Diet Mâncător confortabil Kölner Stadt-Anzeiger
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Mort și rănit: Curse de 51 de ani prin zona pietonală din Trier într-un SUV
nutriție: Consumatori confortabili
De Marie-Anne Schlolaut
Micile bile grase trebuiau să înoate cu supa de duminică a mamei lor, altfel nu era supă de duminică. Orice persoană conștientă de figură și testată dietetic astăzi s-ar îndepărta dezgustată de această farfurie cu supă a anilor prosperi. Cum poți! La urma urmei, am învățat că distracția se oprește cu grăsimi, cu carbohidrați, zahăr și colesterol, indulgențe indulgente oricum, ca să nu mai vorbim de alcool și alte greșeli - pur teoretic.
Practica arată diferit. Toată lumea vorbește despre mâncarea sănătoasă și plăcută, dar doar câțiva o sărbătoresc. Am avea cele mai bune premise pentru a transforma fiecare gustare într-o petrecere. Nu au existat niciodată atât de multe ghiduri nutriționale. Niciodată până acum subiectul mâncării nu a ocupat atât de mulți oameni. Este adevărat că există o clasă socială gestionabilă, care este dureroasă pentru bunăstarea familiei și a oaspeților. În plus, însă, majoritatea celor care nu se pot sătura de pizza gata preparată și „cotletă-cât-poți-mânca” au și ele un impact.
Profesorul nutriționist Arno Dormann de la Clinica Köln-Holweide are o rețetă simplă atât pentru una, cât și pentru cealaltă, pentru o viață sănătoasă, fără mult efort, dar cu multă plăcere senzuală: „Este foarte simplu: multe legume, fructe, pește și carne, Evitați otrăvurile, beți un litru și jumătate pe zi și faceți o jumătate de oră de antrenament de rezistență de trei ori pe săptămână. Asta înseamnă că ați atins 80-90% din țintă. ”Basta. Altcineva ar spune că trebuie să petreci ore întregi la aragaz și să parcurgi mile în jurul piețelor săptămânale pentru a găsi toate ingredientele pentru un stil de viață sănătos. Doar foarte puțini, dacă este cazul, fac asta oricum. O persoană obișnuită petrece mult mai mult timp în fața televizorului decât la aragaz, privindu-i pe alții cum gătesc. În timp ce stelele din bucătărie agită toate oalele, privitorul stă în fața televizorului cu o pungă de jetoane. Arno Dormann: „În anii 1960 o gospodină a petrecut două ore și jumătate la aragaz, astăzi sunt 30 de minute”.
Timpul economisit se datorează electrocasnicelor moderne de bucătărie și alimentelor convenabile. Este dur, cel puțin când vine vorba de sare, grăsimi și zahăr. Această combinație ne asigură că trăim o viață cu flotări de salvare în jurul stomacului și șoldurilor și stomp în viață pe picioare mari. Dormann: „Ceea ce ficatul nu mai poate absorbi ca șantier și depozitare intermediară pentru grăsimi, îl transmite celulelor adipoase din țesutul subcutanat. Apoi se dezvoltă grăsimea de pe burtă, boii de salvare sau coji de slănină, în funcție de ceea ce doriți să o numiți ".
Fast food Germanilor le place în mod deosebit. 90 la sută din toți cetățenii germani își permit mai mult sau mai puțin regulat o gustare fast-food sub orice formă. Acest tip de consum alimentar este cel mai popular în rândul copiilor de la 14 la 30 de ani. Într-un studiu recent privind consumul de fast-food, acest grup țintă afirmă că merg la un restaurant de fast-food cel puțin o dată pe săptămână. Cele mai populare restaurante includ: McDonald’s, urmat de gastronomia Burger King, Nordsee și Ikea.
22 euro prietenul fast-food pleacă într-o gustare fast-food în medie pe lună.
Argumente, de ce oamenii merg la mâncare:
- merge repede,- știi ce primești,- are un gust bun,- Calitatea este la fel de bună ca la restaurant.
Numai din acest motiv, este important nu numai să vorbești despre o dietă sănătoasă, dar mai ales să nu neglijezi plăcerea. Oricine a suferit de una dintre aceste diete anormale, a ronțăit munții morcovilor timp de o săptămână sau a fost deja sătul la vederea „Reis-ohne-alles” știe că fără plăcere, nimic nu funcționează pe termen lung.
Dormann: „Nu avem nevoie nici de vegetarieni, nici de vegani. Nu există nimic care să vă împiedice să mâncați carne și pește de două sau trei ori pe săptămână. De asemenea, nu există niciun studiu care să arate că produsele organice sunt mai bune decât cele din cultivarea convențională și nici că alimentele modificate genetic sunt mai dăunătoare decât alimentele produse în mod convențional. Corpul nostru se poate descurca cu totul ".
La urma urmei, corpul uman a stocat experiență de la două la trei milioane de ani de dezvoltare și, prin urmare, funcționează perfect. „Suntem programați să absorbim și să folosim alimentele rapid. Asta a fost și este important pentru a supraviețui ”, spune Dormann. Medicul vede avantajele de astăzi în faptul că toată lumea are șansa de a mânca bine, fără compromisuri. „Nicio altă generație nu a avut această șansă înainte. Și ce facem cu asta? Mâncare excesivă! "
Totuși, este și un fapt: cu cât statutul social este mai ridicat, cu atât oamenii mănâncă mai conștient. Ceea ce nu este doar o chestiune de educație, ci de educație și bani. Arno Dormann: „O dietă bogată în calorii este foarte ieftină, deoarece grăsimile și zahărul sunt ieftine.” Și își desfășoară activitatea distructivă în organism: „Alimentele bogate în zahăr modifică colonizarea bacteriană din intestin, deoarece substanțele care protejează împotriva cancerului intestinal, de exemplu, nu mai sunt produse suficient. "Înainte ca intestinul să intre în joc, stomacul a făcut deja o treabă grea:" Stomacul trebuie să digere cantități mari de alimente bogate în calorii pentru o lungă perioadă de timp și să producă mult acid, care poate deteriora esofagul ca reflux. Dacă mănânci mâncare prea multă, prea grasă sau prea dulce, pancreasul atinge și limita capacității sale. Iar bila se apără cu calculi biliari ".
Dormann avertizează: „30 până la 40 la sută din toate bolile sunt legate de dietă și, prin urmare, reprezintă o parte esențială a stilului de viață.” Acest lucru nu a fost făcut niciodată atât de ușor și dificil pentru oameni în același timp. Selecția este imensă, omniprezentă și ușor de obținut. Dormann: „Oamenii aleg întotdeauna traseul confortabil. În acest moment suntem o societate extrem de confortabilă și, prin urmare, victimele confortului nostru. "