Diabetul și intoleranța la gluten ceea ce leagă Centrul European pentru Studiul Diabetului

De Diane Meyer, student la dietetică

Studiile timpurii au arătat o legătură între diabetul de tip I și intoleranța la gluten, care poate fi explicată printr-o genă comună de predispoziție. Prin urmare, am presupune că 2 până la 8% dintre diabeticii de tip I sunt afectați de boala celiacă.

La persoanele cu boală celiacă, consumul de gluten declanșează o reacție anormală a sistemului imunitar care dăunează pereților intestinului. Acest fenomen interferează cu absorbția nutrienților, cum ar fi fierul, calciul și anumite vitamine prezente în alimente și, în consecință, duce la fenomene fiziopatologice, cum ar fi diareea, balonarea, durerea abdominală, pierderea în greutate sau chiar oboseala. Important, legat de deficiențe.

Gluten

Glutenul este fracția proteică a grâului (grâu, spelt etc.). Se găsește și în alimentele la care se adaugă făină sau amidon de grâu. Anumite proteine din gluten sunt responsabile de reacția autoimună, în special gliadinele.
Orzul și secara conțin proteine asemănătoare gliadinei (hordein, secalin) care provoacă aceleași reacții. Alimentele compuse din aceste cereale sau derivații acestora (făină, amidon, fulgi, pâine, fursecuri, prăjituri) sunt, de asemenea, dăunătoare. Astfel, persoanele cu intoleranță la gluten nu pot consuma aceste alimente.
Intoleranța la gluten nu trebuie confundată cu alergiile la grâu sau gluten, care sunt mai rare, totuși, care implică diferite mecanisme imune, în special reacții la IgE (de exemplu angioedem) cauzate de alimente, care îl conțin.

Ce legătură ?

Diabetul de tip I și boala celiacă sunt ambele tulburări autoimune care determină sistemul imunitar să se întoarcă împotriva propriilor sale celule. Sunt prezentate mai multe ipoteze cu privire la legătura dintre ele, dar se pare că o genă comună este responsabilă pentru asocierea lor.
Din acest motiv, se recomandă screeningul bolii celiace atunci când este diagnosticat cu diabet de tip I. În unele cazuri, boala celiacă este tăcută, adică nu are simptome. Alteori, se manifestă prin disconfort digestiv cronic, hipoglicemie frecventă, anemie ...
În orice caz, diagnosticul trebuie să treacă prin căutarea unor antigeni specifici printr-un test de sânge și nu trebuie presupus sau impus.