Dietă A fost odată o lume fără carne ... Let’s Talk Info

Pe 4 iunie, Asociația Végétarienne de France (AVF) revine cu o nouă ediție a Veggie Challenge. O echipă de douăzeci și cinci de persoane a decis să mănânce vegetarian timp de trei săptămâni. Pentru această ocazie, să aruncăm o privire asupra dietelor care exclud produsele de origine animală. Preocupați de mediu, sănătate sau bunăstarea animalelor, să mergem și să-i descoperim pe cei care au decis să mănânce altfel ...

Nu-mi atinge animalul!

Cea mai cunoscută dintre alimentele fără carne este vegetarianismul. Cu toate acestea, există alternative mai variate decât a fi vegetarian. Diferit de la un individ la altul, se poate spune că există la fel de mulți vegetarieni pe cât sunt vegetarieni.

pescetarian sau pesco-vegetarian este o persoană care nu mai consumă carne de animal, dar își permite tot ce este pește și crustacee.

polotarian este o persoană care nu mai consumă carne de animal, cu excepția păsărilor.

flexitar este o persoană care adoptă o dietă în principal vegetariană, permițându-și în același timp excepții.

vegetarian este o persoană care exclude orice carne de animal

Vegetarian este o persoană care exclude orice carne de animal, precum și produse lactate și ouă.

Si Vegetarian este o persoană care exclude orice produs de origine animală, variind de la scaunul acestora, până la produsul exploatării lor (produse lactate, miere sau chiar piele și produse cosmetice testate pe animale)

Credit: Thalie O'Brun - CC BY-NC-ND 2.0

În țările hinduse, a nu mânca carne își are originea în convingeri spirituale, deoarece natura și animalele sunt venerate acolo. În cercurile occidentale, dieta omnivoră este mult mai răspândită, iar adoptarea acestor diete fără carne este mult mai recentă. Dar odată cu creșterea numărului de scandaluri legate de industria alimentară, publicul larg începe să aibă îndoieli cu privire la ceea ce este pe farfurii. Marele șoc a fost problema cărnii de cal în preparatele preparate în 2013. Mai recent, condițiile de sacrificare sunt în cruce. Videoclipurile filmate în abatoare din Franța fac turul pe internet, arătând într-un mod brut istoria hamburgerilor noștri.

Astăzi, cauza reunește din ce în ce mai mulți convertiți, cum ar fi Reana, 28 de ani, manager de proiect digital într-o cutie de com, vegană de puțin peste un an. În timp ce se întreabă despre consumul de carne, ea dă peste filmul Cowspiracy, care se ocupă de impactul agriculturii și pescuitului asupra mediului. „Marile grupuri industriale reușesc să nu vorbească despre asta (despre impactul asupra mediului; nota editorului) și ne spun că trebuie să consumăm întotdeauna mai multe produse din această industrie. Filmul acesta m-a lovit cu adevărat. »Comentează ea. De atunci, viziunea sa asupra lucrurilor nu a fost aceeași și nu se oprește doar cu mâncarea: „Când văd o geantă frumoasă și văd că este făcută din piele și la fel cu pantofii, îmi face ceva spune-mi că este pielea unei vaci. "

Dincolo de suferința animalelor, alți factori au început încet să cântărească pe cântar: protecția mediului. Impactul exploatării animalelor asupra mediului este într-adevăr destul de impresionant: monopolizarea terenurilor agricole, producție enormă de gaze cu efect de seră, deșeuri și poluarea apei și defrișări. Imaginile asociației L214 vorbesc de la sine ....

Eu mănânc crud, așa că sunt

O altă dietă, mult mai puțin cunoscută decât verii săi vegetarieni, recomandă adesea excluderea cărnii: mâncarea crudă. Această dietă este diferită prin faptul că pledează pentru consumul tuturor alimentelor ... crude. Înainte de a vorbi despre otrăvirea alimentară și alte tipuri de salmoneloză, trebuie să ținem cont de faptul că produsele consumate de consumatorii de alimente crude sunt diferite de noi consumatorii omnivori. În special fructe și legume și chiar carne în tartar pentru unii. Într-adevăr, există mai multe tipuri de consumatori de alimente crude:

crudi-omnivore este o persoană care mănâncă „viu”, dar include și produse de origine animală și din pește (întotdeauna crude) și produse lactate crude.

crudi-vegetarian/vegan este o persoană care mănâncă vie, dar numai plante.

granivor este o persoană care consumă în principal semințe.

frugivor este o persoană care consumă în principal fructe.