Dieta antiinflamatoare - Reduceți inflamația în 28 de zile, întăriți sistemul imunitar și vă puneți în formă
de: Martin Kreutzer, Anne Larsen
ISBN: 9783959714662, 272 de pagini
Solicitați o carte electronică
Dieta antiinflamatoare - reduce inflamația, întărește sistemul imunitar și se potrivește în 28 de zile
Antioxidanți
Antioxidanți
Termen colectiv pentru o serie de substanțe active din plante, precum și anumite vitamine și minerale care protejează organismul prin dezactivarea moleculelor reactive de oxigen, a căror apariție excesivă duce la stres oxidativ. Când mâncați alimente care în natură au funcția de a proteja un nutrient de oxidare, antioxidanții pe care îi conține sunt dispersați în țesutul corpului și astfel fac parte din apărarea sa generală. Un exemplu clasic de antioxidanți este betacarotenul (precursorul vitaminei A) din morcovi. Cei care mănâncă multe din aceste legume vor observa că pielea devine portocalie din caroten. Carotenul este apoi localizat în celulele pielii și le protejează de razele UV dăunătoare. În timpul unei prelegeri, un dermatolog mi-a explicat că a presupus că pielea bogată în beta-caroten avea un factor de protecție solară integrat de 3 până la 4.
Radicalii liberi
Vorbim despre molecule de oxigen mici, agresive, care au un electron nepereche și sunt dornice să se unească cu alte substanțe într-o simbioză periculoasă. Când radicalii liberi se atașează la o altă moleculă, ei îi inhibă funcția și uneori o distrug. Dacă lovește celulele, rezultatul este inflamația masivă a zonelor afectate. Puteți vedea cu ochiul liber radicalii liberi izbucnind atunci când un măr mușcat stă în jur și devine maro. Sau dacă guacamolul are o piele cenușie - cu un stil de viață nesănătos, același lucru se întâmplă și în corpul tău.
Cea mai bună protecție împotriva radicalilor liberi este un sistem imunitar puternic. Construiți acest lucru printr-un stil de viață sănătos, în care dieta ar trebui să fie bogată în antioxidanți. Aceste substanțe microscopice se sacrifică curajos pentru corpul nostru și leagă radicalii liberi de ei înșiși, ceea ce îi face inofensivi.
Majoritatea antioxidanților provin din alimente sub diferite vitamine, minerale și numeroase alte substanțe cunoscute în cercurile științifice sub numele de fitochimicale. Cu cât corpul tău este mai expus la radicali liberi, cu atât ai nevoie de mai mulți antioxidanți. Dacă echilibrul se schimbă în favoarea radicalilor liberi, corpul suferă de stres oxidativ. Studiile au arătat că această situație crește riscul de boli circulatorii și anumite tipuri de cancer. În același timp, studiile arată că stresul oxidativ determină procesul de îmbătrânire, printre altele sub formă de ridare crescută, deoarece colagenul și proteinele elastinei sunt deteriorate. Cataracta și alte boli oculare par, de asemenea, să fie legate de radicalii liberi, deoarece ochii sunt expuși la acestea zilnic de razele UV ale soarelui. Fără o bună apărare împotriva antioxidanților, organismului îi este greu să facă față acestor stresuri. Mai ales când o inflamație afectează și puterea sistemului imunitar.
Un alt factor este durerea mușchilor după antrenament greu. O parte din această durere provine din faptul că radicalii liberi se dezlănțuiesc în mușchi - un motiv suplimentar pentru a construi o apărare eficientă prin ingerarea multor antioxidanți, deoarece toate aceste afecțiuni au un lucru în comun: ele suprasolicită sistemul imunitar și îngreunează crearea unei „surse de foc” în Corp limpede.
Nu toți antioxidanții sunt egali
Fitochimicale
Fito-chimice sau fitosubstanțe este un termen colectiv pentru substanțe active din plante (fiton = plantă) cu proprietăți de susținere. Nutriționiștii sunt de acord că efectele preventive ale bolilor fructelor și legumelor nu pot fi atribuite exclusiv fibrelor, vitaminelor și mineralelor. Pietrele lipsă sunt fitochimicale. Acestea acoperă mii de substanțe care îndeplinesc o mare varietate de sarcini la plante. Fitochimicalele sunt produse chiar de plantă. Cantitatea depinde de materialul genetic și de circumstanțele externe, în special de condițiile de creștere. Acesta este unul dintre motivele pentru care se spune că legumele organice au un efect ușor mai mare asupra prevenirii bolilor cronice decât legumele cultivate convențional. Creșterea mai lentă și condițiile mai dure datorate pulverizării mai puține înseamnă că cantitatea de ingrediente active din plante din materiile prime organice este mai mare și, gram pentru gram, sunt mai sănătoase decât cele convenționale.
Diferitele fitochimicale sunt caracterizate printr-o colaborare complexă în care fiecare are o funcție diferită și toate depind unele de altele pentru a-și dezvolta întregul potențial. Corpul vine z. B. cu.