Dicționar de alimente Kiwi Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect kiwi și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
Kiwi este originar din China și este cunoscut de mult sub denumirea de „agrișă chineză”. În 1906, fructul a venit pentru prima dată în Noua Zeelandă, care a avut mult timp monopolul producției comerciale datorită succesului său mare de reproducere. Astăzi, kiwi-urile sunt cultivate și în California și în Marea Mediterană. Abia în 1953 fructul a fost redenumit „Kiwi” după o pasăre fără aripi din Noua Zeelandă care seamănă cu pielea sa cu penele sale maronii dezgolite. Carnea de culoare intens verzuie este dulce, suculentă și lasă un gust ușor acru.
Cu 300 de miligrame la 100 de grame de fructe, kiwi este unul dintre cei mai importanți furnizori de vitamina C. De asemenea, au un nivel ridicat de vitamina K, potasiu și magneziu. Fructele furnizează fosfor și fier în cantități mai mici. Kiwi-urile conțin enzima de divizare a proteinelor actinidină, care ajută digestia și este utilizată ca aditiv pentru diferite alimente. Prin urmare, ar trebui să adăugați kiwi la o salată de fructe chiar la final, altfel celelalte fructe vor deveni moi. Actinidina formează substanțe amare la contactul prelungit cu produsele lactate. Prin urmare, alimentele care conțin lapte, quark sau alte produse lactate împreună cu kiwi ar trebui consumate relativ la scurt timp după preparare. De asemenea, previne apariția gelatinei.
Kiwi sunt coapte, dar încă ferm alese. Devin mai dulci dacă le lași să se coacă la temperatura camerei. Ar trebui să vă asigurați că fructul are o piele impecabilă. Fructele kiwi coapte cedează ușor presiunii. Fructele foarte moi sau deteriorate nu sunt recomandate.
Puteți lăsa kiwi necoapte să se coacă la temperatura camerei până când cedează. Susțineți procesul de coacere păstrând fructele într-o pungă de plastic. Kiwi coapte pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile.