Dieta asiatică scade riscul de diabet
Actualizat: 26 august 2020
Dieta occidentală crește riscul de diabet
În țările industriale occidentale, oamenii mănâncă în principal produse de patiserie și paste din făină albă, cartofi, carne și cârnați, precum și o mulțime de produse lactate în toate variantele. Există fructe și legume, dar nu deosebit de variate și doar ca o garnitură mică.
Dieta tradițională asiatică a populației rurale din Asia de Sud și de Est, pe de altă parte, arată foarte diferit.
Orezul cu multe legume este deosebit de popular aici. Există doar sute de soiuri de legume cu frunze, inclusiv legume sălbatice. Carnea se consumă rar. Aproape nu există produse lactate, la fel de puține produse din cereale sau cârnați.
În schimb, peștele, fructele de mare și produsele din soia îmbogățesc meniul.
Deci, în Occident accentul este pus pe carbohidrați, multe proteine și multe grăsimi.
În Asia, pe de altă parte, mănânci ușor, iar alimentele pe care le alegi sunt bogate în fibre și substanțe vitale.
Nu e de mirare că asiaticii care s-au mutat în Occident nu se mai descurcă bine după câțiva ani cu dieta occidentală. Riscul dumneavoastră de diabet crește.
O dietă asiatică previne diabetul
Diabetul este de obicei precedat de așa-numita rezistență la insulină - ceea ce înseamnă că celulele nu mai răspund bine la hormonul insulină.
George L. King și colegii săi de la US Joslin Diabetes Center au vrut să afle cum se poate preveni rezistența la insulină doar prin dietă.
În acest scop, au efectuat un studiu științific pe 40 de adulți sănătoși, normali până la supraponderali, cu o vârstă medie de 34 de ani, care aveau unul sau mai mulți factori de risc pentru diabet.
Inițial, participanții la studiu au primit o dietă tradițională asiatică timp de opt săptămâni. Mâncărurile - trei mese și o gustare - au fost proaspăt preparate de bucătari și livrate subiecților de testare în fiecare zi.
Sursa principală de energie a fost 70% carbohidrați (orez și legume). Fiecare proteină și grăsime au constituit fiecare doar cincisprezece la sută din energia alimentară.
La 15 grame la 1.000 kcal (kilocalorii), conținutul de fibre din vasele asiatice a fost foarte mare.
În acest timp, oamenii de știință au observat că rezistența la insulină - și, prin urmare, riscul de diabet al participanților - a continuat să scadă.
Nivelul LDL, adică colesterolul „rău”, a scăzut, de asemenea, și astfel a scăzut și riscul bolilor cardiovasculare.
În același timp, participanții supraponderali au slăbit și s-au apropiat de greutatea lor ideală.
Dieta occidentală te îmbolnăvește
După primele opt săptămâni, doar șapte participanți mâncau tradiționalul mod asiatic de a acționa ca un grup de control.
Celelalte persoane testate și-au schimbat dieta și au mâncat acum „tipic occidental” timp de opt săptămâni. La treizeci și patru la sută, conținutul energetic din grăsimi a fost semnificativ mai mare. Conținutul de fibre a fost de doar șase grame la 1.000 kcal.
Așa cum era de așteptat, rezistența la insulină a crescut brusc la acești participanți. Și, de asemenea, s-au îngrășat din nou.
Prin urmare, dacă vă place bucătăria asiatică și doriți să minimizați orice risc de diabet sau cardiovascular, atunci ar trebui să începeți să gătiți asiatice de acum înainte:-)
Rețetele noastre conțin o mulțime de rețete asiatice sănătoase, precum și rețete ayurvedice. Faceți clic aici pentru secțiunea de rețete. Găsiți rețeta preferată și încercați. Vă veți distra mult cu rețetele noastre.
Informații suplimentare despre cum puteți preveni diabetul sau contracara diabetul existent cu măsuri holistice pot fi găsite aici:
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite