Diet Dark, dar fără cereale - FIT FOR FUN
Nu orice pâine integrală își respectă numele. Dacă doriți să cumpărați pâine sănătoasă de la brutărie, ar trebui să o cereți, sfătuiți experții în nutriție.
În nici o altă țară nu se consumă atât de multă pâine ca în Germania. În timp ce produsele coapte de culoare deschisă sunt preferate în Franța, Anglia sau Spania, în Germania preferă pâinea neagră. Dar întunericul nu înseamnă întotdeauna bogat în cereale și fibre. Culoarea pâinii nu spune nimic despre cantitatea de fibre.
În principiu, pâinea ușoară din grâu poate avea, de asemenea, o proporție mare de cereale integrale. Cerealele integrale nu înseamnă altceva decât faptul că cerealele ajung în pâine în ansamblu sau sub formă de făină naturală - adică straturile exterioare ale cerealelor, în care se află o mare parte din fibre, minerale și vitamine, explică expertul în nutriție Sven-David Müller. Nothmann.
Întuneric afară, lumină înăuntru
Multe „pâine din semințe de dovleac” nu sunt adesea altceva decât o pâine amestecată cu un conținut scăzut de cereale integrale. Fulgii și cerealele drapate la suprafață sugerează cumpărătorului o pâine sănătoasă, bogată în fibre. Aluatul de pâine amestecat din interior, pe de altă parte, este adesea mult mai puțin întunecat și granulat. Cu toate acestea, adevărul luminos poate fi întunecat cu caramel. Deci, dacă doriți să vă asigurați că cumpărați cu adevărat o pâine cu cereale integrale, ar trebui să întrebați, recomandă Müller-Nothmann.
Când vine vorba de rulouri, clientul trebuie să arunce o privire mai atentă. Potrivit expertului în nutriție, cu greu pot fi cumpărate chifle integrale reale. Conținutul rulourilor bogat umplute cu boabe este de obicei pufos și moale și nu puternic și crust. Excepție fac rulourile integrale de la magazinul de produse naturiste.