele bogate în grăsimi. Din nou, ar trebui să citiți cu atenție eticheta. Și când vine vorba de produse dietetice, cum ar fi ciocolata dietetică, toată lumea se gândește: fac ceva bun pentru mine. Acest lucru este greșit, deoarece ciocolata dietetică are la fel de multe calorii ca orice ciocolată normală.
Nu vă lăsați sedus nici de produsele ușoare. Sunt adesea mai puțin dulci, dar deseori bogate în grăsimi. De asemenea, trebuie să evitați limonadele, shake-urile și alte băuturi dulci sau alcoolice. Apa minerală, fructele și ceaiurile din plante sunt mult mai sănătoase și vă ajută să slăbiți.
Cum ești mai sănătos?
Dacă doriți să mergeți repede în timpul zilei, puteți lua tarabe de mâncare la barurile de salate. În primul rând, mâncați salată pentru a satisface cea mai mare foamete. Apoi alegeți mai degrabă o făină integrală decât o făină albă. Luați fructe cu dvs. la birou în fiecare zi. Dacă vă place ceva dulce, încercați fructe uscate precum smochine și curmale. Conțin carbohidrați, dar fără grăsimi. Acasă, asigură-te că folosești uleiuri vegetale nesaturate și mănânci multă salată și legume.
Apotheken Umschau, Ediția B, 15 februarie 2005